C’è una storia di famiglia, impresa e visione internazionale dietro il riconoscimento assegnato a Loison Pasticceri dal 1938, premiata dalla testata Italia a Tavola con il titolo “Famiglie del cibo – Un patrimonio dell’umanità” nell’ambito di Tipicità, a Fermo. Il premio valorizza quelle realtà che, attraverso il lavoro di più generazioni, hanno saputo custodire e rinnovare un patrimonio fatto di cultura gastronomica, identità e capacità imprenditoriale. Ed è proprio in questa traiettoria che si inserisce la storia di Loison Pasticceri, un percorso iniziato nel 1938 con il forno di Tranquillo Loison a Motta di Costabissara e arrivato oggi alla quarta generazione.
A guidare l’azienda è Dario Loison, affiancato da Edoardo Loison, in una continuità familiare che ha trasformato un laboratorio artigianale in un marchio riconosciuto ben oltre i confini italiani ed europei. I numeri raccontano infatti una realtà artigianale dallo spirito profondamente internazionale: da oltre 30 anni Loison esporta nel mondo e oggi è presente in più di 75 Paesi, con una quota export pari al 65%. A distinguere l’azienda non è però soltanto la presenza sui mercati internazionali, ma anche la forza del marchio: il 98% della produzione è a marchio Loison, a conferma del valore identitario costruito nel tempo attorno al brand gourmet. Un posizionamento che si riflette anche nel modello commerciale, fondato su una filiera corta e su relazioni dirette: sono infatti oltre 600 i clienti diretti nel mondo gestiti senza intermediari, in un rapporto improntato a fiducia, trasparenza e continuità.
Il riconoscimento assegnato da Italia a Tavola sottolinea proprio questo: la capacità di una famiglia di fare impresa tenendo insieme memoria e innovazione, qualità del prodotto e visione contemporanea. Nel caso di Loison significa materie prime selezionate e Presìdi Slow Food, attenzione al dettaglio, ricerca estetica nel packaging e una strategia coerente che ha saputo dare al dolce italiano una voce riconoscibile anche all’estero. In quasi novant’anni di attività, Loison ha costruito una crescita solida e distintiva, fondata sulla cultura del prodotto ma anche sulla capacità di evolvere, mantenendo saldo il legame con il territorio e aprendosi al mondo con uno stile imprenditoriale personale e riconoscibile. Il premio ricevuto a Tipicità si inserisce così come un riconoscimento non solo al percorso imprenditoriale di Loison, ma anche a un modello di azienda familiare italiana capace di rappresentare, in Italia e all’estero, un’idea di qualità che unisce tradizione, identità e futuro. | 
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