PROVERBIO (O DETTO)
E L'SMS IN RIMADEL 12 LUGLIO
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sabato 11 luglio 2026
Obesità in Italia, cresce tra le giovani donne
Obesità in Italia,
cresce tra le giovani donne
e resta alta tra i bambini
L'obesità continua a crescere in Italia e l'aumento più marcato riguarda le donne tra 18 e 34 anni. Il report Istat 2025 segnala anche un bambino su quattro in eccesso di peso e forti differenze territoriali e sociali
Quando la pizza conquista il grande schermo
Da Sofia Loren
a Breaking Bad:
quando la pizza conquista
il grande schermo
Dal capolavoro di Vittorio De Sica ai blockbuster di Hollywood, la pizza è diventata molto più di un alimento: è un simbolo culturale capace di raccontare emozioni, identità e convivialità. Un viaggio tra le scene più celebri del grande e piccolo schermo, dove la regina della tavola italiana accompagna storie, personaggi e momenti entrati nell'immaginario collettivo
DIMMI QUANDO SEI NATO... OGGI 12 LUGLIO
DIMMI QUANDO SEI NATO... OGGI 12 LUGLIO
Dimmi quando sei nato e... ti dirò chi sei! Un buon astrologo...Hong Kong riscopre il lardo
Hong Kong riscopre
il lardo: da grasso
del passato
a ingrediente gourmet
A Hong Kong alcuni chef riportano in cucina il lardo, dopo anni in cui era stato considerato un grasso da evitare. Non è una provocazione, ma il recupero di un ingrediente storico della cucina cantonese. E l'Italia, da Colonnata ad Arnad, conosce bene il valore gastronomico del grasso di maiale
Granita, dalle origini siciliane
Granita, dalle origini siciliane alle nuove interpretazioni
dei gelatieri
Simbolo dell'estate, la granita oggi vive una nuova stagione grazie all'evoluzione della gelateria artigianale, che ne ha ampliato gusti, consistenze e occasioni di consumo, contribuendo anche a destagionalizzarla. I maestri Giuseppe Arena, Salvatore Ravese, Giorgio Bianchi e Laura Covelli raccontano come la preparano, la servono e la reinterpretano ogni giorno
Il nuovo racconto della pizza passa da tecnica...
Il nuovo racconto
della pizza passa
da tecnica, cultura
e consapevolezza
Un percorso che parte dall’impasto e arriva alla sala, passando per processi, metodi e responsabilità professionali: un invito, da Avpn, a leggere la pizza come sistema complesso, fatto di scelte tecniche e culturali. Farine, tempi e impatto di forni e servizio intrecciano domande operative e scelte consapevoli: qualità che si misura sul campo, non si vanta
Valpolicella: produzione stabile, bottiglie in calo...
Valpolicella:
produzione stabile,
bottiglie in calo
e investimenti
sulla promozione
Il Valpolicella Annual Report 2026 fotografa una denominazione stabile per vigneto e filiera, ma alle prese con un rallentamento dei volumi. Il Consorzio punta su valore, promozione internazionale ed enoturismo
venerdì 10 luglio 2026
PROVERBIO (O DETTO) e l'SMS in RIMA dell 11 LUGLIO
PROVERBIO (O DETTO)
e l'SMS in RIMA
dell 11 LUGLIO
Verso l’Albo Nazionale dei Pizzaioli
Verso l’Albo Nazionale dei Pizzaioli,
un riconoscimento giuridico necessario
Avpn rinnova il proprio impegno a tutela dei pizzaioli italiani, trasformando il riconoscimento Unesco dell’Arte del Pizzaiuolo Napoletano in diritti concreti. L’Albo Nazionale dei Pizzaioli diventa lo strumento per valorizzare competenze, specializzazioni e garantire trasparenza, identità professionale e tutela del consumatore
Pesce senza sprechi...
Pesce senza sprechi:
così due ristoranti
stanno cambiando
la cucina di mare
Dalla costa laziale alla Calabria, due ristoranti mostrano come una gestione più efficiente della cottura del pesce possa ridurre gli sprechi, valorizzare la materia prima e migliorare qualità, produttività e organizzazione in cucina
DIMMI QUANDO SEI NATO... OGGI 11 LUGLIO
DIMMI QUANDO SEI NATO... OGGI 11 LUGLIO
Dimmi quando sei nato e... ti dirò chi sei! Un buon astrologo...
