IL CANNETO della Fattoria Mantellassi
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E’ ottenuto da un uvaggio di vari cloni di uve Sangiovese in coltivazione sulle colline maremmane.
Vitigno di grande pregio di cui tutti gli ampelografi si sono occupati, originario e coltivato in tutta la Toscana, è notevolmente diffuso nella Maremma Toscana con numerosi cloni.
Il clima caldo arido della provincia di Grosseto, caratterizzato da scarse precipitazioni, funziona in generale da fattore limitante delle produzioni, con grandi vantaggi sulla qualità delle uve prodotte ed in particolare su quelle di Sangiovese.
Vitigni: Sangiovese 100%
Zona di origine: Maremma Toscana
Vigneto: Vigneti collinari della Maremma Toscana
Vinificazione: Tradizionale in rosso
Maturazione ed Affinamento: Alcuni mesi in vasche di acciaio inox
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