domenica 31 luglio 2016

Appodiato di Montepulciano Molin Vecchio - IGT Toscana

Appodiato di Montepulciano 
Molin Vecchio - IGT Toscana
 Prodotto di gran razza dotato di tutte le caratteristiche

DIMMI QUANDO SEI NATO: DOMANI 2 AGOSTO

DIMMI QUANDO SEI NATO:  DOMANI 2 AGOSTO

Dimmi quando sei nato e... ti dirò chi sei! Un buon astrologo...

DIMMI QUANDO SEI NATO: OGGI 1. AGOSTO

DIMMI QUANDO SEI NATO:  OGGI 1. AGOSTO

Dimmi quando sei nato e... ti dirò chi sei! Un buon astrologo...

AL SAN MARTINO: VOCAZIONE ALL'OSPITE

Al San Martino 

la vocazione 

all’ospite è chiara

Nel ristorante di Michela e Raffaele

PROVERBIO (O DETTO) DEL GIORNO: LUNEDI' 1. AGOSTO

PROVERBIO (O DETTO) DEL GIORNO: 

LA PILLOLA DI LUNEDI' 1. AGOSTO

LA PILLOLA  DI LUNEDI'

PANORAMA ROAD, LA VIA DEL DELTA

PANORAMA ROAD, 
LA VIA DEL DELTA
Pedalare tra risaie, allevamenti di vongole,

PIU' DI UN SECOLO DI PASTA

Più di un secolo di pasta

Tanta la stora del Pastificio Rosetano

L’ITALIA SI COLLOCA AL 17° POSTO NEL PACCHETTO LATTE UE

sabato 30 luglio 2016

LAGOLOSO ESTATE E... DIETA MEDITERRANEA

Lagoloso Estate 

sancisce il legame 
tra turismo e... 

Dieta mediterranea

L’evento, organizzato dall’Associazione Cuochi

DIMMI QUANDO SEI NATO: OGGI 31 LUGLIO

DIMMI QUANDO SEI NATO:  OGGI 31 LUGLIO

Dimmi quando sei nato e... ti dirò chi sei! Un buon astrologo...

IL BACCALA' D'ESTATE

l baccalà d'estate

Ottimo per la prova costume e toccasana per la dieta estiva

GUSTO SAPORI E STILI DI VITA A GIOIA TAURO

“Gusto, sapori 
e stile di vita” 
a Gioia Tauro
Show cooking 
con gli chef FIC
29 Luglio 2016 - Al via a Gioia Tauro (Rc)

DIMMI QUANDO SEI NATO: DOMANI 1. AGOSTO

DIMMI QUANDO SEI NATO:  DOMANI 1. AGOSTO

Dimmi quando sei nato e... ti dirò chi sei! Un buon astrologo...

VINO DELLA SETTIMANA: UN APPODIATO IGT TOSCANA

Appodiato di Montepulciano 
Molin Vecchio - IGT Toscana
 Prodotto di gran razza dotato di tutte le caratteristiche

PROVERBIO (O DETTO) DEL GIORNO: DOMENICA 31 LUGLIO

PROVERBIO (O DETTO) DEL GIORNO: 

LA PILLOLA DI DOMENICA 31 LUGLIO

LA PILLOLA (extralarge) DI DOMENICA 
31 LUGLIO

venerdì 29 luglio 2016

VINO DELLA SETTIMANA: Appodiato di Montepulciano IGT Toscana

Appodiato di Montepulciano 
Molin Vecchio - IGT Toscana
 Prodotto di gran razza dotato di tutte le caratteristiche

LA PILLOLA DI SABATO 30 LUGLIO

LA PILLOLA DI SABATO 30 LUGLIO

ENOGaSTROLOGIAPER IL SENSUALE LEONE LE CARNI PIÙ SUCCULENTE

PER IL SENSUALE LEONE
LE CARNI PIÙ SUCCULENTE

Agosto, è ALLE PORTE, ottavo mese del calendario giuliano, può essere paragonato a un palcoscenico maestoso

