UN PROVERBIO
e un SMS in rima
DEL 29 DICEMBRE
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domenica 28 dicembre 2025
Quando il prezzo del vino smette di essere un problema
Quando il prezzo del vino smette di essere un problema (e diventa una scelta di progetto)
Il prezzo del vino non è più una variabile tecnica, ma una vera dichiarazione di identità. In un mercato sempre più informato, trasparente e abituato al confronto, la sua credibilità non si misura solo nel ricarico, ma nella coerenza tra proposta gastronomica, livello del servizio, linguaggio della sala e racconto complessivo. Un prezzo coerente può rafforzare la fiducia e la relazione con il cliente
DIMMI QUANDO SEI NATO.... OGGI 29 DICEMBRE
DIMMI QUANDO
SEI NATO.... OGGI 29 DICEMBRE
Dimmi quando sei nato e... ti dirò chi sei! Un buon astrologo...
convivium2000.blogspot.com: NUOVO RECORD 34.700 post!
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NUOVO RECORD
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OLTRE 1 MILIONE DI FOLLOVERS
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Non solo Festival: esiste un’altra Sanremo...
Non solo Festival: esiste un’altra Sanremo fatta di mare, borghi e montagne da scoprire
Durante la settimana del Festival, la città diventa un palcoscenico globale, ma oltre le luci dell’teatro esiste un territorio autentico da scoprire tutto l'anno. Dalla Pigna a Bussana Vecchia, da Taggia a Triora, fino a Dolceacqua e Cervo, il Ponente ligure racconta un doppio volto: mare e montagna, spettacolo e silenzio, mondanità e memoria. Una Liguria che sorprende oltre il Festival
Perché l'olio evo toscano è così ricercato?
Perché l'olio evo toscano
è così ricercato nonostante
la bassa produzione?
La Toscana, terra di olivi e storia millenaria, produce solo il 3% dell’olio italiano ma vanta eccellenza, biodiversità e cultura. Con 87mila ettari, 400 frantoi e 4 Dop, è simbolo mondiale di qualità
La gestione dell’acqua è la chiave del successo
Impasti sempre stabili:
perché la gestione dell’acqua
è la chiave del successo
La gestione dell’acqua è decisiva per ottenere impasti costanti e performanti con ogni temperatura. Tecnologie avanzate e sistemi smart garantiscono qualità, igiene e risultati replicabili nel bakery e nella pizzeria
sabato 27 dicembre 2025
DIMMI QUANDO SEI NATO.... OGGI 28 DICEMBRE
DIMMI QUANDO SEI NATO.... OGGI 28 DICEMBRE
Dimmi quando sei nato e... ti dirò chi sei! Un buon astrologo...Olio delle Marche, un oro verde tra colline
Olio delle Marche,
un oro verde tra colline,
Adriatico e identità agricola
Dalle colline interne all’Adriatico, l’olio delle Marche racconta biodiversità, paesaggio e saperi agricoli. Tra cultivar autoctone, certificazioni e sfide climatiche, emerge un’eccellenza italiana di grande identità
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A Riese Pio X, nel Trevigiano, la supersfida del "museto"
A Riese Pio X, nel Trevigiano,
la supersfida del "museto"
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Ottant’anni di Fipe...
Ottant’anni di Fipe: un'associazione
di valori, visione
e responsabilità
A ottant’anni dalla fondazione, Fipe celebra una storia fatta di valori, rappresentanza e responsabilità. Dal 1945 a oggi la Federazione ha accompagnato le trasformazioni economiche e sociali del Paese, sostenendo le imprese dei pubblici esercizi. Un’eredità solida che guarda al futuro, rafforzando il ruolo di ponte tra istituzioni, imprese e comunità
Sutrio, il borgo che diventa un presepe
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Qual è il segreto di un buon drink?
Qual è il segreto
di un buon drink?
