PROVERBIO (O DETTO) ED SMS in rima DEL 9 OTTOBRE

 PROVERBIO (O DETTO) 

ED SMS in rima 

DEL 9 OTTOBRE

DIMMI QUANDO SEI NATO: OGGI 9 OTTOBRE

 DIMMI QUANDO SEI NATO:  OGGI 9 OTTOBRE

Dimmi quando sei nato e... ti dirò chi sei! Un buon astrologo...

Alessandria punta su Milano per trovare nuovi turisti

 

Alessandria punta su Milano per trovare nuovi turisti: il progetto Le Vie del Gusto

Le Vie del Gusto debutta a Milano per raccontare Alessandria attraverso vino, tartufo, borghi e cultura. Il progetto della Fondazione Cassa di Risparmio punta a trasformare le eccellenze locali in una leva turistica

Il pollo conquista i fast food: McDonald's cambia menu

Il pollo conquista i fast food: McDonald's cambia menu e KFC punta sulla focaccia

I colossi del fast food puntano su pollo fritto e localizzazione. McDonald's investe 8,5 miliardi su proteine e AI con il piano NEXT, mentre KFC Italia lancia The Focaccia unendo tradizione locale e fried chicken

Quando l'alta cucina non basta più…

 

Quando l'alta cucina non basta più… gli chef aprono locali "normali"

Il fine dining non è necessariamente morto come sostiene Bruno Verjus, ma a cambiare è il modello economico che lo sostiene. Pochi coperti, costi elevati e l'evoluzione dei consumi impongono strategie nuove. Poggi, ad esempio, punta su format diversi per gli stessi clienti, Marchini diversifica per attenuare la stagionalità e ampliare il pubblico, Trentini cambia format per rendere la ristorazione gourmet più accessibile

Affitti brevi, ora i Comuni possono vedere...

 

Affitti brevi, ora i Comuni possono vedere le irregolarità su una mappa online

Gli affitti brevi entrano in una nuova fase dei controlli. Con “BDSR Lens”, Comuni e altri enti possono mappare gli immobili, verificare i Codici identificativi nazionali (Cin) e individuare situazioni da approfondire. A Firenze il web scraping permette inoltre di confrontare gli annunci online con i dati amministrativi. Un primo passo che punta a rendere più trasparente il mercato

Pepe: «Troppi premi. Ogni pizzaiolo è campione di qualcosa

 

Pepe: «Troppi premi. Ogni pizzaiolo è campione di qualcosa». Ma manca la Michelin...

In un'intervista a Italia a Tavola, il pluripremiato maestro di Caiazzo (Ce) spiega che oggi molti riconoscimenti non portano reale valore al comparto e hanno contribuito ad aumentare distanze e competizione fra i pizzaioli. Al tempo stesso, però, non si spiega (giustamente) l'esclusione delle pizzerie dalla Rossa e propone per loro un riconoscimento specifico, diverso dalla stella degli chef

Il sushi fa volare il salmone

 

Il sushi fa volare il salmone: i consumi vanno contro la scelta di Bottura e altri chef

Il salmone trova sempre più spazio sulla tavola degli italiani, spinto soprattutto dalla crescita del sushi, che nel fuori casa pesa per il 69% dei consumi di questo pesce e nel 2025 è cresciuto dell'11,5%. Una direzione opposta alla scelta di oltre 120 chef dell'alta cucina, tra cui il noto stellato modenese, di rinunciare a quello allevato in mare

LE PILLOLE DEL 9 OTTOBRE

 

LE PILLOLE 
DEL 9 OTTOBRE