L'AZIENDA UMBERTO CESARI

Umberto Cesari
tra Emilia e Romagna
la patria del Sangiovese

Veduta aerea della cantina Umbrto Cesari con parte dei vigneti di proprietà

L’azienda è situata sulle colline che dominano l'antica Via Emilia, al confine tra Emilia e Romagna,
a un’altitudine che varia dai 250 ai 400 metri sul livello del mare.
E’ qui, nel cuore della regione, in località Castel San Pietro Terme, che Umberto Cesari e sua moglie Giuliana hanno avviato la propria attività nei primi anni ‘60.
Gli originari 20 ettari del primo podere si sono ampliati negli anni raggiungendo attualmente circa 170 ettari di proprietà e altrettanti in affitto da conferitori.
L’azienda Umberto Cesari comprende sei poderi: Casetta, Parolino, Ca' Grande, Laurento, Liano e Tauleto.
A favorire la vendemmia è soprattutto il clima mite delle colline caratterizzate da una buona ventilazione. Colline che si susseguono fino alla Toscana e sono protette da una corona di calanchi, che in questa zona sono denominati “Calanchi azzurri” per via del colore ceruleo che i pendii assumono durante le giornate soleggiate.
Il tipo di clima ha determinato l’impianto dei vigneti: le uve rosse, in particolare il Sangiovese, sono state impiantate con esposizione Sud-Ovest mentre le uve bianche a Nord-Est.
Le uve raccolte in questi poderi, per il 70% con vendemmia manuale e per il 30% automatizzata, vengono vinificate direttamente in azienda utilizzando le più moderne e avanzate tecniche di vinificazione, nel massimo rispetto della tradizione vitivinicola e dell’ambiente. I vini rossi vengono fatti invecchiare in botti, in Tonneaux o Barriques, a seonda della tipologia di prodotto desiderato.

La classica uva Sangiovese

Umberto Cesari è stata la prima azienda privata in Emilia Romagna a credere nelle grandi potenzialità del vitigno Sangiovese e ha fatto da sempre del Sangiovese di qualità la propria filosofia produttiva.
Fin dai suoi esordi l’Azienda ha creduto fortemente nel proprio territorio, capace di regalare uve straordinarie, e si è impegnata per valorizzarlo e promuoverlo in Italia e nel mondo. La passione per il vino di qualità è stata la
ragione per cui Umberto Cesari ha fondato l’Azienda e ancora oggi è motivo della sua crescita, del suo sviluppo e del suo successo.






PER MAGGIORI INFORMAZIONI: UMBERTO CESARI
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