PROVERBIO
DEL GIORNO
21. FEBBRAIO
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venerdì 20 febbraio 2026
Discoteche italiane, un settore che resta al buio
Discoteche italiane, un'estate di luci accese in un settore
che resta al buio
Nel 2024 le discoteche italiane hanno fatturato quasi 500 milioni di euro, con oltre 34 milioni di presenze e più di 200mila spettacoli organizzati; per l’estate 2025 si stima un +3-4% di ricavi. Eppure, tra il 2000 e oggi hanno chiuso oltre 2mila locali, un segnale del peso del calo demografico, dei gusti che cambiano e del dilagare dell'abusivismo
DIMMI QUANDO SEI NATO... OGGI 21 FEBBRAIO
DIMMI QUANDO SEI NATO... OGGI 21 FEBBRAIO
Dimmi quando sei nato e... ti dirò chi sei! Un buon astrologo...
Evviva i broccoli di Torbole e i broccoletti di Custoza
Evviva i broccoli
di Torbole
e i broccoletti
di Custoza
Giovedì 19 febbraio la Locanda delle Tre Chiavi di Isera ospiterà il gemellaggio gastronomico tra il Presidio Slow Food del Garda trentino e il Presidio Slow Food delle colline moreniche del Garda veronese. E' la consacrazione di un ortaggio che è un toccasana per la salute.
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| Broccolo di Torbole |
Il paradosso del fuori casa: visite in calo ma spesa in aumento
Il paradosso del fuori casa:
visite in calo
ma spesa in aumento
Alla Beer&Food Attraction di Rimini, l’evento organizzato da Italgrob ha analizzato il mercato Horeca in Italia, evidenziando un giro d’affari di oltre 100 miliardi, 382mila punti di consumo e un milione e mezzo di occupati
5 milioni per ristrutturare i vigneti
5 milioni per ristrutturare i vigneti: rilancio della qualità o segnale di crisi?
La Regione Lombardia stanzia oltre 5,2 milioni di euro per ristrutturare e riconvertire i vigneti nella campagna 2026-2027. L’obiettivo è rafforzare qualità e competitività puntando su Dop e Igp. Ma nel settore emergono interrogativi su possibili squilibri produttivi e sulla reale necessità della misura, tra timori di sovrapproduzione e strategie di rilancio
Famiglie del cibo: sei aziende premiate da Italia a Tavola
Famiglie del cibo:
ecco le prime sei aziende eccellenti premiate
da Italia a Tavola
Il 7 marzo a Tipicità Festival 2026 saranno premiate sei famiglie del cibo italiano: Loison, Antica Corte Pallavicina, Mulino Caputo, Aceto Balsamico Giusti, Eredi Rossi Silvio e Salumificio Ciriaci. L’evento celebra anche la cucina italiana proclamata Patrimonio Unesco e ospita la mostra Cooking Smile, con vignette dei principali artisti italiani.
Basta 14 ore ai fornelli nel fine dining
Basta 14 ore ai fornelli nel fine dining:
la svolta social
di Antonio La Cava
Dopo anni nell’alta cucina (in diverse città europee), fra turni massacranti e ambizioni verticali, Antonio La Cava ha scelto di uscire dal sistema e costruire un percorso autonomo, fuori dalle logiche della brigata. Oggi è un creator culinario: video ritmati, ricette accessibili e una visione personale che unisce tecnica professionale e linguaggio pop. E si definisce “cuoco nomade”
giovedì 19 febbraio 2026
PROVERBIO DEL GIORNO ed SMS IN RIMA del 20 FEBBRAIO
PROVERBIO
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| Nazim Hikmed |
ed SMS IN RIMA
del 20 FEBBRAIO
Turismo, l’estate 2026 arriva prima
Turismo, l’estate 2026 arriva prima: prenotazioni in anticipo, maggio supera agosto
Il turismo italiano apre il 2026 con segnali di crescita e una domanda che si muove in anticipo rispetto al passato. Tra l’effetto dei grandi eventi, l’aumento dei flussi stranieri e il cambio di calendario nelle prenotazioni estive, emergono nuovi equilibri per 
hotel e destinazioni. I dati di Isnart, Enit e del Crm Mr Preno delineano un mercato più rapido e meno legato agli schemi tradizionali
DIMMI QUANDO SEI NATO... OGGI 20 FEBBRAIO
DIMMI QUANDO SEI NATO... OGGI 20 FEBBRAIO
Dimmi quando sei nato e... ti dirò chi sei! Un buon astrologo...In Cina difende la nostra cucina: il caso Porcellino
In Cina difende la nostra cucina, ma l’Italia lo boccia: il caso Porcellino
Marzio Tomasini guida la piccola catena italiana da 16-18€ a coperto che compete ogni giorno nella fascia commerciale contro catene internazionali che semplificano e snaturano la cucina italiana. Il marchio “Ospitalità italiana” gli è stato negato perché l’olio evo in cucina non è da olive 100% italiane. Ma, se si vuole davvero contrastare l’italian sounding, è questa la priorità?
