PROVERBIO (O DETTO)
E L'SMS IN RIMA
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martedì 30 giugno 2026
Il turismo italiano perde 12,6 miliardi l'anno
Il turismo italiano
perde 12,6 miliardi l'anno: il costo nascosto del “Toxic Tourism”
Il turismo genera ricchezza, ma perde parte del proprio potenziale a causa del “Toxic Tourism”, l'insieme delle distorsioni che ostacolano una crescita diffusa e duratura. Un fenomeno che costa 12,6 miliardi l'anno, come riportato dal saggio “Il turismo non è destino. Come restituire ai territori il controllo del proprio futuro” di Raffaele Rio presentato alla Camera dei Deputati
DIMMI QUANDO SEI NATO... OGGI 1. LUGLIO
DIMMI QUANDO SEI NATO... OGGI 1. LUGLIO
Dimmi quando sei nato e... ti dirò chi sei! Un buon astrologo...Turismo a rischio mafia, a Verona...
Turismo a rischio mafia, a Verona vogliono
un presidio fisso
della Dia
Il comparto in città vale il 27% del Pil provinciale, cioè 6,5 miliardi. L'allerta lanciata dalla Camera di Commercio di Verona e dall'associazione Avviso Pubblico. Tra i beni già confiscati: hotel e impianti di risalita.L'ente camerale veronese chiede che «La Direzione Investigativa Antimafia sia presente sul territorio con un presidio fisso per monitorare operazioni sospette»
A Forte dei Marmi il pranzo in spiaggia
A Forte dei Marmi
il pranzo in spiaggia
sotto l'ombrellone
è ancora un rito
Al Bagno Assunta di Forte dei Marmi il pranzo in spiaggia resta uno dei riti dell'estate. Cucina di mare, piatti della tradizione toscana e cocktail ispirati alla Versilia raccontano un modo autentico di vivere la costa
Meno vino, formati diversi
Meno vino, formati diversi: perché
mezze bottiglie
e Magnum resistono
Accanto alla bottiglia da 0,75 l cresce il servizio al calice, che risponde a consumi più contenuti e alla tendenza a bere meno ma meglio. Nel dibattito entrano anche formati alternativi: mezze bottiglie, Magnum e sperimentazioni come litro e mezzo litro, pensati per adattarsi a tavoli diversi e ridurre sprechi, ma con diffusione ancora limitata per ragioni produttive e di mercato
convivium2000.blogspot.com: 36.300 post!
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Il Mercato ittico che “trasforma” Torino
Il Mercato ittico
che “trasforma” Torino
in una città di mare
Ogni notte il pesce raggiunge il capoluogo piemontese da porti e piattaforme distributive italiane ed europee: una filiera fondata su logistica, controlli e continuità di approvvigionamento per la ristorazione
Quando lo Stato non c’è, la mafia balla
Quando lo Stato
non c’è, la mafia balla.
I numeri drammatici dell’agroalimentare
La mafia mira molto sul settore agroalimentare e gli effetti della pandemia e quelli della guerra hanno favorito l'ascesa del business malavitoso. E il caso di ieri nell'agrigentino è solo la punta dell'iceberg. Da anni alcune figure dell'Antimafia ed enti nazionali alzano la voce contro il silenzio semitombale del Governo
lunedì 29 giugno 2026
DIMMI QUANDO SEI NATO... OGGI 30 GIUGNO
DIMMI QUANDO SEI NATO... OGGI 30 GIUGNO
Dimmi quando sei nato e... ti dirò chi sei! Un buon astrologo...Pollo, stretta Ue: nuove regole
Pollo, stretta Ue:
nuove regole
contro acqua in eccesso ed etichette ingannevoli
Con l'entrata in vigore dei nuovi Regolamenti UE 2026/343 e 2026/344 cambiano le regole per la filiera delle carni avicole. Limiti più severi sull'acqua trattenuta dalle carni, nuove disposizioni su etichette e denominazioni, controlli rafforzati e maggiore trasparenza. Una guida pratica per chef, ristoratori e Operatori del settore alimentare (Osa) per adeguarsi alla normativa, evitare sanzioni e valorizzare la qualità della materia prima
Caffè, hotel e ristoranti leggendari
Caffè, hotel e ristoranti
leggendari: il nuovo viaggio
tra i locali storici d'Italia
Presentata la 46ª Guida ai Locali Storici d’Italia: un viaggio tascabile gratuito tra aneddoti, leggende e i segreti dei vini e dei liquori artigianali che hanno segnato le grandi battaglie e le rivoluzioni culturali del Paese
Mack & Schühle acquisisce La Versa
Dalla liquidazione
al rilancio:
Mack & Schühle acquisisce La Versa
