Andrea Moser, winemaker visionario, esplora il futuro del vino con AMProject e un approccio innovativo alla consulenza. L'ex enfant prodige parla di semplificazione, trasparenza e della necessità di raccontare il vino in modo inclusivo. Moser riconosce come il vino sia un lusso che però deve riappropriarsi della sua autenticità dopo essersi avvicinato troppo alla finanza
Metabolismo e peso: sfatiamo il mito del metabolismo lento come causa del sovrappeso. Il peso corporeo dipende da variabili complesse come stile di vita, alimentazione e fattori genetici. Ecco cosa influisce davvero
Il concetto di comfort food è legato a piatti familiari (40%) e a quelli che possono migliorare il nostro stato d'animo (38%). Oltre alla pizza ci sono anche le focacce e il cioccolato [...]
I funghi sono costituiti per quasi il 90% da acqua e sono ricchi di sali minerali come calcio, fosforo, magnesio, silicio. Ecco tutti i consigli per consumarli in sicurezza
Dalla Sagra della Polenta Taragna a Spirano al tartufo bianco di Sant'Agostino, passando per l'olio d'oliva di Montelibretti e il vino a Palombara Sabina, scopri le tradizioni locali e gusta piatti tipici
Conserve Italia chiude il 23/24 con un fatturato consolidato di 1,2 miliardi (+5%), sostenuto dall'export e da investimenti in sostenibilità, tecnologie avanzate e valorizzazione agricola. Gardini confermato presidente
Il Giro del mondo con il Lambrusco fa tappa a Milano, al Ba Restaurant, abbinando il Lambrusco a piatti della cucina cinese per promuovere l'internazionalizzazione del vino emiliano-romagnolo
Il ritorno all'agricoltura da parte dei giovani imprenditori italiani sta rivoluzionando l'immagine dell'agricoltore tradizionale, sempre più attento agli aspetti sostenibili e social al fine di favorire il mercato interno
Ecco il BlackHabana, un dolce peccato di gola con tre declinazioni di cru monorigine sudamericano: cacao con gocce di cioccolato fondente, una farcitura di cioccolato fondente e rum cubano invecchiato 7 anni.
La Sugar Tax, un'imposta sulle bevande analcoliche zuccherate introdotta con la Legge di Bilancio del 2020, prevede un pagamento di 0,10 euro al litro per bibite con un titolo alcolometrico inferiore o uguale a 1,2%
L'89% degli italiani colloca la pizza come il simbolo culinario della tavola nazionale, superando addirittura la pasta, che si ferma all'88%. Ulteriormente distanti sono il vino (59%) e il cappuccino
Longarone, 23-25 novembre 2024 – Alla MIG di Longarone 2024, si terrà il tanto atteso Percorso del Gusto, un evento che vedrà protagonisti 24 Maestri Gelatieri provenienti dall’Italia e da diverse parti del mondo.
Cachi sotto 1 €/kg, zucche da 0,50 a 1,50 €/kg e cipolle dorate stabili a 0,70 €/kg. Anche le verdure a foglia, come cicoria e spinaci ricci, si trovano sotto i 2 €/kg. L’autunno porta in tavola qualità e convenienza
La sugar tax entrerà in vigore il 1° luglio 2025, senza nuovi rinvii nella manovra economica. Dopo otto slittamenti, il settore prevede rincari del 28% al litro e rischi occupazionali. Assobibe chiede un ripensamento
Prezzo dell'olio di palma grezzo malese in aumento del 22% da metà settembre, con domanda globale in crescita e offerta ridotta. Malesia e Indonesia puntano su biodiesel, limitando l'export e alzando i prezzi [...]
Il tecnologo alimentare Giorgio Donegani, presidente dell'Istituto italiano alimenti surgelati, ricorda le fake news che mortificano il piacere dell'acquisto. I surgelati, però, garantiscono qualità e freschezza, sfatando pregiudizi sul loro valore nutrizionale e sui conservanti. E la fiducia nei surgelati è in costante crescita...
