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martedì 3 marzo 2026
Trippa versus Miscusi: il “weekend” divide...
Trippa versus Miscusi: il “weekend” divide la ristorazione e Ratanà va oltre
Chiusura nel weekend o apertura 7/7? Il caso Trippa-Miscusi torna centrale perché dietro la polemica c’è il vero nodo del settore: margini, produttività e organizzazione. Due modelli opposti che raccontano la fascia media. Questi sono i due poli entro cui i pubblici esercizi possono scegliere, ma c'è poi anche chi come Ratanà tiene aperto tutto il giorno con due turni di lavoro
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