Domenica 26 aprile, il borgo friulano si trasforma in un percorso fra tecniche antiche, piatti d’autore e degustazioni diffuse: protagonisti ristoratori locali, produttori e saperi tramandati
Dal basilico alla trapanese, dal radicchio alla rucola fino ai pomodori secchi: i pesti raccontano l’Italia in cucina e trasformano pasta, risotti, carni e pesce in piatti rapidi, creativi e pieni di gusto.
Giovedì 7 maggio l'Osteria Morelli di Canezza propone una serata con i piatti e i vini delle civiltà che hanno addomesticato la vite: dalla Georgia al Libano, dalla Turchia alle isole del Mediterraneo. I piatti della cucina mediorientale saranno proposti dallo chef Fabio Ferro, la selezione dei vini da Gianpaolo Girardi, il racconto a cura del prof. Michele Andreaus.
Federalberghi respinge le critiche sui prezzi durante il Salone del Mobile e segnala prenotazioni in crescita, con occupazione prevista tra 85% e 90%. Sullo sfondo il ruolo crescente degli hotel come parte dell’evento
Metodo Lento è la nuova lager chiara di Ichnusa a fermentazione prolungata destinata ai canali Gdo e Horeca, dal corpo pieno e rinfrescante. Il gruppo proprietario Heineken intanto lancia la campagna 0.0 Reasons Needed
la birra no alcol conquista nuovi momenti della giornata
La birra analcolica conquista sempre più i giovani italiani, apprezzata per gusto, aroma e colore quasi quanto le versioni alcoliche. Crescono consumi quotidiani e conviviali, mentre il mercato low e no alcol si espande. I birrifici artigianali affrontano vincoli normativi e tecnici, tra sfide di qualità e innovazione, in un contesto di socialità e stili di vita equilibrati