Appodiato di Montepulciano
Molin Vecchio - IGT Toscana
Prodotto di gran razza dotato di tutte le caratteristiche
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domenica 31 luglio 2016
DIMMI QUANDO SEI NATO: DOMANI 2 AGOSTO
DIMMI QUANDO SEI NATO: DOMANI 2 AGOSTO
Dimmi quando sei nato e... ti dirò chi sei! Un buon astrologo...
DIMMI QUANDO SEI NATO: OGGI 1. AGOSTO
DIMMI QUANDO SEI NATO: OGGI 1. AGOSTO
Dimmi quando sei nato e... ti dirò chi sei! Un buon astrologo...
AL SAN MARTINO: VOCAZIONE ALL'OSPITE
Al San Martino
la vocazione
all’ospite è chiara
Nel ristorante di Michela e Raffaele
PANORAMA ROAD, LA VIA DEL DELTA
PANORAMA ROAD,
LA VIA DEL DELTA
Pedalare tra risaie, allevamenti di vongole,
L’ITALIA SI COLLOCA AL 17° POSTO NEL PACCHETTO LATTE UE
PACCHETTO LATTE UE, I MAGGIORI BENEFICI
NELL’EUROPA BALTICA E DELL’EST
L’ITALIA SI COLLOCA AL 17° POSTO
CON FRANCIA E UK, DAVANTI A GERMANIA
Verona, luglio 2016. Sono i Paesi Baltici |
sabato 30 luglio 2016
LAGOLOSO ESTATE E... DIETA MEDITERRANEA
Lagoloso Estate
sancisce il legame
tra turismo e...
Dieta mediterranea
L’evento, organizzato dall’Associazione Cuochi
DIMMI QUANDO SEI NATO: OGGI 31 LUGLIO
DIMMI QUANDO SEI NATO: OGGI 31 LUGLIO
Dimmi quando sei nato e... ti dirò chi sei! Un buon astrologo...
GUSTO SAPORI E STILI DI VITA A GIOIA TAURO
“Gusto, sapori
e stile di vita”
a Gioia Tauro
Show cooking
con gli chef FIC
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29 Luglio 2016 - Al via a Gioia Tauro (Rc)
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DIMMI QUANDO SEI NATO: DOMANI 1. AGOSTO
DIMMI QUANDO SEI NATO: DOMANI 1. AGOSTO
Dimmi quando sei nato e... ti dirò chi sei! Un buon astrologo...
VINO DELLA SETTIMANA: UN APPODIATO IGT TOSCANA
Appodiato di Montepulciano
Molin Vecchio - IGT Toscana
Prodotto di gran razza dotato di tutte le caratteristiche
Molin Vecchio - IGT Toscana
Prodotto di gran razza dotato di tutte le caratteristiche
venerdì 29 luglio 2016
VINO DELLA SETTIMANA: Appodiato di Montepulciano IGT Toscana
Appodiato di Montepulciano
Molin Vecchio - IGT Toscana
Prodotto di gran razza dotato di tutte le caratteristiche
Molin Vecchio - IGT Toscana
Prodotto di gran razza dotato di tutte le caratteristiche
ENOGaSTROLOGIAPER IL SENSUALE LEONE LE CARNI PIÙ SUCCULENTE
PER IL SENSUALE LEONE
LE CARNI PIÙ SUCCULENTE
Agosto, è ALLE PORTE, ottavo mese del calendario giuliano, può essere paragonato a un palcoscenico maestoso
A LONDRA RISTORANTE CON CIBO " IN 3 D"
A Londra il primo ristorante
con il cibo stampato in 3D
Fabio Tacchella: «Una tendenza
da non sottovalutare»
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29 Luglio 2016 - Arriva da Londra l'ultima tendenza in fatto di ristorazione.
Nella capitale britannica è stato infatti inauguratoFoodInk, il primo ristorante dove il cibo, i bicchieri, i piatti, le posate e i tavoli, sono realizzati con le stampanti 3D. I piatti sono il risultato di ingredienti classici e prodotti della cucina molecolare.
