Convivium2000

IL VINO DEL MESE

Roero Arneis

Denominazione d'origine controllata e garantita 
Vitigno : Arneis 100%

Alla sinistra del fiume Tanaro, si trova il Roero e dirimpettaio a Barbaresco c’è  Vezza d'Alba, splendido paese incastrato fra le alte colline tipiche di questa zona , considerate  a grande vocazione per la viticoltura ed in particolare per l'Arneis .

In  due splendide colline di forma tondeggiante  site nella frazione Borbore con esposizione  che va da ovest ad est , sono impiantati i vigneti di Arneis dai quali deriva il nostro vino ; la particolare composizione del terreno  favorisce l'eleganza e gli spiccati profumi che caratterizzano il nostro vino : il suolo e' costituito da arenarie soffici e permeabili con strati sabbiosi inframezzati da marne calcaree , con notevoli presenze di microelementi

Caratteristiche organolettiche

Colore : giallo paglierino con riflessi verdognoli
Profumo : Intenso, fragrante con note evidenti di fiori di tiglio ,menta e albicocca
Sapore: delicato, invitante e fresco , di grande  piacevolezza

Epoca di consumo : ideale nei primi due anni, per apprezzarne appieno la sua freschezza

Temperatura di servizio : 10-11°

Accostamenti : Antipasti, piatti a base di pesce, primi piatti

Stefano Chiarlo www.chiarlo.it