La chiusura dell’autostrada del Brennero il 30 maggio divide politica ed economia. Blocco tra Austria e Italia per protesta sul traffico, con 35mila veicoli coinvolti e forti ricadute sulla viabilità europea
Non tutti gli oli extravergini sono uguali: qualità, lavorazione e conservazione incidono sui benefici per la salute. Aifo evidenzia il ruolo dei polifenoli e dei processi produttivi
Dal contenuto reale di grassi alle differenze tra freschi e stagionati, fino ai rischi nascosti dei prodotti “light”: come orientarsi tra etichette, falsi miti e quantità consigliate a tavola dall’esperto
A “I Portici Hotel”, la terza tappa del format ideato dal pastry chef Vincenzo Digifico ha messo in scena, con l’ospite Cesare Murzilli, un percorso che ha riletto rituali, tempi e percezione della colazione
EGO Food Fest supera il format del festival gastronomico: tra numeri record, grandi chef e territorio, il cibo diventa strumento etico e sostenibile. Al centro il “Patto di EGO”, segnale di una ristorazione più responsabile
Nel 2025 il mercato italiano delle fusioni e acquisizioni nel food & beverage cresce oltre il 30% per numero di operazioni, superando i 4 miliardi di dollari di valore. A trainare sono i grandi gruppi industriali, secondo i dati di PwC Italia. Le operazioni si concentrano su vino e spirits e panificazione, mentre cresce il segmento healthy e free from.