Tartina di gamberetti con salsa di Asiago DOP LATTEBUSCHE

Tartina di gamberetti 

con salsa 

di Asiago DOP 

Fresco Lattebusche, 

dragoncello e pistacchi

Ricetta per 4 persone

Ingredienti e dosi

• pane morbido 250 gr.
• gamberetti 150 gr.
• Asiago DOP Fresco Lattebusche 250 gr.
• panna liquida 50 gr.
• una noce di burro
• sale
• dragoncello q.b.
• pistacchi q.b.

• Portata: Gran Gourmet

  Difficoltà: Ricette Difficili

  Spiegazione

  Pulire i gamberi avendo cura di estrarre completamente il budello e cuocere in padella con una noce di burro 1 minuto per lato.
  
  Sciogliere l’Asiago DOP Lattebusche in un pentolino con panna e il trito di dragoncello e lasciare raffreddare il composto ottenuto.
  
  Ricavare i dischi di pane utilizzando un coppapasta, imburrare ed infornare per 2 minuti a 180°.
  
  Adagiare i gamberi sui dischi di pane, versare la crema di Asiago DOP e guarnire con i pistacchi sgusciati.
  

  

  
  
  Created by Lorenzo Verbali

  Vino consigliato:  Dogajolo bianco dell'azienda Carpineto