Far sentire il cliente
...a casa
Carmelo Parisi, barman e anima del Medousa Bistrot di Taormina, racconta il suo percorso nel bartending siciliano, la passione per i cocktail e l’importanza dell’accoglienza, della formazione e della comunità
venerdì 26 dicembre 2025
dimmi che segno sei e ti dirò cosa mangiare
Oroscopo gastronomico: dimmi che segno sei
e ti dirò cosa mangiare
C’è chi legge l’oroscopo e chi lo assaggia. Per il 2026 Italia a Tavola gioca con le stelle e propone un menu astrologico in tre portate, firmato da chef Francesco Apreda, per scoprire cosa racconta davvero il cielo… a tavola!. Partiamo con la portata principale, seguiranno gli antipasti e i dolci. In gioco segno, ascendente e luna per piatti su misura
Capodanno a casa: consigli pratici...
Capodanno a casa: consigli pratici
per non rovinare
la notte più attesa dell’anno
Dall’invito al momento dei saluti, passando per accoglienza, tavola, brindisi e gestione della notte: Capodanno in casa è una sequenza di scelte che possono far scorrere la serata oppure incrinarla. Ne parliamo con Alberto Presutti, fra buon senso, misura e attenzione verso gli ospiti
DIMMI QUANDO SEI NATO.... OGGI 27 DICEMBRE
DIMMI QUANDO SEI NATO.... OGGI 27 DICEMBRE
Dimmi quando sei nato e... ti dirò chi sei! Un buon astrologo...
Capodanno 7 milioni scelgono la discoteca
Capodanno 2025, in Italia
sette milioni di persone
scelgono la discoteca
Silb-Fipe stima un Capodanno ad alta intensità turistica: l’85% dei locali sarà aperto (+10% sul 2024), oltre 7 milioni di presenze attese e nuove assunzioni previste dal 41,7% delle imprese del settore
Vetrine refrigerate plug-in
Vetrine refrigerate plug-in
per un gelato sempre fresco
e invitante
Iarp propone vetrine refrigerate per gelato e dessert freddi che coniugano efficienza energetica e design, migliorando visibilità del prodotto per un’esperienza d’acquisto intuitiva
Palermo: un patto contro infiltrazioni criminali
Turismo e ristorazione:
a Palermo un patto
contro infiltrazioni
criminali
Firmato a Palermo un protocollo d’intesa antimafia per il settore turistico-alberghiero e della ristorazione. L’accordo rafforza la prevenzione amministrativa contro riciclaggio, usura ed estorsione, tutelando le imprese
Heinz Beck è pronto con 3 nuovi ristoranti
Heinz Beck è pronto
a prendersi il 2026
con 3 nuovi ristoranti
e sempre più cucina
di ricerca
Dopo aver annunciato lo scorso febbraio l’arrivo nel Chianti Classico, lo chef tedesco de La Pergola al Rome Cavalieri hotel amplia ulteriormente il progetto gastronomico del 2026 con 2 due nuove aperture a Venezia e Palermo per arrivare a 11 locali. Tutto parte dal locale tristellato romano simbolo di ricerca e alta cucina
giovedì 25 dicembre 2025
In Lombardia 30 milioni per difendere foreste e boschi
In Lombardia 30 milioni
per difendere foreste
e boschi
La Regione finanzia 186 interventi fra prevenzione del dissesto, contrasto agli incendi e recupero delle aree colpite da eventi estremi, puntando su gestione attiva, monitoraggio e cantieri diffusi
Colazione, un'opportunità per bar e hotel
Colazione, un'opportunità
per bar e hotel
Nel Belpaese difficilmente si rinuncia alla colazione, sia a casa, sia al bar, sia in albergo: a dichiararlo è il 91% degli italiani, che quando è in viaggio si lascia tentare anche dalla colazione continentale
DIMMI QUANDO SEI NATO… OGGI 26 DICEMBRE
DIMMI QUANDO SEI NATO… OGGI 26 DICEMBRE
Dimmi quando sei nato e... ti dirò chi sei! Un buon astrologo...
Trattoria Festival: 4. edizione
Trattoria Festival: viaggio
tra tradizione e innovazione
nelle grandi cucine d’Italia
La quarta edizione di Trattoria Festival - Le Cucine d’Italia ha proposto quattro serate-evento con ristoranti e chef protagonisti dei grandi piatti regionali, accompagnati da vignaioli selezionati
Regali 2025: enogastronomia e bellezza
Regali di Natale 2025:
enogastronomia e bellezza
guidano i consumi
Da un'analisi di Confcommercio i consumi natalizi hanno più acquirenti, con spesa stabile rispetto al '24. Enogastronomia e bellezza guidano i regali, mentre la tredicesima è destinata soprattutto a casa e risparmio
Pandoro o panettone?