Durante la settimana di Ferragosto, l'Italia affronta un'ondata di overtourism, con città come Venezia, Firenze e Roma particolarmente sovraffollate. L'afflusso di turisti, sia italiani che stranieri, crea disagi significativi, tra cui prezzi elevati, code interminabili e stress sulle infrastrutture locali. Ma la Santanchè replica alle critiche: «Non è overtourism, è voglia d'Italia»
Anche i pizzaioli diventano maestri. Verso una legge
per riconoscerne l'arte
Una proposta di legge presentata da Francesco Battistoni e Naike Gruppioni mira a creare il “Registro nazionale dei pizzaioli professionisti” per valorizzare e tutelare la figura del pizzaiolo, esclusa dalla legge Massari. Sostenuta da Confimprenditori, risponde alla lacuna evidenziata già a suo tempo da Italia a Tavola. Soddisfatto il maestro Gino Sorbillo
Julia è un assistente virtuale di intelligenza artificiale creato da Microsoft per Roma (in vista del Giubileo), in grado di rispondere in 60 lingue, offrendo consigli personalizzati su cultura, eventi e ristoranti
L'Ue, con una silent procedure, vuole estendere, entro il 6 novembre, il divieto di fumo ai dehors di bar e ristoranti, oltre che a parchi, fermate del bus e stazioni ferroviarie. Il provvedimento riguarda anche e-cig e dispositivi a tabacco riscaldato. Calugi (Fipe) commenta: «Tema molto delicato. E mi chiedo: chi si assumerà la responsabilità di controllo?»
Il successo sportivo alle ultime Olimpiadi di Parigi fa proiettare lo sguardo a quelle di Milano-Cortina del 2026 e al Giubileo 2025, eventi che promettono di dare un forte impulso al turismo italiano, ma sarà necessario affrontare sfide come l'overtourism e la carenza di personale qualificato per sfruttare al meglio queste opportunità
Arredamont 2024 parte nel segno del “saper fare” “Saper fare”, ma anche saper progettare, saper creare. Con materie prime di qualità a partire dal legno. C’è tanto artigianato ad Arredamont 2024, l’esposizione nazionale dell’arredare in montagna di scena a Longarone Fiere Dolomiti dal 26 ottobre al 3 novembre.
Nelle nove giornate di fiera il protagonista sarà proprio l’artigianato, con convegni, approfondimenti, workshop e tanta arte.
Cade come ormai ogni 17 gennaio dal 2017, coincidente con la giornata del pizzaiolo, la giornata internazionale della pizza, una delle ricette più amate e consumate in tutto il mondo. Come si preparano alcuni dei grandi pizzaioli di casa nostra all'occasione? Qualcuno proporrà delle pizze speciali, per altri invece non rappresenta un'iniziativa a cui pensare in mondo particolare
Le esportazioni alimentari italiane crescono del 9,3% nei primi sette mesi del 2024, puntando a un nuovo record di 57 miliardi di euro, con Stati Uniti e Germania tra i principali mercati di destinazione [...]
L'Unione europea ha bocciato il divieto ungherese sulla carne coltivata, definendolo «ingiustificato». La decisione riaccende il dibattito sulla legge italiana di Lollobrigida, archiviata da Bruxelles per vizi procedurali, ma ancora vigente. Duro il commento dell'Associazione Luca Coscioni per la libertà di ricerca scientifica: «Un secondo colpo al Governo»
Come abbattere i costi al ristorante senza rinunciare alla qualità
Negoziare sconti con i fornitori senza compromettere la qualità richiede strategie mirate. Le principali includono acquisti in volume, pagamenti anticipati, relazioni a lungo termine, innovazione sostenibile e flessibilità nelle consegne. Queste modalità permettono di ottenere vantaggi reciproci, ottimizzare i costi e mantenere elevati standard qualitativi
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Andrea Moser, winemaker visionario, esplora il futuro del vino con AMProject e un approccio innovativo alla consulenza. L'ex enfant prodige parla di semplificazione, trasparenza e della necessità di raccontare il vino in modo inclusivo. Moser riconosce come il vino sia un lusso che però deve riappropriarsi della sua autenticità dopo essersi avvicinato troppo alla finanza
Metabolismo e peso: sfatiamo il mito del metabolismo lento come causa del sovrappeso. Il peso corporeo dipende da variabili complesse come stile di vita, alimentazione e fattori genetici. Ecco cosa influisce davvero
Il concetto di comfort food è legato a piatti familiari (40%) e a quelli che possono migliorare il nostro stato d'animo (38%). Oltre alla pizza ci sono anche le focacce e il cioccolato [...]