Parmigiano Reggiano: più del 20% nasce in montagna
Parmigiano Reggiano: più del 20%
nasce in montagna,
ma non se ne parla abbastanza
Il Parmigiano Reggiano di montagna rappresenta oltre il 21,7% della produzione Dop e coinvolge 84 caseifici e più di 800 allevatori. Dopo anni di crisi, la filiera è tornata a crescere grazie a politiche dedicate, alla certificazione “Prodotto di Montagna” e a un maggiore riconoscimento economico. Un modello che sostiene territorio, occupazione e ricambio generazionale
Ballo di giorno nei bar, protesta delle discoteche
Ballo di giorno nei bar, protesta delle discoteche: senza autorizzazioni è illegale
L’appello di Maurizio Pasca, presidente del Silb, nasce sull’eco mediatica del “Morning Club” di m2o a Milano e richiama l’attenzione sul soft clubbing, format che sposta dj set e ballo dalla notte al giorno. Il settore avverte, però, che iniziative simili (sempre più diffuse), in spazi non autorizzati, aggirano le regole e fanno concorrenza sleale alle discoteche
Contributi Ue in agricoltura, scoperta truffa
Contributi Ue in agricoltura,
scoperta truffa
da 1,4 milioni di euro
Smantellata dai Carabinieri un’associazione dedita a truffe sui fondi Feaga e autoriciclaggio. Tra il 2018 e il 2022 avrebbe ottenuto indebitamente oltre 1,4 milioni di euro tramite aziende fittizie e terreni falsamente dichiarati
L’accordo Usa-Argentina preoccupa le Dop italiane
L’accordo Usa-Argentina che legittima l’Italian sounding preoccupa le Dop italiane
Il trattato Arti tra Usa e Argentina apre all’uso libero di nomi storici italiani, mettendo a rischio Dop e Igp. Un accordo che entra in conflitto col Mercosur e che favorisce di fatto l'Italian sounding. Mauro Rosati di Qualivita, che tutela le indicazioni geografiche italiane, evidenzia a Italia a Tavola criticità legali e conflitti
mercoledì 18 febbraio 2026
Nuovo record per l’export agroalimentare: 73 miliardi di euro
Nuovo record
per l’export agroalimentare italiano: nel 2025 sfiorati
i 73 miliardi di euro
La crescita si è consolidata nonostante tensioni geopolitiche e guerre commerciali, con l’Europa a trainare la domanda e nuovi mercati asiatici in espansione. Gli Usa hanno invece rallentato per effetto dei dazi introdotti dall’amministrazione Trump. A riferire questi numeri record un’analisi Coldiretti su base Istat
Dopo il successo di Lucio Corsi a Sanremo...
Dopo il successo
di Lucio Corsi a Sanremo,
è boom di prenotazioni
nel ristorante della nonna
Per Ristorante Macchiascandona, storico locale tradizionale della Maremma gestito da Milena, la nonna del cantautore che rappresenterà l'Italia all'Eurovision, c'è un'impennata di richieste generate da un effetto Lucio
DIMMI QUANDO SEI NATO... OGGI 19 FEBBRAIO
DIMMI QUANDO SEI NATO... OGGI 19 FEBBRAIO
Dimmi quando sei nato e... ti dirò chi sei! Un buon astrologo...Italia a Tavola per i 40 anni lancia un premio
Italia a Tavola
per i suoi 40 anni
lancia un premio dedicato alle famiglie del cibo italiano
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| Il direttore di Italia a Tavola Alberto Lupini (a destra) con il giornalista Marco Ardemagni |
Controlli agroalimentari: 315mila interventi in 5 anni
Controlli agroalimentari:
315mila interventi
in cinque anni
Tra il 2021 e il 2025 gli interventi di controllo nel settore agroalimentare sono cresciuti del 25,7%, passando da 251.659 a 315mila, con le ispezioni congiunte quasi raddoppiate tra il 2023 e il 2025
Il Roma Whisky Festival torna protagonista
Il Roma Whisky Festival
torna protagonista
al Salone delle Fontane
Due giorni, il 28 febbraio e 1 marzo 2026, per attraversare il whisky in tutte le sue forme: banchi d’assaggio, imbottigliamenti rari, masterclass, miscelazione, musica dal vivo e incursioni tra i brown spirits
Emilia-Romagna: nuovi percorsi cromatici e cartoguide...
