Il caffè in capsula
vince su quello cialda
L'abbiamo verificato all'ultima sessione del concorso International Coffee Tasting 2024 di qualche giorno fa.Una volta dicevamo che la cialda rimaneva migliore della capsula anche se la sua carta filtrava diversi composti.
Oggi sembra proprio il contrario: una capsula costruita bene dà un'estrazione quasi a pari a quella dell'espresso al bar. Ne è stata fatta di strada.
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