Dimmi quando sei nato e... ti dirò chi sei! Un buon astrologo...Negli ospedali veneti entrano i mercati di Campagna Amica
Negli ospedali venetientrano i mercatidi Campagna Amica
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In Italia la cresce il turismo congressuale
In Italia continua
la crescita del turismo
congressuale
Trainato dall'espansione della meeting industry, il comparto consolida il recupero post-pandemia fra eventi più partecipati, nuove location e un crescente contributo alla competitività e all'attrattività delle destinazioni
Dove c'era la mafia oggi nasce vino...
Dove c'era la mafia
oggi nasce vino:
la storia della cantina
siciliana del riscatto
Tra Monreale e l'Alto Belice, i vigneti Centopassi coltivati sui terreni confiscati alla mafia raccontano un modello produttivo che unisce viticoltura biologica, memoria dei luoghi e valorizzazione dei vitigni siciliani
Il Recioto della Valpolicella entra tra i Presìdi Slow Food
Il Recioto della Valpolicella
entra tra i Presìdi Slow Food
Sette cantine veronesi uniscono le forze per riportare alla luce il vino dolce simbolo della Valpolicella, oggi prodotto in quantità minime, con un disciplinare più rigoroso e un impegno concreto per il paesaggio rurale
giovedì 9 luglio 2026
Usa, altro schiaffo dall'italian sounding: ecco il “Calsecco”
Stati Uniti, un altro schiaffo dall'italian sounding:
ecco il “Calsecco”
Il lancio del “Calsecco” in California solleva interrogativi sulla tutela del Prosecco italiano, già minacciato dall'italian sounding. Coldiretti avverte anche sui possibili effetti di nuovi dazi Usa sulle esportazioni di vino
Bambini in spiaggia: cosa possono davvero vietare i lidi
Bambini in spiaggia, supplementi e panini
da casa: cosa possono davvero vietare i lidi
Tra Campania e Puglia due casi riaccendono il dibattito sui diritti dei bagnanti. A Castel Volturno una famiglia segnala un supplemento “Baby” per una bambina di 17 mesi; in Puglia si discute sui divieti di consumare cibo da casa nei lidi. L’esperto Alessandro Klun richiama normativa regionale e Codice del Consumo, chiarendo limiti dei concessionari e diritti dei clienti
Carboidrati al mattino, proteine la sera: la nuova cronodieta mediterranea
Carboidrati al mattino,
proteine la sera:
la nuova cronodieta
mediterranea
La nuova cronodieta mediterranea introduce il fattore tempo: carboidrati al mattino e proteine la sera per rispettare i ritmi circadiani, migliorare il metabolismo e ridurre il rischio di obesità e disturbi endocrino-metabolici
DIMMI QUANDO SEI NATO... OGGI 10 LUGLIO
DIMMI QUANDO SEI NATO... OGGI 10 LUGLIO
Dimmi quando sei nato e... ti dirò chi sei! Un buon astrologo...“Dov’è Tina Merlin oggi?” 2. edizione del Premio giornalistico
Al via la 2. edizione
del Premio giornalistico Fnsi
“Dov’è Tina Merlin oggi?”
nel centenario dalla nascita
della cronista bellunese
Caffè biologico: come si ottiene la certificazione
Caffè biologico: come
si ottiene la certificazione
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La certificazione del caffè biologico richiede un processo complesso e rigoroso, che coinvolge tutte le fasi della filiera produttiva. In Europa è regolamentata dal Regolamento (CE) n. 834/2007
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L''italiano sa davvero cosa rende “biologico” un prodotto?
Solo un italiano su 10
sa davvero cosa rende
“biologico” un prodotto
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Tra slogan, confezioni verdi e parole rassicuranti, il “bio” continua a sedurre anche chi non sa davvero cosa c'è dietro. Ma conoscere le regole - e non i miti - è l'unico modo per scegliere sul serio
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mercoledì 8 luglio 2026
Più legumi e frutta nelle mense scolastiche
Più legumi e frutta
nelle mense scolastiche: il caso inglese
che interroga l’Italia
La stretta del Regno Unito sulle mense scolastiche, con un incremento di legumi e prodotti vegetali, riapre il dibattito europeo: più qualità nutrizionale nei menu, ma con il rischio di aumentare i costi e ridurre il gradimento degli studenti. Un equilibrio difficile che riguarda anche l’Italia, dove la ristorazione collettiva affronta margini ridotti e pressioni crescenti tra salute pubblica e sostenibilità economica
L'ospite ha sempre ragione?
