L’analisi sensoriale come leva strategica per il business

 L’analisi sensoriale 

come leva strategica 

per il business

Good Senses annuncia il calendario 2026 per il Corso Panel Leader, percorso formativo pensato per evolvere la figura dell’assaggiatore esperto in un manager dell’analisi sensoriale, capace di generare valore strategico per l’impresa. 

Dal 28 al 30 aprile 2026 e dal 7 al 9 luglio 2026, a Milano, Good Senses propone due sessioni del Corso per Panel Leader, un percorso pensato per trasformare l’analisi sensoriale in una leva strategica. In uno scenario competitivo la figura del Panel Leader evolve da tecnico dell’assaggio a manager capace di generare dati oggettivi a supporto di marketing, vendite, R&I e controllo qualità.

«Il Panel Leader rappresenta una figura chiave all’interno delle organizzazioni che intendono integrare in modo strutturato l’analisi sensoriale nei processi decisionali» afferma Carlo Odello (nella foto) presidente di Good Senses, «il nostro obiettivo è accompagnare le aziende nel passaggio dalla semplice percezione alla misurazione scientifica, affinché l’analisi sensoriale diventi uno strumento concreto di supporto per ogni ambito aziendale».

Il percorso per diventare Panel Leader permette ai partecipanti di:

• acquisire competenze metodologiche e manageriali avanzate, dalla scelta dei test alla validazione dei risultati, con l’obiettivo di trasformare la percezione in dati oggettivi a supporto delle funzioni aziendali; 

• comprendere i metodi per individuare i reali driver di preferenza e costruire strategie e argomentazioni di vendita fondate su evidenze misurabili, spostando il focus dal prezzo al valore percepito;

• gestire e ridurre il trial-and-error, ottimizzando le formulazioni e tutelando la marginalità senza compromettere la qualità;

• definire profili sensoriali vincolanti per i capitolati d’acquisto, garantendo un controllo oggettivo delle materie prime e la standardizzazione nel tempo. 

Le due sessioni sono previste a Milano, ospitate presso Confcooperative Milano. La prima sessione del Corso per Panel Leader si terrà dal 28 al 30 aprile 2026 (termine iscrizioni 14 aprile 2026) con la docenza di Luigi Odello, presidente del Centro Studi Assaggiatori, enologo, giornalista e professore universitario, e di Manuela Violoni, membro del CdA del Centro Studi Assaggiatori e di IIAC – International Institute of Coffee Tasters.

La seconda sessione si svolgerà dal 7 al 9 luglio 2026 (termine iscrizioni 23 giugno 2026) con la docenza di Gian Paolo Braceschi, tecnologo alimentare con master in analisi sensoriale e professore universitario a contratto, AD di Good Senses, DG IEI, membro CdA del Centro Studi Assaggiatori, e di Manuela Violoni, membro del CdA del Centro Studi Assaggiatori e di IIAC – International Institute of Coffee Tasters.

Chi è Good Senses

Good Senses è una società italiana specializzata in analisi sensoriale per la ricerca & sviluppo e per il marketing. È stata fondata da Carlo Odello, Gian Paolo Braceschi, Luigi Odello con la partecipazione del Centro Studi Assaggiatori. 

Di quest'ultimo ha in concessione l'uso dei metodi, della formazione e degli strumenti di analisi sensoriale sviluppati in oltre trent'anni di attività.  Good Senses testa prodotti e servizi, svolge corsi di formazione per giudici sensoriali e panel leader, crea sistemi di analisi sensoriale, organizza concorsi internazionali, gestisce associazioni no-profit, agendo da consulenti per organizzazioni di tutela e promozione di prodotti italiani. Maggiori informazioni su www.goodsenses.it

Michela Scaglia

(Marketing Specialist)

Good Senses S.r.l.

Galleria V. Veneto 9, 25128 Brescia (ITALY)

+39 030 381558 | michela.scaglia@goodsenses.it