Addio giacca e papillon? Come cambia la divisa del cameriere oggi
La divisa del cameriere continua a essere un elemento centrale nella ristorazione, ma il suo significato è cambiato. Dall'identità del locale all'esperienza dell'ospite, fino a comfort, funzionalità e senso di appartenenza, l'abbigliamento del personale si evolve seguendo le nuove esigenze di clienti e lavoratori senza perdere il proprio valore nel servizio di Sala.
Un caffè a 10 euro a Porto Cervo? Il vero prezzo è quello della libertà
Il conto da 532 euro di un ristorante di Porto Cervo riaccende l’annuale polemica sui prezzi. Ma se il menu è trasparente e nessuno obbliga a sedersi a quel tavolo, il problema non è il caffè da 10 euro: è capire il valore della libertà di scegliere e il significato del prezzo di un'esperienza
Due gelati a 44 euro nel centro di Roma: quanto vale la trasparenza dei prezzi?
Uno scontrino da 44 euro per due gelati acquistati nel centro storico di Roma ha acceso il dibattito sui social. La vicenda riporta l'attenzione sulla necessità di comunicare in modo chiaro prezzi ed eventuali supplementi
Ristorazione italiana, il boom delle catene cambia il mercato
La ristorazione italiana entra in una nuova fase: le formule replicabili e organizzate conquistano spazio in un mercato ancora dominato dai locali indipendenti. Secondo Deloitte, i quick service restaurant guidano la crescita mentre la cucina italiana raggiunge un valore globale di 253 miliardi di euro
Degustazione Casual 2026 a Trani: il programma con oltre 200 vini e 100 cantine
Il 20 luglio il Vecchio e il Mare di Trani ospita Degustazione Casual, evento dedicato ai vini italiani ed europei che si è affermato come uno degli appuntamenti di riferimento per appassionati e operatori nel Sud Italia