L'ospite ha sempre ragione? Un principio che oggi va ripensato
nei ristoranti
Un servizio eccellente non si misura dalla disponibilità a dire sempre sì, ma dalla capacità di distinguere un errore reale da una richiesta infondata, trovando ogni volta la risposta più corretta e professionale. Solo così è possibile tutelare il personale, preservare l'identità del locale e costruire un rapporto di fiducia duraturo con l'ospite
DIMMI QUANDO SEI NATO. OGGI 9 LUGLIO
DIMMI QUANDO SEI NATO. OGGI 9 LUGLIO
Dimmi quando sei nato e... ti dirò chi sei! Un buon astrologo...Prosecco nei menu del 41% dei ristoranti Usa
Prosecco nei menu del 41%
dei ristoranti Usa,
in crescita il segmento Docg
Un'analisi di mercato evidenzia la forte presenza del Prosecco nei ristoranti americani, con il 41% dei menu che lo includono. Il Docg guadagna terreno, segnalando una crescente attenzione alla qualità
È tempo di divieti in spiaggia
È tempo di divieti in spiaggia: a Jesolo la prima multa per chi beve birra
La città sulla costa veneziana ha dovuto fare i conti con un’ondata di circa 90mila visitatori, la cui maggioranza si è riversata in spiaggia per un minibreak. In tutti i giorni di festa è scattata una sola sanzione per un ragazzo che stava sorseggiando una birra. La prima di una lunga lista di norme stringenti nel nostro paese
Molti italiani conoscono l’obesità, ma in pochi...
Molti italiani conoscono l’obesità, ma in pochi
la riconoscono...
allo specchio
Tre italiani su quattro considerano obesità e sovrappeso un grave rischio per la salute e dichiarano di conoscerne cause e rimedi, ma quando si passa dai principi alla propria condizione i numeri raccontano altro: secondo un’indagine di AstraRicerche, l’8,9% degli intervistati rientra nei parametri clinici del Bmi, eppure solo il 2,7% si definisce obeso
Nasce la prima scuola di granite siciliane
Nasce la prima scuola
di granite siciliane
Dall’unione di tre maestri gelatieri nasce la “Prima Scuola di Granite Siciliane” in Italia che verrà presentata domenica 26 giugno nel Comune di Oliveri in provincia di Messina. Porte aperte da ottobre
martedì 7 luglio 2026
PROVERBIO (O DETTO) E L'SMS IN RIMA DELL' 8 LUGLIO
PROVERBIO (O DETTO)
E L'SMS IN RIMADELL' 8 LUGLIO
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DIMMI QUANDO SEI NATO... OGGI 8 LUGLIO
DIMMI QUANDO SEI NATO... OGGI 8 LUGLIO
Dimmi quando sei nato e... ti dirò chi sei! Un buon astrologo...Non solo scontrino, l'Antitrust punta su QR Code e IA...
Non solo scontrino, l'Antitrust punta
su QR Code e IA
contro le recensioni false
L'Autorità garante della concorrenza e del mercato ha avviato una consultazione pubblica sulle nuove linee guida per contrastare le recensioni false online. Il documento propone strumenti come QR Code, codici OTP, verifica dell'acquisto e sistemi di intelligenza artificiale per aumentare l'affidabilità delle valutazioni pubblicate su hotel, ristoranti e piattaforme digitali
Chiude la pizzeria del cuoco che rivoluzionò la cucina Usa
Chiude dopo un anno
la pizzeria del cuoco
che rivoluzionò
la cucina americana
A New York abbassa le serrande Stretch Pizza, il progetto aperto nel 2025 da Wylie Dufresne, tra i protagonisti della cucina d’avanguardia americana. Se il locale di Manhattan chiude, l’attività proseguirà a Brooklyn
Gli errori più comuni nel servizio ai tavoli
Frasi da evitare in sala: gli errori più comuni
nel servizio ai tavoli
In sala, le parole contano quanto il servizio: una frase mal calibrata può rovinare l'esperienza dell'ospite, mentre una risposta elegante rafforza l'immagine del ristorante. Il bon ton insegna a sostituire scuse e toni difensivi con un linguaggio attento, professionale e rassicurante, capace di creare vera accoglienza
Firenze: salta la gestione diretta delle mense
Firenze sceglie ancora Camst
e Cirfood: salta la gestione
diretta delle mense
Firenze affida ancora a Camst e Cirfood il servizio di refezione scolastica. Appalto da 97 milioni di euro e rinvio della gestione diretta: pesano costi elevati e criticità tecniche, invariate le tariffe per le famiglie
Mense scolastiche, l’Europa vuole menu più sani
Mense scolastiche,
l’Europa vuole menu più sani
ma il sistema non regge i costi
La mensa scolastica è il vero banco di prova delle politiche europee su salute e sostenibilità. Tra vincoli economici, bandi al ribasso e scarso gradimento, il rischio è il fallimento della transizione alimentare
convivium2000.blogspot.com: NUOVO RECORD 36.400 post!
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NUOVO RECORD
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