La pizza gourmet
sposa l'arte
alla Pizzacoteca
in zona Brera
La nuova idea nasce a Milano in zona Brera. Il locale propone otto pizze che si ispirano ai grandi artisti della storia come Caravaggio, Tiziano, Bramante e Mantegna usando solo prodotti italiani per ricette gourmet
Addio a margherita, quattro stagioni e capricciosa. La pizza a Milano cambia nome e si veste d’arte. Nella celebre via Brera di Milano è stata inaugurata la Pizzacoteca. Un punto di ristoro che vuole proporre un originale connubio tra due delle principali componenti identitarie di Italia: la cucina e l’arte.
A pochi passi dalla Pinacoteca di Brera, celebre galleria d’arte nazionale antica e moderna, è così possibile assaporare il gusto di prodotti italiani d’eccellenza combinati in otto diverse pizze ispirate alle personalità di grandi artisti italiani. Durante il primo mese di apertura il menù ha previsto le pizze dedicate a Tintoretto, Mantegna, Piero della Francesca, Bramante, Tiziano, Caravaggio, Modigliani e De Chirico, a cui seguiranno ogni mese nuovi artisti e nuove succulenti combinazioni di ingredienti.
In un piccolo spazio, che vuole richiamare il lavoro artigianale e l’intimità di una bottega, il mastro pizzaiolo propone gli otto tipi di pizza in tranci, realizzati con prodotti italiani selezionati e certificati Dop, Igp e presidi Slowfood su un impasto ottenuto con farine rigorosamente macinate a pietra e lievito madre. Ideatori e realizzatori del progetto sono due giovani imprenditori sardi, Giorgio Frau classe 1977 e Roberto Flore classe 1986, già proprietari del Beverin, storico locale milanese nel cuore di Brera che da oltre 50 anni è luogo di incontro di artisti e letterati meneghini.
A pochi passi dalla Pinacoteca di Brera, celebre galleria d’arte nazionale antica e moderna, è così possibile assaporare il gusto di prodotti italiani d’eccellenza combinati in otto diverse pizze ispirate alle personalità di grandi artisti italiani. Durante il primo mese di apertura il menù ha previsto le pizze dedicate a Tintoretto, Mantegna, Piero della Francesca, Bramante, Tiziano, Caravaggio, Modigliani e De Chirico, a cui seguiranno ogni mese nuovi artisti e nuove succulenti combinazioni di ingredienti.
In un piccolo spazio, che vuole richiamare il lavoro artigianale e l’intimità di una bottega, il mastro pizzaiolo propone gli otto tipi di pizza in tranci, realizzati con prodotti italiani selezionati e certificati Dop, Igp e presidi Slowfood su un impasto ottenuto con farine rigorosamente macinate a pietra e lievito madre. Ideatori e realizzatori del progetto sono due giovani imprenditori sardi, Giorgio Frau classe 1977 e Roberto Flore classe 1986, già proprietari del Beverin, storico locale milanese nel cuore di Brera che da oltre 50 anni è luogo di incontro di artisti e letterati meneghini.
Italiaatavola
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