MANGIARE SANO? AL RISTORANTE SI PUO'

Mangiare sano?

Al ristorante si può  

A volte bastano piccoli trucchetti psicologici (e innocui),

 che spesso sorprendono gli stessi esperti in comportamento alimentare che li hanno studiati.

 C’è chi esce dal ristorante saziato e soddisfatto e chi in stato semicomatoso per colpa

 del cibo. E se per i nutrizionisti il motivo di questa diversità di reazione è legato

esclusivamente alle scelte più o meno felici del menù, per gli esperti di comportamento

 alimentare a giocare un ruolo spesso decisivo al pari di quello che è finito nel piatto

sono anche gli atteggiamenti tenuti a tavola, come pure i compagni di serata e persino

 l’ambientazione del locale. In altre parole ci sarebbero alcuni fattori che possono

 spingerci a privilegiare un determinato piatto anziché un altro quando siamo al

 ristorante e imparare a conoscerli significa riuscire a godersi un pasto senza sensi di

 colpa, e senza ingrassare. Perché mangiare sano quando si va fuori si può, basta solo

 sapere come. Ecco dei semplici consigli che vi saranno d’aiuto:

 - Fatevi sempre portare a parte condimenti e salse, in modo che possiate decidere da

 soli la quantità d’aggiungere.

 - Se volete una zuppa ricordatevi che quelle arricchite con creme contengono più

 grassi rispetto a semplici minestroni. Una zuppa può essere un ottimo antipasto poiché

 poco calorico e sostanzioso.

 - Ogni qual volta decidete di prendere un piatto di pasta optate per la salsa di

pomodoro piuttosto che altri tipi di condimenti. Il pomodoro ha molte calorie in meno e potete comunque classificarlo tra le verdure!

- Dovreste cercare di bere molta acqua o un tè al posto di bibite gassate o bevande

 alcoliche.

 - Quando ordinate grigliate di pesce o verdure, assicuratevi di chiedere che il cibo

 venga preparato con poco burro o olio.

 - Per le patate al forno, meglio se accompagnate da salse a base di verdure che da

 panna, burro, formaggio o pancetta. La crema di verdure rimane comunque

un’alternativa speziata e saporita.

 - Se state cercando di limitarvi davvero prendete uno o due antipasti con un’insalata

 come piatto principale.

 - Per i contorni scegliete patate al forno e verdure al vapore al posto delle solite patatine fritte.

- Rivolgetevi a tutti pasti preparati al forno, bolliti, alla griglia, arrostiti o al vapore.

Questi tipi di cottura utilizzano meno grassi e di solito forniscono meno calorie.

 -  Il pane bianco o meglio ancora quello scuro, sono a basso contenuto di grassi.

 Aggiungendo dell’olio o del burro ecco che le calorie iniziano a salire.

 - Gli ingredienti fondamentali del vostro piatto devono essere la frutta e la verdura.

Queste sono ricche di fibre, vitamine e minerali.

 - Prediligete alimenti integrali come il pane o il riso scuro.

 - Se desiderate un dessert cercate tra i meno calorici, magari con frutti di bosco o

 frutta.

 - Se ordinate un dessert fate a metà con un amico. La metà di un dolce è pari alla

 metà delle calorie.

 - Quando siete pieni, smettete di mangiare. Ascoltate ciò che lo stomaco vi dice. Se

 siete pieni portate a casa quello che non riuscite a mangiare.

 - Ricordatevi sempre di non privarvi di ciò che amate di più. Tutti gli alimenti possono

 andar bene in una dieta ben bilanciata.                                                                          

 (a cura di Nerea Bulva PANORAMA EDIT)