La strategia dell’enoturismo pugliese tra innovazione digitale e accoglienza

 

La strategia dell’enoturismo pugliese tra innovazione 

digitale e accoglienza

Il mondo del vino rilancia nuovi progetti

Il territorio ha le idee chiare sul da farsi nel breve e medio periodo: accorciare le distanze, attività di incoming per destination manager internazionali, formazione e coinvolgimento di tutte le realtà produttive

il PROVERBIO e l'SMS in rima DEL GIORNO 1. MARZO

il PROVERBIO 
e l'SMS in rima
DEL GIORNO

Grandi chef in grandi hotel: tre nove alleanze tra food e hotellerie

 

Grandi chef in grandi hotel: 

tre nove alleanze 

tra food e hotellerie

Grandi chef in grandi hotel: in attesa della ripartenza, appropinquandosi la primavera, alcuni cuochi stellati stanno stringendo alleanze con le catene dell’hotellerie, anche alla luce del ruolo sempre più importante che l’offerta culinarie in albergo ha per l’appeal delle migliori strutture ricettive. Sono già tre gli accordi raggiunti tra famosi chef e rinomati nomi del settore alberghiero.

Vitalie Taittinger: «Lo Champagne scommette su ambiente e turismo»

 

Vitalie Taittinger: 

«Lo Champagne 

scommette su ambiente 

e turismo»

Vitalie Taittinger - Foto: David Picchiottino

La presidente della Maison Taittinger ha affrontato un 2020 impegnativo. Importante fare squadra in azienda. A settembre il debutto di Comtes de Champagne 2008

DIMMI QUANDO SEI NATO... OGGI 1. MARZO

DIMMI QUANDO SEI NATO...  OGGI 1. MARZO

Dimmi quando sei nato e... ti dirò chi sei! Un buon astrologo...

Tecnologia, alleata in laboratorio: agevola il lavoro del pasticcere

 

Tecnologia, alleata 

in laboratorio: 

agevola il lavoro 

del pasticcere

La tecnologia favorisce organizzazione e produzione; aiuta a prevedere ed anticipare la domanda; accelera il lavoro, permette al pasticcere di dedicarsi ad altro, dal contatto con i clienti alle decorazioni

Viaggio tra i borghi d'Italia: Asolo, la città dai cento orizzonti

 

Viaggio tra i borghi d'Italia: Asolo, 

la città dai cento 

orizzonti

La chiamava così Carducci, la cittadina trevigiana. Qui storia e cultura si intrecciano insieme alla tradizione gastronomica tipicamente veneta, oltre naturalmente al Prosecco Docg

Estate 2021, addio ai lunghi viaggi. Torna di moda la villeggiatura tra prossimità e sicurezza

Estate 2021, addio 

ai lunghi viaggi. 

Torna di moda 

la villeggiatura 

tra prossimità 

e sicurezza

Negli ultimi anni vacanza faceva rima con viaggi intercontinentali e ritmi frenetici alla scoperta di divertimento e nuovi paradisi. La pandemia da Covid però ha ribaltato tutto riportando in auge il concetto di "villeggiatura". Ecco i 6 trend della prossima estate

LE PILLOLE DEL 1. MARZO

 LE PILLOLE 

DEL 1. MARZO

Nessuna "Speranza" fino a Pasqua. Ristoranti e cinema chiusi

 

Nessuna "Speranza" 

fino a Pasqua. 

Ristoranti e cinema 

chiusi

Il nuovo Dpcm, che sarà in vigore dal 6 marzo al 6 aprile, sancirà un altro mese di chiusure. Per i ristoranti, nonostante le richieste che arrivano, l’apertura serale in fascia gialla non appare imminente. Per cinema e teatri, invece, atteso un protocollo più severo: mascherine FFp2 e biglietti nominali da prenotare online. Cautela su piscine e palestre

DIMMI QUANDO SEI NATO... OGGI 28 FEBBRAIO

 DIMMI QUANDO SEI NATO...  OGGI 28 FEBBRAIO

Dimmi quando sei nato e... ti dirò chi sei! Un buon astrologo...

Piazza San Marco, riapre il caffè Aurora. Ma nel Veneto giallo

 

Piazza San Marco, riapre 

il caffè Aurora. 