PROVERBIO (O DETTO) DEL GIORNO: SABATO 30 LUGLIO

PROVERBIO (O DETTO) DEL GIORNO: 

A LONDRA RISTORANTE CON CIBO " IN 3 D"

A Londra il primo ristorante 
con il cibo stampato in 3D
Fabio Tacchella: «Una tendenza 
da non sottovalutare»
29 Luglio 2016 - Arriva da Londra l'ultima tendenza in fatto di ristorazione. 
Nella capitale britannica è stato infatti inauguratoFoodInk, il primo ristorante dove il cibo, i bicchieri, i piatti, le posate e i tavoli, sono realizzati con le stampanti 3D. I piatti sono il risultato di ingredienti classici e prodotti della cucina molecolare.

La tecnologia delle stampanti 3D è ormai nota, e dal campo medico a quello del design se ne conoscono le potenzialità, ma vederla applicata alla gastronomia suscita un certo stupore. Lo chef Fabio Tacchella, consigliere della Federazione Italiana Cuochi, oltre che esperto di nuove tecnologie di cottura e lavorazione degli alimenti, commenta questa nuova tendenza.

«La trovo un'iniziativa molto interessante. Avevo già sentito parlare di stampanti 3D per il settore food, ed è incredibile che siano riusciti ad aprire un intero ristorante incentrato su questo nuovo format. Ovviamente è una scelta più che giusta, perché la novità attrae sempre, bisognerà però aspettare per capire quale sarà la risposta del pubblico, anche a lungo termine. Ma come la nouvelle cuisine e dopo di questa la cucina molecolare, anche questa tecnica “alle stampanti”, invece che hai fornelli, può dare spunti positivi e interessanti al settore della ristorazione».

«Le possibilità di sviluppo di questo format sono infinite, l'importante è che non ci siano tentativi di stravolgere tradizioni ben radicate, a partire da quella italiana. Non sarebbe corretto chiamare, ad esempio, Amatriciana un piatto realizzato con prodotti differenti da quelli tradizionali, solo perché sono più adatti alle stampanti. Bisogna sempre stare molto attenti che queste innovazioni non si scontrino con le tradizioni. D'altra parte però noi cuochi potremo attingere da queste tecnologie, servendocene per esaltare i nostri prodotti e migliorare i nostri piatti, sia nell'estetica che nel gusto. Dopotutto è stato così anche per la nouvelle cuisine: prima poco considerata, poi conosciuta e osannata in tutto il mondo; ci ha insegnato tecniche che hanno contribuito a portare la cucina italiana al top. Potrebbe essere lo stesso anche con questo nuovo format».

DIMMI QUANDO SEI NATO: OGGI 30 LUGLIO

DIMMI QUANDO SEI NATO:  OGGI 30 LUGLIO

Dimmi quando sei nato e... ti dirò chi sei! Un buon astrologo...

DIMMI QUANDO SEI NATO: DOMANI 31 LUGLIO

DIMMI QUANDO SEI NATO:  DOMANI 31 LUGLIO

Dimmi quando sei nato e... ti dirò chi sei! Un buon astrologo...

VINO: VERONAFIERE-BUSINESS STRATEGIES

VINO: VERONAFIERE-BUSINESS STRATEGIES, 
PROGETTO APPROVATO DAL MIPAAF
73 LE AZIENDE COINVOLTE CON VINITALY 
NEL PIANO PER L'INTERNAZIONALIZZAZIONE

Verona,  luglio 2016. Veronafiere, con Vinitaly, si conferma protagonista

giovedì 28 luglio 2016

Appodiato di Montepulciano Molin Vecchio : vio della settimana

Appodiato di Montepulciano 
Molin Vecchio - IGT Toscana
 Prodotto di gran razza dotato di tutte le caratteristiche

IL PREMIO “DOUJA D’OR 2016” ALLA TRENTINA CONCILIO

IL PREMIO “DOUJA D’OR 2016”

ALLA TRENTINA CONCILIO


In occasione del 44° Concorso Nazionale Vini a D.O.C. e D.O.C.G.

