PROVERBIO ED SMS IN RIMA DELL' 8 NOVEMBRE

  PROVERBIO ED SMS IN RIMA 

DELL' 8 NOVEMBRE

San Simò, fora le botte 'ntel canto'. 

Nessuna donna ora guida un 3 stelle in Italia

 

Nessuna donna ora guida un 3 stelle in Italia: l'alta cucina resta un club maschile?

Da Annie Féolde a Nadia Santini, fino a Luisa Marelli Valazza: solo tre donne hanno raggiunto il vertice della Michelin in Italia. Oggi le chef stellate sono una realtà sempre più visibile, ma restano poche. La distanza fra presenza femminile e leadership ai massimi livelli resta significativa. Non è una questione di talento, ma di opportunità, riconoscimento e modelli professionali

DIMMI QUANDO SEI NATO: OGGI 8 NOVEMBRE

 DIMMI QUANDO SEI NATO:  

OGGI 8 NOVEMBRE

Dimmi quando sei nato e... ti dirò chi sei! Un buon astrologo...

American Express entra al ristorante

 

American Express entra al ristorante: completata l'acquisizione di TheFork

American Express completa l'acquisizione di TheFork da Tripadvisor per 700 milioni di dollari. La piattaforma manterrà il proprio marchio e continuerà a operare, mentre i due gruppi studiano possibili sinergie. Con Resy e Tock, Amex punta a un ecosistema di circa 75mila ristoranti prenotabili a livello internazionale

McDonald's, quanto puoi pagare un panino?

 

McDonald's, quanto puoi pagare un panino? L'algoritmo finisce sotto esame

Cinque parlamentari americani chiedono a McDonald's chiarimenti sui prezzi suggeriti dall'IA. La catena difende l'autonomia dei gestori. Anche per l'Italia si apre una questione: come usare i dati senza compromettere la fiducia del cliente. La sfida per gli imprenditori è sfruttare i dati senza delegare a sistemi esterni le decisioni che determinano margini, identità del locale e rapporto con gli ospiti

Sutrio, dove il Natale è un racconto: la magia di "Borghi e Presepi"

­ Sutrio, dove il Natale  è un racconto diffuso:   di "Borghi e Presepi" Dal 5 dicembre al 6 gennaio, il borgo di Sutrio - fra i monti della Carnia - si trasforma in un palcoscenico a cielo aperto dove l'incanto del Natale sposa l'antica arte dell'intaglio, sotto lo sguardo del monte Zoncolan, e si ripete la magia di “Borghi e Presepi”.

Chi sono davvero i ristoratori e i baristi

 

Chi sono davvero i ristoratori e i baristi: lavorano fino a 60 ore a settimana

Il Rapporto Ristorazione 2026 di Fipe-Confcommercio fotografa il volto degli imprenditori del settore: età media 53 anni, 19 anni di esperienza e settimane di lavoro spesso oltre le 60 ore. Calano le imprese su base annua. Un mondo fatto di passione e imprese familiari che vale 100 miliardi di consumi

Come si costruisce il prezzo dei piatti

 

Come si costruisce il prezzo dei piatti: dal ricarico alla gestione del margine

Abbandonare la logica del semplice markup significa progettare un menu dove ogni piatto svolge una funzione precisa. Alcune portate generano margini elevati, altre rafforzano il prestigio del locale: la vera redditività nasce dal corretto mix di vendita, dalla formazione della sala e da un pricing costruito sul valore percepito dal cliente

LE PILLOLE DEL 8 NOVEMBRE

   LE PILLOLE 

DEL  8  NOVEMBRE