La tecnologia delle stampanti 3D è ormai nota, e dal campo medico a quello del design se ne conoscono le potenzialità, ma vederla applicata alla gastronomia suscita un certo stupore. Lo chef Fabio Tacchella, consigliere della Federazione Italiana Cuochi, oltre che esperto di nuove tecnologie di cottura e lavorazione degli alimenti, commenta questa nuova tendenza. «La trovo un'iniziativa molto interessante. Avevo già sentito parlare di stampanti 3D per il settore food, ed è incredibile che siano riusciti ad aprire un intero ristorante incentrato su questo nuovo format. Ovviamente è una scelta più che giusta, perché la novità attrae sempre, bisognerà però aspettare per capire quale sarà la risposta del pubblico, anche a lungo termine. Ma come la nouvelle cuisine e dopo di questa la cucina molecolare, anche questa tecnica “alle stampanti”, invece che hai fornelli, può dare spunti positivi e interessanti al settore della ristorazione». «Le possibilità di sviluppo di questo format sono infinite, l'importante è che non ci siano tentativi di stravolgere tradizioni ben radicate, a partire da quella italiana. Non sarebbe corretto chiamare, ad esempio, Amatriciana un piatto realizzato con prodotti differenti da quelli tradizionali, solo perché sono più adatti alle stampanti. Bisogna sempre stare molto attenti che queste innovazioni non si scontrino con le tradizioni. D'altra parte però noi cuochi potremo attingere da queste tecnologie, servendocene per esaltare i nostri prodotti e migliorare i nostri piatti, sia nell'estetica che nel gusto. Dopotutto è stato così anche per la nouvelle cuisine: prima poco considerata, poi conosciuta e osannata in tutto il mondo; ci ha insegnato tecniche che hanno contribuito a portare la cucina italiana al top. Potrebbe essere lo stesso anche con questo nuovo format». |
DIMMI QUANDO SEI NATO: OGGI 30 LUGLIO
DIMMI QUANDO SEI NATO: OGGI 30 LUGLIO
Dimmi quando sei nato e... ti dirò chi sei! Un buon astrologo...
DIMMI QUANDO SEI NATO: DOMANI 31 LUGLIO
DIMMI QUANDO SEI NATO: DOMANI 31 LUGLIO
Dimmi quando sei nato e... ti dirò chi sei! Un buon astrologo...
VINO: VERONAFIERE-BUSINESS STRATEGIES
VINO: VERONAFIERE-BUSINESS STRATEGIES,
PROGETTO APPROVATO DAL MIPAAF
73 LE AZIENDE COINVOLTE CON VINITALY
NEL PIANO PER L'INTERNAZIONALIZZAZIONE
Verona, luglio 2016. Veronafiere, con Vinitaly, si conferma protagonistagiovedì 28 luglio 2016
Appodiato di Montepulciano Molin Vecchio : vio della settimana
Appodiato di Montepulciano
Molin Vecchio - IGT Toscana
Prodotto di gran razza dotato di tutte le caratteristiche
Molin Vecchio - IGT Toscana
Prodotto di gran razza dotato di tutte le caratteristiche
IL PREMIO “DOUJA D’OR 2016” ALLA TRENTINA CONCILIO
IL PREMIO “DOUJA D’OR 2016”
ALLA TRENTINA CONCILIO
In occasione del 44° Concorso Nazionale Vini a D.O.C. e D.O.C.G.
ALLA TRENTINA CONCILIO
In occasione del 44° Concorso Nazionale Vini a D.O.C. e D.O.C.G.
DIMMI QUANDO SEI NATO: OGGI 29 LUGLIO
DIMMI QUANDO SEI NATO: OGGI 29 LUGLIO
Dimmi quando sei nato e... ti dirò chi sei! Un buon astrologo...
DIMMI QUANDO SEI NATO: DOMANI 30 LUGLIO
DIMMI QUANDO SEI NATO: DOMANI 30 LUGLIO
Dimmi quando sei nato e... ti dirò chi sei! Un buon astrologo...
L’ITALIA SI COLLOCA AL 17° POSTO NEL PACCHETTO LATTE UE
PACCHETTO LATTE UE, I MAGGIORI BENEFICI
NELL’EUROPA BALTICA E DELL’EST
L’ITALIA SI COLLOCA AL 17° POSTO
CON FRANCIA E UK, DAVANTI ALLA GERMANIA
Verona, luglio 2016. Sono i Paesi Baltici che ottengono i migliori risultati
IN AUSTRALIA LA 3.SOL D’ORO EMISFERO SUD
IN AUSTRALIA LA TERZA EDIZIONE
SOL D’ORO EMISFERO SUD 2016
Gli oli extravergine di oliva prodotti a sud dell’equatore
13 OTTOBRE: FESTA NAZIONALE DEI CUOCHI
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mercoledì 27 luglio 2016
VINO DELLA SETTIMANA: APPODIATO MOLIN VECCHIO (MONTEPULCIANO IGT)
Appodiato di Montepulciano
Molin Vecchio - IGT Toscana
Prodotto di gran razza dotato di tutte le caratteristiche
Molin Vecchio - IGT Toscana
Prodotto di gran razza dotato di tutte le caratteristiche
DIMMI QUANDO SEI NATO: DOMANI 29 LUGLIO
DIMMI QUANDO SEI NATO: DOMANI 29 LUGLIO
Dimmi quando sei nato e... ti dirò chi sei! Un buon astrologo...
DIMMI QUANDO SEI NATO: OGGI 28 LUGLIO
DIMMI QUANDO SEI NATO: OGGI 28 LUGLIO
Dimmi quando sei nato e... ti dirò chi sei! Un buon astrologo...