DIMMI QUANDO SEI NATO: OGGI 29 LUGLIO

DIMMI QUANDO SEI NATO:  OGGI 29 LUGLIO

Dimmi quando sei nato e... ti dirò chi sei! Un buon astrologo...

LA PILLOLA DI VENERDI' 29 LUGLIO

LA PILLOLA DI VENERDI' 29 LUGLIO

DIMMI QUANDO SEI NATO: DOMANI 30 LUGLIO

DIMMI QUANDO SEI NATO:  DOMANI 30 LUGLIO

Dimmi quando sei nato e... ti dirò chi sei! Un buon astrologo...

PROVERBIO (O DETTO) DEL GIORNO: VENERDI' 29 LUGLIO

PROVERBIO (O DETTO) DEL GIORNO: 

L’ITALIA SI COLLOCA AL 17° POSTO NEL PACCHETTO LATTE UE

PACCHETTO LATTE UE, I MAGGIORI BENEFICI 
NELL’EUROPA BALTICA E DELL’EST
L’ITALIA SI COLLOCA AL 17° POSTO 
CON FRANCIA E UK, DAVANTI ALLA GERMANIA

Verona,  luglio 2016. Sono i Paesi Baltici che ottengono i migliori risultati

IN AUSTRALIA LA 3.SOL D’ORO EMISFERO SUD

IN AUSTRALIA LA TERZA EDIZIONE 
SOL D’ORO EMISFERO SUD 2016

Gli oli extravergine di oliva prodotti a sud dell’equatore

13 OTTOBRE: FESTA NAZIONALE DEI CUOCHI

Festa Nazionale del Cuoco
13 ottobre 2016, Villa Santa Maria (Ch)
La Fic-Federazione Italiana Cuochi

LA PILLOLA DI GIOVEDI' 28 LUGLIO

LA PILLOLA DI GIOVEDI' 28 LUGLIO




mercoledì 27 luglio 2016

PROVERBIO (O DETTO) DEL GIORNO: GIOVEDI' 28 LUGLIO

PROVERBIO (O DETTO) DEL GIORNO: 

VINO DELLA SETTIMANA: APPODIATO MOLIN VECCHIO (MONTEPULCIANO IGT)

Appodiato di Montepulciano 
Molin Vecchio - IGT Toscana
 Prodotto di gran razza dotato di tutte le caratteristiche

DIMMI QUANDO SEI NATO: DOMANI 29 LUGLIO

DIMMI QUANDO SEI NATO:  DOMANI 29 LUGLIO

Dimmi quando sei nato e... ti dirò chi sei! Un buon astrologo...

DIMMI QUANDO SEI NATO: OGGI 28 LUGLIO

DIMMI QUANDO SEI NATO:  OGGI 28 LUGLIO

Dimmi quando sei nato e... ti dirò chi sei! Un buon astrologo...

IL SUCCESSO DEL CHIOSTRO DI ALFIERI

Lavoro di squadra 

e qualità, le chiavi 
del successo del Chiostro 

di Andrea Alfieri

La cucina del Chiostro di Andrea

LA SEMPLICITA' DELLA QUALITA' ALLA MASSERIA SAN PIETRO

La semplicità 

della qualità

Alla masseria San Pietro

FRA LE MURA DI UN MONASTERO

Il Refettorio

Fra le mura del Monastero Santa Rosa Hotel & Spa

VINO DELLA SETTIMANA: APPODIATO DI MONTEPULCIANO IGT

Appodiato di Montepulciano 
Molin Vecchio - IGT Toscana
 Prodotto di gran razza dotato di tutte le caratteristiche

martedì 26 luglio 2016

DIMMI QUANDO SEI NATO: OGGI 27 LUGLIO

DIMMI QUANDO SEI NATO:  OGGI 27 LUGLIO

Dimmi quando sei nato e... ti dirò chi sei! Un buon astrologo...

