IL SALAME NOBILE

Il salame Napoli Nobile 
del Salumificio Schettino
Aspetto: tonda e regolare la ruota di Salame Napoli si presenta di un intenso colore rosso
dai riflessi ramati, lardelli perlacei si rincorrono con diverse dimensioni tra grana ben visibile dell'impasto, interrotti qua e la da chicchi di pepe.
Profumo: intenso giunge repentino un piacevole profumo che promette emozioni. Profondi aromi di carne, di stagionatura, spezie e in particolare di pepe si arricchiscono di più lievi e delicati sentori floreali e del fieno di cascina.
Gusto e tatto: compatto e consistente al morso questo salame è vivace nella sua leggera untuosità e presente piccantezza.
Aroma:  l' aroma di una curata stagionatura,  si avvicenda a sentori speziati di pepe, di frutta secca come la noce, di cereali e grano e lievi note di agrumi freschi.
Sognarlo: la vita di campagna, la genuinità e la stagionatura in cantina, a questi ricordi e a questi pensieri rimanda il salume ricco e intenso.
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