ma... state alla larga
La grande distribuzione e quella low cost ha lanciato sul mercato nuove linee di prodotti che a seconda delle società si chiamano Primess, Exellence, Fine Food,
Deluxe, Seletion. ecc.. Prodotti che secondo quanto pubblicizzato sono ai vertici
della qualità , dedicate ai buongustai e gourmet. E giù una quantità infinita di salse
e salsine al tartufo, funghi e tartufi, fettine di carne di maiale al tartufo, olio extra
vergine di oliva al tartufo, tagliatelle all’uovo e tartufo, fagottini al tartufo, burro
al tartufo, formaggi al tartufo, carpaccio di manzo al tartufo e via dicendo. E una
di queste linee è addirittura consigliata dall’associazione del “Gambero Rosso”
Impossibile, se usato il vero tartufo, vendere a prezzi stracciati “low cost”: una
confezione da grammi 250 di fagottini da pasta all’uovo con ripieno di tartufo
bianco a euro 2,5 ( sfr. 2,70 )
Da anni vado dicendo che il tartufo bianco di Alba o di Alagna o anche il tartufo
nero d’estate sono i prodotti più’ taroccati al mondo e tutte, dico tutte, le
confezioni a base di tartufo sono imbrogli:infatti si usa unicamente un prodotto
chimico ( bismetiltiometano). Gira al largo.
Attilio Scotti
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