A Roma la Festa
delle Osterie
Slow Food
Un fine settimana di gran festa per il palato
- > NO STOP CON MERCATO DELLA TERRA, PRESIDI SLOW FOOD, LABORATORI DEL GUSTO, DIBATTITI E LETTURE, MOSTRE, MUSICA POPOLARE, ATTIVITÀ PER BAMBINI E TANTO ALTRO ANCORA
- > COSA SI MANGIA E FATTO DA CHI
- > COSA SI BEVE SI COMPRA E COME FUNZIONA
No stop con Mercato della Terra, Presidi Slow Food, Laboratori del Gusto, dibattiti e letture, mostre, musica popolare, attività per bambini e tanto altro ancora
E' per venerdì 10 Giugno dalle ore 17 alle 23, sabato 11 e domenica 12 dalle ore 11 alle 23, nel Parco dell’Appia Antica, ex-Cartiera Latina l'appuntamento con Slow Food Roma. In centro città, all’inizio dell’area archeologica dell’Appia, ma già dentro l’Agro romano, per una grande festa eno-gastronomica con cibo, vino, e birre artigianali; ma anche ecologica siccome protagonisti saranno anche i temi cari a Slow Food : sostenibilità, biodiversità e tutela del paesaggio. Il tutto condensato in un’esperienza che aprirà i sensi, la testa, e perché no, il cuore. Arrivano infatti in città gli osti e i produttori, i vignaioli e i birrai, i contadini e i musicisti da tutto il Lazio per tre giorni di degustazioni no stop con Mercato della Terra, Presidi Slow Food, Laboratori del Gusto, dibattiti e letture, mostre, musica popolare, attività per bambini e tanto altro ancora.
Cosa si mangia e fatto da chi
Osteria Borgo Pio – Terracina– Latina
Crostino con mozzarella di bufala laziale e alici marinate
Polpo alla Borgo Pio
Osteria del Borgo – Cesano
Burratina, acqua di pomodoro, frisella artigianale, alici, capperi e olive e olio Evo
Costine di cinghiale alla cacciatora
Il Casaletto – Viterbo
Maialino al forno con patate del territorio
Da Cesare – Monteverde – Roma
Polpette di bollito come le fa Leonardo
Coratella di abbacchio
Ciao Checca – Campo Marzio – Roma
Insalata di lenticchie di Rascino (Presidio Slow Food) con verdure di stagione, carote in agrodolce, stracciatella e olio piccante ; Insalata estiva con fagioli del purgatorio, patate, cipolle rosse, uova sode e crema di Chiacchietegli (Presidio Slow food); Torta di carote alla Matteo
Grappolo d’oro – Campo de’ Fiori – Roma
Trippa alla romana con mentuccia di Antonello
Osteria Palmira – Monteverde – Roma
Gnocchi ricci di Amatrice
Coratella di abbacchio
Dar Parrucca – Pigneto – Roma
Battuta di Maremmana
Zucchina ripiena vegana
Pinzimonio – Fiumicino
Tortino di polpo verace, patate e patè di olive di Gaeta
Polpettine di pesce azzurro con sugo “alla puttanesca”
La Polledrara – Paliano – Frosinone
Piatto ciociaro
Panzanella fresca dell’orto
Carpaccio di bufalotto con insalatina di campo e foglie di pecorino
Pro Loco D.O.L. – Centocelle – Roma
Insalata di baccalà con farro
Pollo alla cacciatora del Carcere femminile di Rebibbia con peperoni di Pontecorvo
Da Roberto e Loretta – San Giovanni – Roma
Lombrichelli all’Amatriciana
Maritozzo con panna
L’Oste della Bon’Ora – Grottaferrata
Carcotto (punta di vitello porchettata)
Lasagna alla Cacio e Pepe
Spirito DiVino – Trastevere – Roma
Picchiapò
Crostino con mozzarella di bufala laziale e alici marinate
Polpo alla Borgo Pio
Osteria del Borgo – Cesano
Burratina, acqua di pomodoro, frisella artigianale, alici, capperi e olive e olio Evo