Emilia-Romagna:
nuovi percorsi cromatici
e cartoguide per il turismo esperienziale
L’Emilia-Romagna ha partecipato alla Bit 2026 di Milano presentando l’offerta turistica regionale con percorsi cromatici, cartoguide multilingua e focus su sport, motorsport, sostenibilità e turismo esperienziale
martedì 17 febbraio 2026
IL PROVERBIO (o altro) e l'SMS in rima DEL GIORNO 18 FEBBRAIO
IL PROVERBIO (o altro)
e l'SMS in rima
DEL GIORNO
DEL GIORNO
18 FEBBRAIO
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Amico Bio: ortaggi e frutta biodinamica a ciclo chiuso
Amico Bio: ortaggi e frutta biodinamica a ciclo chiuso nella "Campania Felix"
Amico Bio è una cooperativa biodinamica a Capua (Ce) nel territorio della Campania Felix. Con oltre 160 lavoratori, produzione di ortaggi, frutta, allevamenti locali e attività didattiche, unisce sostenibilità, qualità e formazione
Edoardo Raspelli, il difensore civico dei buongustai
Edoardo Raspelli
il difensore civico
dei buongustai
Il Savonarola della critica enogastronomica festeggia 50 anni di stroncature di ristoranti e alberghi. Quella corona da morto sotto casa. Trenta querele: tutte vinte. Gli echi internazionali della querelle con la Mc-Donald’s che gli chiese 25 milioni di dollari di danni, querela poi ritirata.
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DIMMI QUANDO SEI NATO... OGGI 18 FEBBRAIO
DIMMI QUANDO SEI NATO... OGGI 18 FEBBRAIO
Dimmi quando sei nato e... ti dirò chi sei! Un buon astrologo...Il turismo italiano va forte. Ma per quanto ancora?
Il turismo italiano
va forte.
Ma per quanto ancora?
Nel 2025 il turismo ha generato 237,4 miliardi e sostenuto il 13,2% dell’occupazione, confermandosi pilastro dell’economia soprattutto grazie alla spinta della domanda estera, che ha compensato un mercato interno debole. Numeri robusti che però convivono con un sistema fragile, segnato da nodi irrisolti su lavoro, formazione e ristorazione, da cui dipende la tenuta futura del settore
Taste 19 continua: sconti esclusivi
Taste 19 continua:
sconti esclusivi
per i partecipanti alla fiera
Taste 19 continua oltre la chiusura con il Taste Shop e un coupon per i partecipanti col 20% di sconto sui prodotti scoperti in fiera, valido fino al 23 febbraio, per rafforzare il legame tra espositori e pubblico
ARRIVA “IL CODICE SENSORIALE AMARI”
ARRIVA “IL CODICE
SENSORIALE AMARI”
CIRO DI MAIO TRASFORMA L’ARTE DELLA PIZZA IN OPPORTUNITÀ
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lunedì 16 febbraio 2026
convivium2000.blogspot.com: NUOVO RECORD: 35.100 post!
convivium2000.blogspot.com:
NUOVO RECORD
35.100 post!
MILIONI DI FOLLOVERS
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| Chi ha naso sa che cosa scegliere |
Cari amici... visitatori
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del nostro blog
del nostro blog
DIMMI QUANDO SEI NATO... OGGI 17 FEBBRAIO
DIMMI QUANDO SEI NATO... OGGI 17 FEBBRAIO
Dimmi quando sei nato e... ti dirò chi sei! Un buon astrologo...La trattoria non è finita: è finita l’improvvisazione
La trattoria non è finita: è finita l’improvvisazione.
