Paccheri al forno

con Gorgonzola Dop

Paccheri al forno con Gorgonzola Dop
Il Consorzio per tutela del Formaggio Gorgonzola Dop per il periodo pasquale e più in generale per la stagione primaverile propone una serie di ricette da preparare in casa, scelte tra quelle più cliccate in rete

Ingredienti (per 4 persone):

100 g di Gorgonzola Dop LATTEBUSCHE dolce
400 g di Paccheri
200 g di Salsiccia fresca
200 g di Funghi
1 spicchio d'Aglio
50 g di Burro LATTEBUSCHE
Sale
Pepe

Preparazione
Pulire i funghi e tagliarli a fettine sottili.
Sbucciare l’aglio, tritare finemente e rosolare a fuoco dolce in una padella con la metà del burro.
Unire la salsiccia, spellata e sbriciolata, e lasciare insaporire per qualche minuto.
Aggiungere i funghi, regolare di sale e continuare la cottura per 10-15 minuti.
Cuocere i paccheri al dente in una casseruola con acqua bollente salata, scolare, trasferire nella padella con il condimento, mescolare bene e trasferire il tutto in una teglia unta con un po’ del burro rimasto.
Distribuire sulla superficie il Gorgonzola in pezzetti e il resto del burro a fiocchetti, pepare e cuocere in forno caldo a 180° con il grill acceso per 5-10 minuti.

Vino abbinato: Erbaluce di Caluso

lunedì 26 aprile 2021