IL SUCCESSO DEL CHIOSTRO DI ALFIERI
Lavoro di squadra
e qualità, le chiavi
del successo del Chiostro
di Andrea Alfieri
La cucina del Chiostro di Andrea
LA SEMPLICITA' DELLA QUALITA' ALLA MASSERIA SAN PIETRO
La semplicità
della qualità
Alla masseria San Pietro
VINO DELLA SETTIMANA: APPODIATO DI MONTEPULCIANO IGT
Appodiato di Montepulciano
Molin Vecchio - IGT Toscana
Prodotto di gran razza dotato di tutte le caratteristiche
Molin Vecchio - IGT Toscana
Prodotto di gran razza dotato di tutte le caratteristiche
martedì 26 luglio 2016
DIMMI QUANDO SEI NATO: OGGI 27 LUGLIO
DIMMI QUANDO SEI NATO: OGGI 27 LUGLIO
Dimmi quando sei nato e... ti dirò chi sei! Un buon astrologo...
DIMMI QUANDO SEI NATO: DOMANI 28 LUGLIO
DIMMI QUANDO SEI NATO: DOMANI 28 LUGLIO
Dimmi quando sei nato e... ti dirò chi sei! Un buon astrologo...
LA QUALITA' AL PICCOLO LAGO
Con la bella stagione,
sempre più qualità
nel menu estivo
al Piccolo Lago
Il Piccolo Lago a Verbania
INUTILITA' DI CERTE ETICHETTE
L’inutilità di certe etichette
(a partire da quelle gluten free)
Da qualche giorno è scattata la nuova normativa
FINISCE L'AVVENTURA DEI FRATELLI CEREA
Finisce l'avventura
dei fratelli Cerea
al ristorante
della Società del Giardino
La famiglia Cerea che gestiva dal 2013
lunedì 25 luglio 2016
VIGNAIOLI INDIPENDENTI: 6. EDIZIONE
Sesta edizione
per i Vignaioli
Indipendenti
A Piacenza torna il Mercato dei Vini della FIVI
DIMMI QUANDO SEI NATO: OGGI 26 LUGLIO
DIMMI QUANDO SEI NATO: OGGI 26 LUGLIO
Dimmi quando sei nato e... ti dirò chi sei! Un buon astrologo...
DIMMI QUANDO SEI NATO: DOMANI 27 LUGLIO
DIMMI QUANDO SEI NATO: DOMANI 27 LUGLIO
Dimmi quando sei nato e... ti dirò chi sei! Un buon astrologo...
ENOGaSTROLOGIA: CARNI SUCCULENTE PER IL SENSUALE LEONE
PER IL SENSUALE LEONE
LE CARNI PIÙ SUCCULENTE
Agosto, ottavo mese del calendario giuliano, può essere paragonato a un palcoscenico maestoso
COPPA D’ORO DELLE DOLOMITI: GRANDE SUCCESSO
GRANDE SUCCESSO
PER L’EDIZIONE 2016
DELLA COPPA D’ORO
DELLE DOLOMITI
Piazza dei Martiri a Belluno si è animata a festa |
VERSO LA FINE DELL'EVASIONE FISCALE?
Airbnb verso una regolamentazione
Comuni e regioni italiane al lavoro
Nonostante manchi ancora una legge
IL CUOCO PROMOTORE DELLA DIETA MEDITERRANEA
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domenica 24 luglio 2016
EFFETTO EXPO: BOOM DI GIOVANI IN AGRICOLTURA
Effetto Expo, boom di giovani
nel settore agricolo
Pozzulo: «I prodotti della terra
sono fondamentali»
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La spinta propulsiva di Expo ha accelerato una tendenza positiva
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DIMMI QUANDO SEI NATO: OGGI 25 LUGLIO
DIMMI QUANDO SEI NATO: OGGI 25 LUGLIO
Dimmi quando sei nato e... ti dirò chi sei! Un buon astrologo...
DIMMI QUANDO SEI NATO: DOMANI 26 LUGLIO
DIMMI QUANDO SEI NATO: DOMANI 26 LUGLIO
Dimmi quando sei nato e... ti dirò chi sei! Un buon astrologo...
ISTRIA, AUTUNNO, TEMPO DI ŠVOJ
ISTRIA, AUTUNNO,
TEMPO DI ŠVOJ
Dal 15 ottobre al 30 novembre 2016 piatti a base di sogliola,
TEMPO DI ŠVOJ
Dal 15 ottobre al 30 novembre 2016 piatti a base di sogliola,
sabato 23 luglio 2016
LA CUCINA IN VENETO E' ROSA
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DIMMI QUANDO SEI NATO: DOMANI 25 LUGLIO
DIMMI QUANDO SEI NATO: DOMANI 25 LUGLIO
Dimmi quando sei nato e... ti dirò chi sei! Un buon astrologo...