mercoledì 10 giugno 2026

Il plant based italiano

vale 669 milioni

ma rallentano le alternative

vegetali alla carne

Il mercato plant based italiano ha raggiunto 669 milioni di euro nel 2025. La crescita dei volumi ha superato quella dei prezzi. A trainare un comparto in evoluzione, bevande vegetali, tofu e fermentati veg

martedì 9 giugno 2026

PROVERBIO (O DETTO)

e l' SMS in RIMA
DEL GIORNO: 10 GIUGNO

per una filiera

più sostenibile

Presentato a Milano il documento promosso da Seafood Europe che individua sei aree d’intervento, dalla tutela degli oceani ai diritti dei lavoratori, coinvolgendo 4mila aziende del comparto continentale. L’obiettivo è accompagnare il comparto verso modelli produttivi sempre più responsabili

Ferrero investe

60 milioni in Francia:

nuovo polo europeo

per i Nutella Biscuits

Ferrero investe in Francia con un piano da 60 milioni di euro fra Normandia e Hauts-de-France: nuovo centro per Nutella Biscuits a Nieppe e modernizzazione degli impianti, tra logistica e capacità produttiva

DIMMI QUANDO SEI NATO... OGGI 10 GIUGNO

Dimmi quando sei nato e... ti dirò chi sei! Un buon astrologo...

Pesce fresco: cosa controllare

davvero prima di scegliere

un fornitore

Comavicola rafforza il proprio ruolo nel pesce premium puntando su qualità, filiera controllata e servizio su misura. Un modello pensato per supportare gli chef tra carenza di personale e nuove esigenze operative

900 euro per 70 ore

settimanali: nuovi casi

di lavoro irregolare

nella ristorazione

Denunce e indagini tra Bergamo e Milano portano alla luce turni fino a 70 ore settimanali, contratti part time fittizi e paghe basse nella ristorazione etnica, con lavoratori migranti esposti a sfruttamento

Piatti pronti surgelati, la nuova leva strategica per hotel e ristoranti

Nel mercato Horeca, i piatti pronti surgelati stanno diventando una risorsa strategica per migliorare efficienza, qualità e sostenibilità. Dalla gestione del personale alla riduzione del food cost, fino al contenimento dello spreco alimentare, il frozen professionale evolve da semplice soluzione pratica a strumento centrale per ristoranti, hotel, mense e format di ristorazione moderna

Per i consumatori i surgelati sono meglio dei cibi freschi: ecco perché

A rivelarlo una sorprendente ricerca realizzata da AstraRicerche su minestrone, filetti di merluzzo e fagiolini. Il risultato? I 180 consumatori, chiamati a rispondere “alla cieca”, hanno preferito i surgelati a livello di gusto rispetto a quelli freschi. Ma non solo: i frozen food vengono apprezzati anche per la loro economicità