Ma nel Veneto giallo 

è allerta 

assembramenti

Si tratta del primo dei locali storici a riaprire dopo la serrata di ottobre. Nelle maggiori città della Regione e anche nelle località montane sono intanto scattati i controlli in particolar tra i giovani

Triglie di scoglio o di fango? Tante differenze, anche nel gusto

Triglie di scoglio o di fango? Tante differenze, 

anche nel gusto

Le triglie si suddividono in due tipologie differenti a causa del diverso habitat. Anche se le molte lische “scoraggiano”, sono tra i piatti preferiti di ogni gourmet. Meglio degustarle freschissime

PROVERBIO DEL GIORNO 28 FEBBRAIO

 PROVERBIO DEL GIORNO

28 FEBBRAIO


Quando 

il vino 

entra, 

esce la verità.

Gabriele Gorelli è Master of Wine: è il primo per l'Italia

 

Gabriele Gorelli è 

Master of Wine:
è il primo per l'Italia

Gabriele Gorelli. Fonte Federvini

L'Italia ha il suo primo Master of Wine: Gabriele Gorelli, classe 1984,

KANGURO Supermercati FINO AL 6 MARZO PREZZI SCONTATISSIMI

 KANGURO  

Supermercati

FINO AL 6 MARZO 

PREZZI

Carbonara Usa, parola alla difesa. Parla Kay Chun, autrice della ricetta

 

Carbonara Usa, 

parola alla difesa. 

Parla Kay Chun, 

autrice della ricetta

Kay Chun con il piatto

Lei è la giornalista che ha proposto sul New York Times la ricetta che ha fatto infuriare i puristi del piatto. In esclusiva a Italia a Tavola spiega con quali obiettivi l'ha fatto. «Volevo insegnare a cucinare questo tipo di pasta offrendo sapori nuovi e metodi semplici, in modo che tutti potessero provarci»

LE PILLOLE DEL 28 FEBBRAIO

 LE PILLOLE

DEL  28  FEBBRAIO

Canarie Covid free? Protocolli rigidi per una vacanza “normale”

 

Canarie Covid free? 

Protocolli rigidi 

per una vacanza 

“normale”

Alpitour e Veratour hanno studiato una strategia di monitoraggio dei turisti prima, durante e dopo il viaggio per assicurare la massima sicurezza possibile in ottica Covid. Tamponi e assicurazioni le soluzioni.

DIMMI QUANDO SEI NATO... OGGI 27 FEBBRAIO

 DIMMI QUANDO SEI NATO...  OGGI 27 FEBBRAIO

Dimmi quando sei nato e... ti dirò chi sei! Un buon astrologo...

Mafie in agguato a causa della crisi. Ristoranti e hotel ad alto rischio, compravendite sospette

 

Mafie in agguato 

a causa della crisi. 

Ristoranti e hotel 

ad alto rischio, 

 compravendite sospette

I dati del Cerved e sostenuti da altri numeri presentati dalla Banca d'Italia confermano che la criminalità organizzata si sta insinuando sempre di più nel tessuto economico italiano con turismo e ristorazione nel mirino. Tra febbraio e ottobre 2020 hanno cambiato gestore 586 società titolari di ristoranti, ma il settore più colpito è quello degli autonoleggi

Atalanta-Real Madrid, vince il Covid. 3mila tifosi allo stadio, e i controlli?

 

Atalanta-Real Madrid, 

vince il Covid. 

3mila tifosi allo stadio, 

e i controlli?

Prima della partita di Champions League, ha lasciato di stucco la scena di migliaia di tifosi fuori dallo stadio a salutare la squadra. Perchè le istituzioni non sono intervenute?