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Dalla Sagra della Polenta Taragna a Spirano al tartufo bianco di Sant'Agostino, passando per l'olio d'oliva di Montelibretti e il vino a Palombara Sabina, scopri le tradizioni locali e gusta piatti tipici
Il Giro del mondo con il Lambrusco fa tappa a Milano, al Ba Restaurant, abbinando il Lambrusco a piatti della cucina cinese per promuovere l'internazionalizzazione del vino emiliano-romagnolo
Il ritorno all'agricoltura da parte dei giovani imprenditori italiani sta rivoluzionando l'immagine dell'agricoltore tradizionale, sempre più attento agli aspetti sostenibili e social al fine di favorire il mercato interno
Dimmi quando sei nato e... ti dirò chi sei! Un buon astrologo....png)
La Sugar Tax, un'imposta sulle bevande analcoliche zuccherate introdotta con la Legge di Bilancio del 2020, prevede un pagamento di 0,10 euro al litro per bibite con un titolo alcolometrico inferiore o uguale a 1,2%
L'89% degli italiani colloca la pizza come il simbolo culinario della tavola nazionale, superando addirittura la pasta, che si ferma all'88%. Ulteriormente distanti sono il vino (59%) e il cappuccino
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Cachi sotto 1 €/kg, zucche da 0,50 a 1,50 €/kg e cipolle dorate stabili a 0,70 €/kg. Anche le verdure a foglia, come cicoria e spinaci ricci, si trovano sotto i 2 €/kg. L’autunno porta in tavola qualità e convenienza.jpg)
La sugar tax entrerà in vigore il 1° luglio 2025, senza nuovi rinvii nella manovra economica. Dopo otto slittamenti, il settore prevede rincari del 28% al litro e rischi occupazionali. Assobibe chiede un ripensamento
Prezzo dell'olio di palma grezzo malese in aumento del 22% da metà settembre, con domanda globale in crescita e offerta ridotta. Malesia e Indonesia puntano su biodiesel, limitando l'export e alzando i prezzi [...]
Il tecnologo alimentare Giorgio Donegani, presidente dell'Istituto italiano alimenti surgelati, ricorda le fake news che mortificano il piacere dell'acquisto. I surgelati, però, garantiscono qualità e freschezza, sfatando pregiudizi sul loro valore nutrizionale e sui conservanti. E la fiducia nei surgelati è in costante crescita...
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Durante la settimana di Ferragosto, l'Italia affronta un'ondata di overtourism, con città come Venezia, Firenze e Roma particolarmente sovraffollate. L'afflusso di turisti, sia italiani che stranieri, crea disagi significativi, tra cui prezzi elevati, code interminabili e stress sulle infrastrutture locali. Ma la Santanchè replica alle critiche: «Non è overtourism, è voglia d'Italia».webp)
Una proposta di legge presentata da Francesco Battistoni e Naike Gruppioni mira a creare il “Registro nazionale dei pizzaioli professionisti” per valorizzare e tutelare la figura del pizzaiolo, esclusa dalla legge Massari. Sostenuta da Confimprenditori, risponde alla lacuna evidenziata già a suo tempo da Italia a Tavola. Soddisfatto il maestro Gino Sorbillo
Julia è un assistente virtuale di intelligenza artificiale creato da Microsoft per Roma (in vista del Giubileo), in grado di rispondere in 60 lingue, offrendo consigli personalizzati su cultura, eventi e ristoranti
L'Ue, con una silent procedure, vuole estendere, entro il 6 novembre, il divieto di fumo ai dehors di bar e ristoranti, oltre che a parchi, fermate del bus e stazioni ferroviarie. Il provvedimento riguarda anche e-cig e dispositivi a tabacco riscaldato. Calugi (Fipe) commenta: «Tema molto delicato. E mi chiedo: chi si assumerà la responsabilità di controllo?»
Il successo sportivo alle ultime Olimpiadi di Parigi fa proiettare lo sguardo a quelle di Milano-Cortina del 2026 e al Giubileo 2025, eventi che promettono di dare un forte impulso al turismo italiano, ma sarà necessario affrontare sfide come l'overtourism e la carenza di personale qualificato per sfruttare al meglio queste opportunità
Dimmi quando sei nato e... ti dirò chi sei! Un buon astrologo...
SI SCOPRE IL SUO EROTISMO
Cade come ormai ogni 17 gennaio dal 2017, coincidente con la giornata del pizzaiolo, la giornata internazionale della pizza, una delle ricette più amate e consumate in tutto il mondo. Come si preparano alcuni dei grandi pizzaioli di casa nostra all'occasione? Qualcuno proporrà delle pizze speciali, per altri invece non rappresenta un'iniziativa a cui pensare in mondo particolare
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Le esportazioni alimentari italiane crescono del 9,3% nei primi sette mesi del 2024, puntando a un nuovo record di 57 miliardi di euro, con Stati Uniti e Germania tra i principali mercati di destinazione [...].JPG)
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Negoziare sconti con i fornitori senza compromettere la qualità richiede strategie mirate. Le principali includono acquisti in volume, pagamenti anticipati, relazioni a lungo termine, innovazione sostenibile e flessibilità nelle consegne. Queste modalità permettono di ottenere vantaggi reciproci, ottimizzare i costi e mantenere elevati standard qualitativi