Epokale, un vino leggendario

 Epokale, 

Willi Stürz nel vigneto
del Gewürztraminer

un vino leggendario

Presentata, per la gioia dei collezionisti, l'annnata 2015 del Gewürztraminer Spätlese. E' maturato per 6 anni al buio nella miniera di Ridanna Monteneve (Bolzano)

Bentornato "Epokale", il mitico Gewürztraminer Spätlese, vino culto dell'Alto Adige e della Cantina Tramin in particolare. Un momento che appassionati e collezionisti aspettavano con impazienza dopo un anno di assenza dovuta al non rilascio degli esemplari 2014. L’attesa era ancor più alimentata dalle premesse eccellenti che l’annata 2015 ha riservato alla varietà, confermate dai 98 punti assegnati da Michael Garner per Decanter, una delle più importanti pubblicazioni per il mondo enologico a livello internazionale.

Un vino straordinario per concentrazione zuccherina, finezza, eleganza 

Il nuovo Epokale testimonia l’evoluzione stilistica di questo vino. Gli anni successivi al 2009 sono stati caratterizzati dall’obiettivo di raggiungere maggiore eleganza e armonia, attraverso meno concentrazione e minor dolcezza residua. Ma il lungo affinamento delle bottiglie in miniera ha sorpreso Cantina Tramin: con il passare del tempo, una più elevata concentrazione e presenza di zuccheri hanno dato prova di grande integrazione nel Gewürztraminer, donando una sorprendente finezza.
"Negli anni siamo tornati a raccogliere uva sempre più matura e a concedere al vino un residuo zuccherino importante – spiega Willi Stürz, l'enologo kellermeister di Cantina Tramin – Abbiamo capito come sia questa la via per donare a Epokale l’armonia e il corpo a cui aspiriamo. Il nostro scopo è migliorarci senza sosta, per raggiungere i massimi livelli nell’approccio alla varietà che non smette di metterci alla prova e non finisce mai di stupirci."

Questo Gewürztraminer nasce a Maso Nussbaumer, ai piedi della Mendola

Willi Stürz, l'enologo
della CantinaTramin, 

Con la 2015, quindi, si ripropone un profilo più abboccato e intenso. Il residuo zuccherino va oltre i 50 grammi, ben superiori rispetto alle precedenti annate che si attestavano tra i 20 e i 45 grammi.
I grappoli selezionati provengono da due dei migliori e più vecchi vigneti prossimi al maso Nussbaumer, sulla fascia collinare ai piedi del massiccio della Mendola, con esposizione a sud-est. La resa in vigneto si attesta sui 28 ettolitri per ettaro. Dopo la vinificazione con pressatura soffice, il vino ha sostato quasi 11 mesi sui lieviti prima di essere imbottigliato. 

Per sviluppare la sua massima espressione, quindi, Epokale è maturato per sei anni nel buio della miniera di Ridanna Monteneve (Bolzano) a quasi 2000 metri di altitudine. Qui, a quattro chilometri dall’imbocco della galleria, il Gewürztraminer preserva la sua freschezza e si arricchisce in eleganza, grazie al tasso di umidità del 90% e alla temperatura di 11 °C che si mantengono costanti durante tutto l’anno.
Epokale è entrato in breve tempo nella cerchia dei vini leggendari, per la peculiarità di produzione, il potenziale d’invecchiamento di oltre vent’anni e una tiratura estremamente limitata di sole 2.400 bottiglie. Il Gewürztraminer Spätlese 2015 sarà disponibile da fine ottobre nei migliori ristoranti e nelle enoteche più esclusive d’Italia.

Giuseppe Casagrande