La storica cantina La Versa passa a Mack & Schühle Italia. L'assemblea di Terre d'Oltrepò ha approvato l'offerta per l'acquisizione dello stabilimento di Santa Maria della Versa e dello storico marchio dell'Oltrepò pavese. L'operazione rappresenta uno snodo decisivo nel percorso di liquidazione della cooperativa e apre una nuova fase per uno dei nomi più rappresentativi della spumantistica italiana
Italian Sounding, Coldiretti
Italian Sounding, Coldiretti:
il falso made in Italy
costa 42 miliardi di euro
L'Italian Sounding continua a pesare sull'agroalimentare italiano. Secondo Coldiretti il danno vale 42 miliardi di euro, tra imitazioni prodotte negli Stati Uniti e prodotti realizzati con materie prime estere
Nuova etichetta tricolore e QR Code per il vino
Nuova etichetta tricolore
e QR Code per il vino
e contro l’italian sounding
Il Ministero dell’Agricoltura introduce una nuova etichetta con tricolore e QR Code per garantire tracciabilità e trasparenza dei prodotti italiani, rafforzando la lotta contro l’Italian Sounding
A Londra la miglior pizzeria d'Europa
50 Top Pizza, è a Londra
la miglior pizzeria d'Europa:
vince Napoli on the road
Nella serata di 50 Top Pizza a Madrid che premiava le migliori pizzerie d'Europa, Italia esclusa, a trionfare il locale di Michele Pascarella. A completare il podio Baldoria (Spagna) e Imperfetto (Francia)
domenica 28 giugno 2026
DIMMI QUANDO SEI NATO... OGGI 29 GIUGNO
DIMMI QUANDO SEI NATO... OGGI 29 GIUGNO
Dimmi quando sei nato e... ti dirò chi sei! Un buon astrologo...Vino al bicchiere: perché sta avendo sempre più successo
Vino al bicchiere:
ecco perché sta avendo sempre più successo
al ristorante
Il consumo di vino al calice sta diventando sempre più popolare in Italia, spinto soprattutto dal desiderio di sperimentare, più ancora che dalle nuove normative sul consumo di alcol. Strumenti come Coravin permettono di servire vini pregiati senza sprechi, mentre ristoratori e sommelier innovano l'offerta per quello che è un trend in continua crescita
Pollo crudo pericoloso, ecco una guida sui rischi
Pollo crudo pericoloso,
ecco una guida sui rischi
e sulla corretta cottura
Il pollo è un alimento ricco di proteine e nutrienti, ma mangiarlo crudo espone a gravi rischi per la salute. La cottura a temperatura adeguata garantisce sicurezza alimentare e riduce il rischio di contaminazioni
Mangiare in un ristorante nato dentro una chiesa
Mangiare
in un ristorante
nato dentro una chiesa del XII secolo
affacciata sul mare
Nel porto di Trani, all'interno dell'ex Chiesa di Sant'Antuono nel fortino sul mare, sorge il ristorante Le Lampare al Fortino di Antonio Del Curatolo. La cucina, innovativa ed elegante, è affidata allo chef Francesco Antonio Di Mauro, la cui filosofia unisce tecnica, disciplina ed esperienze internazionali. Un connubio perfetto tra storia medievale, accoglienza d'eccellenza e menu degustazione d'alto livello a base di pesce
Montagna presa d’assalto per il caldo
Montagna presa d’assalto
per il caldo: rifugi pieni
nei fine settimana
in Lombardia
Caldo e afa spingono migliaia di escursionisti verso i rifugi alpini lombardi, tutti aperti tranne uno. Presenze in crescita nei weekend, tra turismo, sicurezza in montagna e iniziative sociali e gastronomiche
Mercato Alimentare Milano, da settembre apre fino alle 12.30
Mercato Alimentare
di Milano, da settembre
apre fino alle 12.30
(il giovedì)
Il Mercato Alimentare di Milano introduce una finestra Horeca con contrattazioni estese al giovedì fino alle 12:30, tesseramento gratuito e ingressi omaggio. Un’iniziativa pensata per ristoranti, hotel e catering
Dolomiti HoReCa cresce e punta al dopo Olimpiadi
Dolomiti HoReCa cresce
e punta al dopo Olimpiadi:
+15% operatori e
7.200 visitatori nel 2025
A Longarone dal 12 al 14 ottobre la fiera che intercetta il boom del turismo dolomitico: più presenze, soggiorni più lunghi e 1,2 miliardi di spesa attesa sul territorio
sabato 27 giugno 2026
I 10 alimenti che aiutano la tintarella
I 10 alimenti che aiutano
una tintarella più duratura
durante l'estate