Chi sopravvive nel 2026
La ristorazione di fascia media è stretta tra lusso esperienziale e format veloci. Non è crisi di clienti, ma di modello. Costi in crescita, domanda selettiva e piattaforme invasive impongono una scelta: posizionarsi, controllare i margini e ripensare l’organizzazione. Chi improvvisa esce dal mercato
Fiori: quali mangiare in primavera e perché fanno bene
Fiori commestibili:
quali mangiare in primavera
e perché fanno bene
Tra i fiori più usati in cucina ci sono: rosa, viola, primula, pesco, basilico, camomilla, malva, menta, salvia, crisantemo, tiglio, tulipano, sambuco, lillà, fiordaliso, dalia. Cucinarli è semplice e fanno beneIfiori non sono solo belli e colorati: portano subito alla mente la primavera e, in molti casi, possono anche arricchire la nostra tavola. Alcuni, come i noti fiori di zucchina, sono infatti commestibili e deliziosi. In un articolo pubblicato da Humanitas Salute, Elisabetta Macorsini - biologa nutrizionista presso Humanitas Mater Domini e Humanitas Medical Care di Monza e Arese - ci guida alla scoperta dei fiori edibili, spiegandoci quali possono essere inseriti nella nostra alimentazione e quali benefici offrono al nostro organismo.
Ecco quali fiori mangiare e che proprietà hanno
Molti fiori li mangiamo già, senza saperlo
Può apparire strano, eppure sono molti i fiori che mangiamo spesso, senza probabilmente sapere che si tratta di fiori. Infatti, in questa categoria possono essere considerati - oltre ai fiori di zucchina - anche carciofi, broccoli e cavolfiori. Al di là di questo, i petali, già ampiamente usati dai cuochi per ornare i piatti, sono spesso edibili. Cucinarli è semplicissimo: basta staccare e lavare delicatamente i petali, stando attenti a eliminare sempre i pistilli, gli stami e la parte bianca alla base dei fiori. Tra i fiori più usati in cucina:rosa,
viola,
primula,
pesco,
basilico,
camomilla,
malva,
menta,
salvia,
crisantemo,
tiglio,
tulipano,
sambuco,
lillà,
fiordaliso,
dalia.
Fiori da mangiare: eccone alcuni buoni
e salutari da usare in cucina
Primule
La primula è una pianta erbacea con fiori disposti a ombrella, di colore giallo-dorato o bianco con macchie arancioni, e ha effetti sedativi, calmanti e antinfiammatori. I suoi petali sono ottimi in insalata, e si possono utilizzare in minestre, frittate, risotti, salse.
Calendula
Calendula
La calendula è una pianta officinale, con fiori arancioni simili a una margherita e le foglie spesse e dentate, dotati di proprietà emollienti, lenitive, antinfiammatorie e idranti. È utile anche in presenza di dolori mestruali e addominali, infiammazioni del tratto gastro-intestinale e irregolarità del ciclo. I petali possono essere aggiunti a pasta, risotti e brodi, al posto dello zafferano. Sono ottimi anche nei dolci.
Viola
Le viole
Anche le viole hanno proprietà antiossidanti, calmanti, diuretiche, antinfiammatorie. Con il loro un sapore delicato, simile a quello della menta, sono ideali per insalate, pasta, piatti a base di frutta, bibite, gelati.
Salvia
Fiori della Salvia
Oltre alle foglie anche i fiori di salvia sono usati per insaporire i piatti e sono apprezzati per le loro proprietà antinfiammatorie, balsamiche, digestive ed espettoranti. Sono ottimi nei risotti, nelle salse, nelle insalate, nei sughi.
Nasturzio
Nasturzio
Il nasturzio è una pianta interamente commestibile, con foglie impermeabili e fiori dai grandi petali, di diversi colori. I fiori sono apprezzati per le proprietà depurative, diuretiche, disinfettanti e antibatteriche, e si possono utilizzare per preparare ripieni, pesti, sughi, insalate.
Rose
Rosa
Le rose appartengono alla famiglia delle Rosacee. I petali hanno vari colori e possono essere raccolti prima della completa fioritura e fatti essiccare all’aria. Hanno un ruolo importante nel rinforzo del sistema immunitario e quello respiratorio, e hanno proprietà rinfrescanti e afrodisiache, oltre che rilassanti. Si possono utilizzare sia nei primi piatti - come il risotto - sia nei dolci.
Ad Abano, un hotel che misura l’età biologica mentre perdi peso
Ad Abano, un hotel
ha un programma
che misura l’età biologica
mentre perdi peso
Le Settimane FIT dell’Ermitage Medical Hotel di Abano Terme (Pd) propongono programmi scientifici di dimagrimento basati su nutrizione, esercizio fisico e cure termali con la consulenza di docenti e check-up fisiologici
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