Pandoro o panettone?
Ecco cosa preferiscono
gli italiani nel 2025
Secondo l’Osservatorio Shopping di DoveConviene, il derby natalizio vede il pandoro davanti al panettone. Nelle scelte degli italiani restano però spazio per torrone, tronchetto e altri dolci di tradizione
Pandoro oltre la scatola: storia, metodo, varianti
Pandoro oltre la scatola: storia, metodo, varianti e come usarlo (con le migliori ricette da Italia a Tavola)
Il pandoro è più di un dolce natalizio: nasce dalla tradizione veronese con una ricetta storica di Melegatti, si distingue per la forma a stella e il gusto di burro e vaniglia, richiede lievitazioni e tecniche precise e offre mille possibilità in cucina. Tra varianti, riutilizzo creativo e attenzione nutrizionale, resta un simbolo identitario delle Feste italiane
LE PILLOLE DEL 26 DICEMBRE
LE PILLOLE
DEL 26 DICEMBRE |
UNA VIGNETTA (DI PIERALDO VIGNAZIA VIP) E' VECCHIA... MA SEMPRE ATTUALE |
mercoledì 24 dicembre 2025
A Natale (da vegetariana) mangio così
A Natale (da vegetariana) mangio così: niente carne, zero sermoni, molti sorrisi
Nei giorni di pranzi e cenoni il cibo diventa un campo minato: tutti parlano, spiegano, correggono, difendono il menu come fosse una tesi, mentre io mangio, ascolto e sorrido educatamente alle battute. Il mio consiglio è semplice e poco spirituale: scegliete cosa mangiare, ignorate le prediche altrui e conservate energie
DIMMI QUANDO SEI NATO… OGGI 25 DICEMBRE
DIMMI QUANDO SEI NATO… OGGI 25 DICEMBRE
Dimmi quando sei nato e... ti dirò chi sei! Un buon astrologo...In hotel la colazione non è più un extra
In hotel la colazione
non è più un extra:
è lì che si vince
(o si perde) il soggiorno
Dalla Valtellina all’Emilia, tra Toscana e lago di Como, Sunny Valley Mountain Lodge, Borgo Pignano, Nuvole Garden Hotel ed Executive Spa Hotel mostrano come la colazione incida su identità, margini e reputazione delle strutture. Produzione interna, filiere locali e modelli ibridi rendono il mattino un reparto strategico che orienta la scelta dell’ospite e distingue l’offerta
L’estetica del freddo
L’estetica del freddo:
creare armonia cromatica
tra stile e convivialità
L’inverno non è sinonimo di rinunce stilistiche. Colori ispirati al vino e alla terra, neutri freddi e materiali ricercati aiutano a costruire un guardaroba elegante, funzionale e adatto alla socialità dei mesi freddi
A Natale tanti italiani stanno a casa
A Natale gli italiani stanno a casa
(e ai fornelli).
Menu tradizionali
e spesa in crescita
Il pranzo di Natale resta il vero punto fermo delle feste: il 91% degli italiani lo consumerà in casa, spostandosi tra città e regioni per ritrovarsi a tavola, con menu riconoscibili e una gestione attenta. Fra prezzi che salgono e si abbassano a macchia di leopardo e abitudini che resistono, il cibo diventa la bussola delle feste
Il Salone dell’Alto Adriatico torna nel 2026 con 120 espositori
Ristorazione e turismo:
il Salone dell’Alto Adriatico
torna nel 2026
con 120 espositori
Il Salone Nazionale dell’Alto Adriatico torna a Caorle e Jesolo dal 26 al 29 gennaio 2026 con 300 marchi, espositori horeca, masterclass, convegni e novità per ristorazione, accoglienza e turismo
Avanzi di Natale: quanto durano e quando buttarli
Avanzi di Natale
e Capodanno: quanto durano in frigo
e quando buttarli
Dal pranzo che non finisce mai al frigorifero sovraffollato, l’Istituto Superiore di Sanità richiama a un uso consapevole degli avanzi: tempi, errori comuni e attenzioni quotidiane per evitare rischi inutili
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