SPRITZ
Aperitivo alcolico gustato soprattutto nell’Italia del Nordest. Non è una bevanda confezionata: viene servita al bar e preparata al momento.
Mediamente contiene vino Prosecco (40%), acqua gassata 4 (30%) e aperitivi colorati tipo Aperol o Campari (30%).
Il termine “spritz” deriva dal tedesco “spritzen” e significa spruzzare. Durante la dominazione asburgica i militari allungavano con acqua di seltz i vini veneti. Seltz è una località tedesca della zona di Nassau dove si trovano sorgenti di acqua termale bicarbonato-alca1ina.
Il grado alcolico dello spritz varia, però in genere si aggira sul 10% quindi inferiore ai normali vermut. Un bicchiere di spritz da 100 ml. fornisce mediamente 70 calorie, pari a 296 kj.
(dal libro di Renzo Pellati “I cibi dall’A alla Z”)
Aperitivo alcolico gustato soprattutto nell’Italia del Nordest. Non è una bevanda confezionata: viene servita al bar e preparata al momento.Il termine “spritz” deriva dal tedesco “spritzen” e significa spruzzare. Durante la dominazione asburgica i militari allungavano con acqua di seltz i vini veneti. Seltz è una località tedesca della zona di Nassau dove si trovano sorgenti di acqua termale bicarbonato-alca1ina.
Il grado alcolico dello spritz varia, però in genere si aggira sul 10% quindi inferiore ai normali vermut. Un bicchiere di spritz da 100 ml. fornisce mediamente 70 calorie, pari a 296 kj.
(dal libro di Renzo Pellati “I cibi dall’A alla Z”)
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