PROVERBIO (O DETTO)
ED SMS IN RIMADEL 22 OTTOBRE
Nato e cresciuto a Chicago in una famiglia profondamente legata alla vita parrocchiale, Leone XIV ha imparato il valore dell'accoglienza osservando sua madre di origine spagnola, Mildred Martínez, ai fornelli. Tra missioni in Perù, incarichi a Roma e ricordi di casa, il nuovo Papa porta con sé una visione della fede che passa anche dalla tavola
Durante un incontro organizzato a Madia (Cz), istituzioni, imprenditori ed esperti del comparto hanno discusso delle opportunità del cicloturismo e della necessità di migliorare infrastrutture e servizi. Al centro del confronto anche il ruolo delle comunità locali, la promozione digitale e un modello di viaggio capace di portare benefici ai territori
Non si trovano cuochi e camerieri?
Forse il problema è il ristorante
La ristorazione italiana deve ripensare il proprio modello organizzativo partendo dalle persone. Formazione, competenze, turni, responsabilità e condizioni di lavoro non sono costi da comprimere, ma elementi che determinano efficienza, qualità e redditività. Il «menu sostenibile» nasce proprio da questa visione: prima di progettare l’offerta bisogna capire squadra, capacità produttiva e mercato
L’Open Day promosso dal Gruppo Scuole Fipe-Confcommercio ha messo al centro il rapporto tra giovani e pubblici esercizi, mostrando come la formazione specializzata sia la chiave per affrontare la carenza di personale
Le discussioni sul prosciutto di San Daniele e sulla coppa di maiale nelle mense scolastiche di Pordenone e del Piacentino riaccendono il confronto sulle scelte alimentari e sul rispetto delle diverse fedi. Dalle prescrizioni islamiche ai digiuni cristiani e alle regole kosher, un percorso nelle tradizioni che tutti, soprattutto chi lavora nell'ospitalità, dovrebbero conoscere