Con l’inizio dell’estate cresce l’attenzione verso l’abbronzatura e la salute della pelle. Dalle carote ai pomodori, passando per olio, frutta secca e pesce, ecco gli alimenti che favoriscono la produzione di melanina
Fiera di Vicenza, a settembre apre il nuovo Padiglione 2
Fiera di Vicenza, a settembre
apre il nuovo Padiglione 2
in occasione di Vicenzaoro
A settembre debutta il nuovo Padiglione 2 di IEG a Vicenza. Con 23mila metri quadrati, maggiore sostenibilità energetica e una riorganizzazione degli spazi espositivi, rafforza il ruolo internazionale di Vicenzaoro e T.Gold
Hotel, la nuova truffa su WhatsApp
Hotel, la nuova truffa
su WhatsApp
usa i dati reali
delle prenotazioni:
come riconoscerla
Una nuova truffa via WhatsApp prende di mira chi ha prenotato un hotel, utilizzando dati reali su soggiorno e cliente per convincere le vittime a inserire i dati della carta di credito. Il sospetto è che all'origine possano esserci violazioni informatiche. Tra responsabilità di hotel, piattaforme e banche, resta fondamentale riconoscere i segnali d'allarme e agire rapidamente per limitare i danni
DIMMI QUANDO SEI NATO... OGGI 28 GIUGNO
DIMMI QUANDO SEI NATO... OGGI 28 GIUGNO
Dimmi quando sei nato e... ti dirò chi sei! Un buon astrologo...Harry's Piccolo conquista la Michelin a tre mesi
Harry's Piccolo conquista la Stella Michelin a tre mesi dall'apertura in Croazia
A soli tre mesi dall'apertura, Harry's Piccolo Porec conquista la Stella Michelin nella Guida Michelin Croazia 2026. Il riconoscimento premia il progetto firmato dagli chef Matteo Metullio e Davide De Pra, con Goran Hrastovcak alla guida della brigata, e valorizza il nuovo Pical Resort di Valamar. Un risultato che rafforza il ruolo della gastronomia come motore del turismo in Istria
Stellatie alta gamma trainano il mercato del lusso
Ristorazione stellata
e ospitalità di alta gamma
trainano il nuovo mercato
del lusso
Il lusso globale rallenta ma trova nuove opportunità in turismo, ospitalità e alta ristorazione. Cresce la domanda di esperienze autentiche, viaggi personalizzati e cibo gourmet, mentre cambiano le priorità dei consumatori
Santi Pietro e Paolo, i piatti della tradizione
Santi Pietro e Paolo,
i piatti della tradizione italiana dalla Valtellina alla Sicilia
Il 29 giugno, festa dei Santi Pietro e Paolo, attraversa l’Italia tra riti religiosi e tradizioni gastronomiche locali. Da Roma al Salento, fino a Valtellina, Liguria e Sicilia, il patrimonio culinario legato ai due Santi racconta un Paese fatto di identità regionali e ricette simboliche tramandate nel tempo
venerdì 26 giugno 2026
convivium2000.blogspot.com: NUOVO RECORD 36.300 post!
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Con il caldo basta un'ora per mettere a rischio il cibo
Con il caldo basta un'ora
per mettere a rischio il cibo:
ecco cosa fare
Con il caldo estivo basta poco per compromettere la sicurezza del cibo: l’Istituto Superiore di Sanità richiama le regole base per evitare tossinfezioni alimentari durante picnic e pasti all’aperto tra mare, montagna e città
DIMMI QUANDO SEI NATO... OGGI 27 GIUGNO
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Dimmi quando sei nato e... ti dirò chi sei! Un buon astrologo...Davide De Pra: Da sous chef alle 2 stelle Michelin
Davide De Pra,
cuoco instancabile.
Da sous chef
alle 2 stelle Michelin
Spalla di Matteo Metullio alla Siriola, Davide De Pra arriva da una famiglia di ristoratori-albergatori, ha coltivato la sua passione per anni fino a collaborare alla pari con il collega nel progetto Harry's
Il caldo entra in cucina: l’Italia è pronta?
Il caldo entra in cucina: a Londra si spengono griglie e friggitrici.
E l’Italia è pronta?
L’ondata di calore che ha investito anche il Regno Unito ha costretto molti ristoranti a ridurre i menu, spegnere griglie e friggitrici o addirittura chiudere per tutelare il personale. Un fenomeno che potrebbe presto interessare anche l’Italia, viste le estati sempre più torride. Errico Porzio ed Errico Recanati raccontano le soluzioni messe in atto per clienti e dipendenti
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