LA PILLOLA DI MERCOLEDI' 27 LUGLIO

LA PILLOLA DI MERCOLEDI' 27 LUGLIO



PROVERBIO (O DETTO) DEL GIORNO: MERCOLEDI' 27 LUGLIO

PROVERBIO (O DETTO) DEL GIORNO: 

DIMMI QUANDO SEI NATO: DOMANI 28 LUGLIO

DIMMI QUANDO SEI NATO:  DOMANI 28 LUGLIO

Dimmi quando sei nato e... ti dirò chi sei! Un buon astrologo...

LA QUALITA' AL PICCOLO LAGO

Con la bella stagione, 

sempre più qualità 
nel menu estivo 

al Piccolo Lago

Il Piccolo Lago a Verbania

INUTILITA' DI CERTE ETICHETTE

L’inutilità di certe etichette 
(a partire da quelle gluten free)


Da qualche giorno è scattata la nuova normativa

FINISCE L'AVVENTURA DEI FRATELLI CEREA

Finisce l'avventura 

dei fratelli Cerea 
al ristorante 

della Società del Giardino

La famiglia Cerea che gestiva dal 2013

lunedì 25 luglio 2016

VIGNAIOLI INDIPENDENTI: 6. EDIZIONE

Sesta edizione 

per i Vignaioli 

Indipendenti

A Piacenza torna il Mercato dei Vini della FIVI

DIMMI QUANDO SEI NATO: OGGI 26 LUGLIO

DIMMI QUANDO SEI NATO:  OGGI 26 LUGLIO

Dimmi quando sei nato e... ti dirò chi sei! Un buon astrologo...

DIMMI QUANDO SEI NATO: DOMANI 27 LUGLIO

DIMMI QUANDO SEI NATO:  DOMANI 27 LUGLIO

Dimmi quando sei nato e... ti dirò chi sei! Un buon astrologo...

ENOGaSTROLOGIA: CARNI SUCCULENTE PER IL SENSUALE LEONE

PER IL SENSUALE LEONE
LE CARNI PIÙ SUCCULENTE

Agosto, ottavo mese del calendario giuliano, può essere paragonato a un palcoscenico maestoso

PROVERBIO (O DETTO) DEL GIORNO: MARTEDI' 26 LUGLIO

PROVERBIO (O DETTO) DEL GIORNO: 

LA PILLOLA DI MARTEDI' 26 LUGLIO

LA PILLOLA DI MARTEDI' 26 LUGLIO

LORENZO COGO E' A VICENZA

Lorenzo Cogo 

è a Vicenza

Nel cuore della città

COPPA D’ORO DELLE DOLOMITI: GRANDE SUCCESSO

GRANDE SUCCESSO 
PER L’EDIZIONE 2016 
DELLA COPPA D’ORO 
DELLE DOLOMITI
  Piazza dei Martiri  a Belluno si è animata a festa

VERSO LA FINE DELL'EVASIONE FISCALE?

Airbnb verso una regolamentazione 
Comuni e regioni italiane al lavoro

Nonostante manchi ancora una legge

IL CUOCO PROMOTORE DELLA DIETA MEDITERRANEA

Lagoloso Estate, Mario Falco: 
«Importante ruolo del cuoco 
come promotore 
della Dieta mediterranea»
ImageLuglio 2016 - Molti turisti, curiosi e buongustai hanno affollato Marina di Lesina, la località balneare alle porte del Gargano, per l’evento Lagoloso Estate, svoltosi lo scorso 22 luglio. Questa edizione della manifestazione, la settima, è stata organizzata dalla Associazione Cuochi Gargano e Capitanata, che fa capo alla Fic-Federazione italiana cuochi. Ad aprire Lagoloso Estate il convegno “Turisti del gusto: le nuove rotte della Dieta mediterranea”. Esperti, cuochi e membri delle istituzioni si sono confrontati sul ruolo del prodotto enogastronomico come attrattore turistico, sulle proposte di turismo esperienziale incentrate sulla scoperta dei sapori autentici e sulle strategie di valorizzazione e promozione delle tipicità del territorio. Sono intervenuti Stefano Iorio, responsabile del settore Ricerca e alta formazione del dipartimento di Economia dell’Università di Foggia;Rocco Pozzulo, presidente nazionale della Federazione italiana cuochi; Mario Falco, presidente dell’Associazione Cuochi Gargano e Capitanata; Colomba Mongiello, parlamentare e componente della commissione Agricoltura della Camera dei Deputati.