Il PROVERBIO e l'SMS in rima DEL GIORNO 27 FEBBRAIO

 Il PROVERBIO

e l'SMS in rima
DEL GIORNO

 

L'autunno 2020 nero dei ristoranti. Persi 11 miliardi tra ottobre e dicembre

In tre mesi persi oltre 11 miliardi

Il quarto e ultimo trimestre 2020 ha segnato l'ennesimo segno meno per i bilanci della ristorazione. E anche il primo del 2021 probabilmente sarà in negativo: sarebbe il quinto consecutivo a causa della pandemia

Protezione Civile, cambio al vertice. Fabrizio Curcio sostituisce Borrelli

 

Protezione Civile, 

cambio al vertice.
Fabrizio Curcio 

sostituisce Borrelli

Fabrizio Curcio

Cambio ai vertici della Protezione civile. Il presidente del Consiglio Mario Draghi ha deciso di sostituire l’attuale capo Angelo Borrelli con Fabrizio Curcio. È il primo passo di una ristrutturazione delle varie strutture che si occupano dell’epidemia da Covid 19.

Regioni propongono l'alternativa: pranzo o cena? Il Governo glissa

 

Regioni propongono l'alternativa:
pranzo o cena? 

Il Governo glissa

Stato ed enti locali allo stesso tavolo per approfondire i contenuti del prossimo Dpcm (prima bozza attesa per il 26 febbraio). Ma sulle riaperture, posizioni lontane: le Regioni chiedono di lasciare la scelta ai ristoranti, l'esecutivo prende tempo. Ad oggi, previsti allentamenti solo per i musei. Ma dopo il mese di marzo

LE PILLOLE DEL 27 FEBBRAIO

 LE PILLOLE

DEL  27  FEBBRAIO

convivium2000.blogspot.com verso i 19.100 post!

 convivium2000.blogspot.com

verso i 19.100 post! 

Chi ha naso sa che cosa scegliere

Cari amici... visitatori 
del nostro blog

COVID 19: NUOVI SOSTEGNI DALLA GIUNTA REGIONALE AGLI AGRICOLTORI VENETI COLPITI DALLA PANDEMIA

 COVID 19: NUOVI SOSTEGNI 

DALLA GIUNTA REGIONALE 

AGLI AGRICOLTORI VENETI 

COLPITI DALLA PANDEMIA

Sarà pubblicato nei prossimi giorni nel BUR del Veneto il nuovo bando con il quale la

Regione mette a disposizione circa 627 mila euro a favore delle imprese che operano

nel campo del turismo rurale e di produttori di alcune colture orticole. 

Per presentare la domanda ci saranno 30 giorni di tempo a partire dalla pubblicazione del bando.

Il PROVERBIO e l'SMS in rima DEL GIORNO 26 GENNAIO

 Il PROVERBIO 

e l'SMS in rima
DEL GIORNO

DIMMI QUANDO SEI NATO... OGGI 26 GENNAIO

  DIMMI QUANDO SEI NATO...  OGGI 26 GENNAIO

Dimmi quando sei nato e... ti dirò chi sei! Un buon astrologo...

Ermitage Medical Hotel di Abano Terme, da 15 anni primo albergo medicale italiano

 Ermitage Medical Hotel 

di Abano Terme,

da 15 anni primo albergo 

medicale italiano

Prevenzione, cura, riabilitazione per un nuovo modello di sanità e di turismo totalmente integrato e inclusivo. Fra le novità, il servizio di valutazione pneumologica e il percorso di cura dedicato alla Sindrome complessa post Covid

KANGURO Supermercati FINO AL 6 MARZO PREZZI SCONTATISSIMI

 KANGURO  

Supermercati

FINO AL 6 MARZO 

PREZZI

LE PILLOLE DEL 26 FEBBRAIO

 LE PILLOLE

 DEL  26  FEBBRAIO

Guida Michelin Hong Kong: con Vicky Lau è l’anno delle donne

 

Guida Michelin Hong Kong: 

con Vicky Lau 

è l’anno delle donne

Qualcuno ipotizza che ci sia un pizzico di strategie nell’attribuire tante stelle a delle chef donne in un anno che, causa pandemia, rischiava di passare un po’ in sordine per le varie edizioni della Rossa, ma se poi guardiamo all’esito ben poco lusinghiero per l’altra metà del cielo nella guida italiana, questo pizzico di malizia è forse un ingrediente di troppo. Di fatto, tra le tante edizioni nazionali che quest’anno premiano delle donne, spicca la guida Michelin di Hong Kong e Macao.

