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martedì 24 febbraio 2026
L'Amatriciana ha il suo disciplinare
Il nuovo disciplinare di produzione dell'Amatriciana tradizionale Stg ha lo scopo di tutelare gli ingredienti e la preparazione del piatto tipico, garantendone il rispetto in tutto il mondo.
Il Morellino di Scansano diventa Superiore
Il Morellino di Scansano
diventa Superiore:
la menzione entra
in disciplinare
Il Morellino di Scansano Docg accoglie ufficialmente la menzione Superiore, ora inserita in Gazzetta Ufficiale. La tipologia valorizza Sangiovese all'85%, con rese ridotte e affinamento più lungo
Influencer contro catena di ristoranti
Influencer contro catena di ristoranti:
chiusi 100 locali
e Pechino usa la censura
La battaglia digitale tra la storica catena Xibei e un influencer cinese apre il dibattito su libertà di critica, reputazione dei brand e potere dei social nel condizionare l’industria della ristorazione, mostrando come una crisi online possa tradursi rapidamente in perdite economiche, chiusure di locali e nuove pressioni normative su trasparenza e comunicazione nel settore food
DIMMI QUANDO SEI NATO... OGGI 25 FEBBRAIO
DIMMI QUANDO SEI NATO... OGGI 25 FEBBRAIO
Dimmi quando sei nato e... ti dirò chi sei! Un buon astrologo...Un organismo di controllo per la cucina italiana
Dopo il riconoscimento Unesco,
si valuta un organismo
di controllo
per la cucina italiana
Dal Senato prende forma l’ipotesi di un’autorità indipendente chiamata a fissare standard, criteri scientifici e linee guida per filiera, formazione e sostenibilità di uno dei comparti economici più forti del Paese
L'Antitrust apre il caso Trustpilot
L'Antitrust apre
il caso Trustpilot: esultano bar e ristoranti
L'Autorità garante della concorrenza e del mercato indaga su recensioni e vantaggi a pagamento sulla piattaforma: nel mirino l'etichetta di “recensione verificata” e i meccanismi che favorirebbero le aziende clienti. Appe parla di svolta attesa da anni per tutelare bar e ristoranti, spesso penalizzati da commenti falsi o distorti
Italia 2. in Europa per importazioni di grano ucraino
Italia seconda in Europa
per importazioni
di grano ucraino
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Negli ultimi quattro anni la Russia ha consolidato il 16% delle esportazioni mondiali di grano, mentre l’Ucraina mantiene una presenza significativa con l'Italia che è secondo acquirente europeo di grano ucraino
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