«Lagoloso - spiega Mario Falco, presidente dell’Associazione Cuochi Gargano e Capitanata - è un evento nato 15 anni fa. Si è sempre svolto durante la stagione invernale a Lesina, e vi partecipavano tutte le attività commerciali della zona, dando il loro contributo con materie prime e piatti tipici. Da 7 anni invece la kermesse si svolge due volte durante l’anno, anche in estate, curata dall’Associazione Cuochi Gargano e Capitanata, di cui sono presidente. Il nostro impegno e la nostra partecipazione servono per garantire al pubblico l’eccellenza dei migliori piatti locali».

«Quest’anno - prosegue Falco - è intervenuto anche Rocco Pozzulo che, durante il convegno d’apertura sulle nuove rotte del turismo sostenibile, ha ribadito la centralità di Lesina. Si tratta dopotutto di un luogo vocato, sia a livello naturale che enogastronomico, ad accogliere turisti in un contesto genuino e autentico, capace nonostante l’alta affluenza estiva di mantenere intatte le sue tradizioni e i suoi valori. Si è parlato anche di dieta mediterranea. Il presidente Pozzulo condivide con noi l’idea dell’importanza di questo modello alimentare, fatto di prodotti tipici come il pesce povero e i frutti della terra, che in Puglia certamente non mancano. È stato importante anche ribadire il ruolo del cuoco come diffusore di questi valori a tavola e come garante della cucina tradizionale. È intervenuta a questo proposito - conclude Falco - anche Colomba Mongiello, vicepresidente della commissione Agricoltura della Camera, che qui a Lesina ha ribadito come il Governo si stia impegnando a raccontare al mondo il vero Made in Italy anche attraverso i nostri cuochi».

domenica 24 luglio 2016

EFFETTO EXPO: BOOM DI GIOVANI IN AGRICOLTURA

Effetto Expo, boom di giovani 
nel settore agricolo
Pozzulo: «I prodotti della terra 
sono fondamentali»
 La spinta propulsiva di Expo ha accelerato una tendenza positiva

LE STELLE DI VENEZIA

Le stelle di Venezia

In alto i calici a Palazzo Ca' Vendramin Calergi

PROVERBIO (O DETTO) DEL GIORNO: LUNEDI' 25 LUGLIO

PROVERBIO (O DETTO) 
DEL GIORNO: 

DIMMI QUANDO SEI NATO: OGGI 25 LUGLIO

DIMMI QUANDO SEI NATO:  OGGI 25 LUGLIO

Dimmi quando sei nato e... ti dirò chi sei! Un buon astrologo...

LA PILLOLA DEL 25 LUGLIO

LA PILLOLA DEL  25 LUGLIO


DIMMI QUANDO SEI NATO: DOMANI 26 LUGLIO

DIMMI QUANDO SEI NATO:  DOMANI 26 LUGLIO

Dimmi quando sei nato e... ti dirò chi sei! Un buon astrologo...

ISTRIA, AUTUNNO, TEMPO DI ŠVOJ

ISTRIA, AUTUNNO, 
TEMPO DI ŠVOJ

Dal 15 ottobre al 30 novembre 2016 piatti a base di sogliola,

PELLE PIÙ GIOVANE 

CON IL SALE 

DI VINO ROSSO

“Sapore di vino” con peeling e massaggio anti-age.

sabato 23 luglio 2016

LA CUCINA IN VENETO E' ROSA

La cucina è rosa in Veneto
Nuovo sodalizio 
delle Lady chef FicImage
 Il 13 luglio Claudio Crivellaro, presidente dell’Unione Cuochi del Veneto,

DIMMI QUANDO SEI NATO: DOMANI 25 LUGLIO

DIMMI QUANDO SEI NATO:  DOMANI 25 LUGLIO

Dimmi quando sei nato e... ti dirò chi sei! Un buon astrologo...