PROVERBIO (O DETTO)
ed SMS IN RIMA
DEL 4 OTTOBRE
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venerdì 3 ottobre 2025
Anacapri l’Olivo conquista la placca d’oro Michelin
Anacapri, il ristorante
L’Olivo conquista
la placca d’oro
della Michelin
Il due stelle del Jumeirah Capri Palace ha vinto la placca d’oro della Michelin reinterpretando la celebre targa nel contest promosso dalla Guida con Metro Italia, imponendosi nella categoria “Most Creative”
DIMMI QUANDO SEI NATO: OGGI 4 OTTOBRE
DIMMI QUANDO SEI NATO: OGGI 4 OTTOBRE
Dimmi quando sei nato e... ti dirò chi sei! Un buon astrologo...“Rinasceremo fiordalisi”
“Rinasceremo fiordalisi”
una tesi sul Vajont,
diventa un album illustrato
Mercoledì a Trichiana (BL)
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convivium2000.blogspot.com: NUOVO RECORD 33.900 post!
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Occupazione in frenata: l’Italia rallenta,
Occupazione in frenata:
l’Italia rallenta,
l’Horeca avverte il contraccolpo
Meno dinamismo nel mercato del lavoro e una partecipazione femminile ancora troppo bassa: elementi che rallentano la crescita del Paese e pesano, in modo particolare, sul turismo e sulla ristorazione
Prossime gite e visite con la Campedel tra ottobre e dicembre
Prossime gite e visite
con la "Campedel"
tra ottobre e dicembre
l'Associazione Campedel ha il piacere di inviare le nuove proposte di gite e visite guidate fino a fine anno, riservate ai soci. Vi ricordo che chi volesse partecipare, deve essere in regola con il tesseramento oppure, se nuovo socio, contattarci per la tessera.
E quando arriva l'autunno, arriva anche la tradizionale visita a Illegio, in Carnia, per le strepitose mostre che da molti anni vengono proposte. Non possiamo poi farci sfuggire la rara occasione di ammirare le opere di Klimt a Mel (!!!) e una gita nella Capitale Europea della Cultura 2025, Gorizia.
giovedì 2 ottobre 2025
A CHICAGO LA FIERA DEDICATA AL VINO ITALIANO
A CHICAGO LA PRINCIPALE
FIERA DEDICATA
AL VINO ITALIANO
NEGLI STATI UNITI
DIMMI QUANDO SEI NATO: OGGI 3 OTTOBRE
DIMMI QUANDO SEI NATO: OGGI 3 OTTOBRE
Dimmi quando sei nato e... ti dirò chi sei! Un buon astrologo...Per Alajmo la cucina è gioco, eredità e futuro
Altro che sacrificio: per Alajmo la cucina è gioco, eredità e futuro
Massimiliano Alajmo, 3 stelle Michelin a Le Calandre, ribalta l’idea dello chef martire: «Il sacrificio c’è, ma diventa leggerezza se lo vivi con passione». L’eredità di famiglia diventa trampolino per innovare e guardare avanti. Tra gioco, spiritualità e attenzione al commensale, emerge una visione che unisce radici profonde e sguardo al futuro
Legge sull’obesità: patologia cronica
Legge sull’obesità:
Italia 1° Paese al mondo
a riconoscerla come
patologia cronica
Il Senato ha approvato due leggi: una riconosce l’obesità come malattia, l’altra istituisce il 16 maggio come Giornata nazionale contro il body shaming. Restano dubbi su risorse e inserimento nei Lea [...]
L’ospitalità del futuro passa da “Hotel 2025”
Tecnologia, design e persone: l’ospitalità del futuro
passa da “Hotel 2025”
Dal 13 al 16 ottobre a Fiera Bolzano va in scena il futuro dell’ospitalità. La 49ª edizione mette in primo piano la sostenibilità ambientale e sociale. Diverse macroaree tematiche costituiranno il filo conduttore
Fungo porcino e turismo gastronomico
Fungo porcino e turismo gastronomico: la Fiera
di Albareto tra sapori
e territorio
La 28ª Fiera Nazionale del Fungo Porcino di Albareto celebra il Fungo Porcino Igp, coinvolgendo comunità, volontari e chef in un evento che unisce cultura, territorio e innovazione gastronomica [...]
Milano Wine Week 2025
Gordini: «Milano Wine Week 2025?
Un laboratorio
per avvicinare i giovani al vino»
Milano Wine Week 2025 si terrà dal 4 al 12 ottobre con un format rinnovato e un nuovo quartier generale al Marriott, come racconta il presidente Federico Gordini. In programma masterclass, degustazioni, eventi per il pubblico e focus su innovazione, sostenibilità ed enoturismo. Sudafrica e Georgia saranno i Paesi ospiti d’onore. Federico Gordini punta su giovani, wine moderation e valorizzazione del settore in chiave internazionale
mercoledì 1 ottobre 2025
Relais & Chateaux si espande
Relais & Chateaux
si espande: sei nuove
destinazioni da sogno
Sei nuove strutture arricchiscono la collezione di Relais & Chateaux: da New York a Matera, offrono esperienze uniche tra natura, cultura e alta cucina, promuovendo sostenibilità e autenticità nel turismo di lusso
Il mito dello chef è finito
Il mito dello chef è finito: turni infiniti
e stipendi da fame svuotano le cucine
Turni massacranti, stipendi bassi e zero prospettive: i giovani abbandonano la cucina mentre i ristoratori restano fermi a modelli del passato. Rocco Pozzulo (Fic): «Senza turni unici e dignità il settore non avrà ricambio». Tra le questioni in sospeso anche il costo del lavoro e il riconoscimento come professione usurante. Per Pozzulo, la sfida è garantire qualità della vita oltre alla qualità dei piatti
Cuochi improvvisati e camerieri introvabili
Cuochi improvvisati e camerieri introvabili:
la crisi di dignità
della ristorazione italiana
Il paradosso del lavoro nella ristorazione: aumentano gli occupati, ma mancano le figure chiave. Sala e cucina sempre più vuote, tra stipendi bassi, scuole in crisi e modelli che svuotano il mestiere . Il lavoro c'è, ma nessuno lo vuole: la ristorazione italiana affronta una crisi di dignità e motivazione
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La stella Michelin è un incubo?
La stella Michelin
è un incubo? Chiudono troppi ristoranti:
serve un sistema
più trasparente
La chiusura di 18 stellati e il declassamento di altri 16 locali in due anni accendono i riflettori su un sistema che molti chef definiscono insostenibile. Tra costi, stress e regole opache, è ora di riscrivere le regole del fine dining. Serve un nuovo modello a partire dall'Unesco
I turisti e il vino
I turisti e il vino:
gli stranieri preferiscono
visitare le cantine famigliari
Dai dati del “Rapporto sul turismo enogastronomico” emerge che americani, britannici e tedeschi mettono al centro dei viaggi futuri l’autenticità delle esperienze legate al vino e alle imprese familiari
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