ENOGASTROLOGIA IL "PESCE" A TAVOLA

 

ENOGASTROLOGIA

IL "PESCE" A TAVOLA

Vinoecibo 

come passione

Chef Esposito: «Felice per il Premio di Italia Tavola. Ora aspettiamo una nuova primavera»

 

Chef Esposito: 

«Felice per il Premio 

di Italia Tavola. 

Ora aspettiamo 

una nuova primavera»

Il vincitore del sondaggio di Italia a Tavola per la categoria cuochi si confida in un'intervista fra ricordi e speranze. In attesa che la ristorazione torni alla normalità. «Il nostro lavoro, una questione di benessere». E sulle preferenze culinarie: «In famiglia siamo a dieta, quindi spazio alle verdure del Vesuvio e al pescato locale».

DIMMI QUANDO SEI NATO... OGGI 25 FEBBRAIO

 DIMMI QUANDO SEI NATO...  OGGI 25 FEBBRAIO

Dimmi quando sei nato e... ti dirò chi sei! Un buon astrologo...

Arriva il "sommelier" delle mele: alla scoperta dei diversi sapori

Arriva il "sommelier" 

...delle mele:
alla scoperta 

dei diversi sapori

Un viaggio nel mondo delle mele per guidare il consumatore a scegliere il frutto non solo in base al colore o al prezzo, ma piuttosto al sapore.

Gelato artigianale, cala il fatturato, ma arriva una guida per la tutela

 

Gelato artigianale, 

cala il fatturato,
ma arriva una guida 

per la tutela

Fatturato in calo per il settore del gelato in Italia, con una diminuzione media del 40%. Il dato, con l'arrivo della primavera, dei mesi più caldi e nel periodo del Covid, è rilevato con la presentazione dell'Accademia del Gelato Artigianale "Alberto Pica",

Il vino italiano resiste alla crisi. I risultati del report Nomisma

 

Il vino italiano 

resiste alla crisi.
I risultati 

del report 

Nomisma

L'effetto Covid si fa sentire sulla domanda di vino nel mondo. Secondo l'indagine Nomisma Wine Monitor, il 12 mesi del 2020 restituiscono un mercato globale in profonda crisi soprattutto nelle prime cinque destinazioni dei prodotti enoici:

Vino Confagri, Castellucci confermato presidente

 

Vino Confagri, 

Castellucci
confermato 

presidente

Riconferma per Federico Castellucci alla guida della Federazione Nazionale Vitivinicola di Confagricoltura che sarà ancora affiancato da Christian Marchesini alla vicepresidenza.

Quali saranno le migliori colombe artigianali? Si decide sotto la Mole

 

Quali saranno le migliori colombe artigianali? 

Si decide sotto la Mole

Il 4 marzo, torna a Torino Una Mole di Colombe, il concorso per pasticceri lievitisti. Due le categorie: Migliore Colomba Tradizione e Migliore Colomba Creativa 2021. Presto il lancio dell'eCommerce per i lievitati

LE PILLOLE DEL 25 FEBBRAIO

 LE PILLOLE DEL  25  FEBBRAIO

 

PROVERBIO (o altro) DEL GIORNO GIOVEDì 25 FEBBRAIO

 PROVERBIO (o altro) DEL GIORNO

PROVERBIO ed SMS in rima DI MERCOLEDI del 24 FEBBRAIO

 PROVERBIO  

ed SMS in rima

DI MERCOLEDI 

DIMMI QUANDO SEI NATO... OGGI 24 FEBBRAIO

 DIMMI QUANDO SEI NATO...  OGGI 24 FEBBRAIO

Dimmi quando sei nato e... ti dirò chi sei! Un buon astrologo...

Food Accademia lancia 24 Dinner Box per i gourmand d’Europa

 

Food Accademia lancia 

24 Dinner Box 

per i gourmand 

d’EuropaS

Si scrive Food Accademia Dinner Box, si legge il meglio della tradizione enogastronomica italiana portata direttamente sul mercato mondiale del travel retail & duty free. A monte, la ricerca continua di produttori di eccellenza in ogni nicchia del nostro immenso patrimonio nazionale a tavola, dall’olio d’oliva al tartufo, dal riso alla pasta, dai vini al cioccolato.