Pasqua, crescono i prezzi
dei prodotti tipici:
+5% per l'agnello,
uova +29%
E ne è complice la consueta crescita della domanda che si registra nelle settimane che precedono la festa, i prezzi degli agnelli da carne, per esempio, sono aumentati del 5% rispetto ad un anno fa. Un incremento simile si registra anche per la carne di coniglio.
Decisamente più forte è il rincaro annuo per le uova, come effetto dei rialzi dei primi due mesi dell'anno dovuti ad una ridotta disponibilità di prodotto e al buon andamento della domanda. Dai listini della Commissione unica nazionale Uova da consumo, il prodotto proveniente da allevamenti da terra, questa settimana, si attesta su 2,44 euro/kg, In deciso calo rispetto a un anno fa, invece, i prezzi di due prodotti utilizzati in molte ricette pasquali: il burro (-38%) e la farina 00 (-9%), come conseguenza dei ribassi delle rispettive materie prime, latte e grano tenero, sia in Italia che sui mercati esteri.iat
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