Costine di cinghiale alla cacciatora
Il Casaletto – Viterbo
Maialino al forno con patate del territorio
Da Cesare – Monteverde – Roma
Polpette di bollito come le fa Leonardo
Coratella di abbacchio
Ciao Checca – Campo Marzio – Roma
Insalata di lenticchie di Rascino (Presidio Slow Food) con verdure di stagione, carote in agrodolce, stracciatella e olio piccante ; Insalata estiva con fagioli del purgatorio, patate, cipolle rosse, uova sode e crema di Chiacchietegli (Presidio Slow food); Torta di carote alla Matteo
Grappolo d’oro – Campo de’ Fiori – Roma
Trippa alla romana con mentuccia di Antonello
Osteria Palmira – Monteverde – Roma
Gnocchi ricci di Amatrice
Coratella di abbacchio
Dar Parrucca – Pigneto – Roma
Battuta di Maremmana
Zucchina ripiena vegana
Pinzimonio – Fiumicino
Tortino di polpo verace, patate e patè di olive di Gaeta
Polpettine di pesce azzurro con sugo “alla puttanesca”
La Polledrara – Paliano – Frosinone
Piatto ciociaro
Panzanella fresca dell’orto
Carpaccio di bufalotto con insalatina di campo e foglie di pecorino
Pro Loco D.O.L. – Centocelle – Roma
Insalata di baccalà con farro
Pollo alla cacciatora del Carcere femminile di Rebibbia con peperoni di Pontecorvo
Da Roberto e Loretta – San Giovanni – Roma
Lombrichelli all’Amatriciana
Maritozzo con panna
L’Oste della Bon’Ora – Grottaferrata
Carcotto (punta di vitello porchettata)
Lasagna alla Cacio e Pepe
Spirito DiVino – Trastevere – Roma
Picchiapò
Tredici Gradi – Viterbo
Coniglio leprino alla viterbese
Polpette di coregone di lago
Osteria del Velodromo Vecchio – Appio Latino – Roma
Tortino di alici e indivia
Torta di ricotta e visciola
Vini e Cucina – Orvinio – Rieti
Lumache alla Orvinese
Torta di Mele e Cannella
Coniglio leprino alla viterbese
Polpette di coregone di lago
Osteria del Velodromo Vecchio – Appio Latino – Roma
Tortino di alici e indivia
Torta di ricotta e visciola
Vini e Cucina – Orvinio – Rieti
Lumache alla Orvinese
Torta di Mele e Cannella
Cosa si beve si compra e come funziona
Birrificio Aurelio – Cerveteri
Birradamare – Fiumicino
Eternal City Brewing – Roma
Birrificio Itineris – Birra della Tuscia
Mercato della Terra
Caciofiore della Campagna romana di Massimo Antonini – Trevignano
Marzolina di Loris Benacquista – Campoli Appennino
Presidio Slow Food
Susianella di Simonetta Coccia – Viterbo
Presidio Slow Food
Lenticchia di Rascino – Rieti
Olio Extravergine di Oliva di Augusto Spagnoli – Nerola
Presidio Slow Food
Barikamà – Roma
Comunità del cibo Terra Madre
Cibo Agricolo Libero – Carcere femminile di Rebibbia+
Agricola Emme – Fiumicino
Sapori del Borgo di Giselda Maugeri – Mentana
Valle Preziosa – Amaseno
Colle d’Oro di Cinzia Rondoni – Marino
Loredana Guidoni – Trevignano
Predio Potantino – Proceno
Macelleria Norcineria Rocchi – Olevano
Le colline ciociare di Sonia Castorini – Veroli
Sapone del Bianconiglio – Rocca di Papa
Osteria Social Food – Slow Food Roma in sintesi
Birradamare – Fiumicino
Eternal City Brewing – Roma
Birrificio Itineris – Birra della Tuscia
Mercato della Terra
Caciofiore della Campagna romana di Massimo Antonini – Trevignano
Marzolina di Loris Benacquista – Campoli Appennino
Presidio Slow Food
Susianella di Simonetta Coccia – Viterbo
Presidio Slow Food
Lenticchia di Rascino – Rieti
Olio Extravergine di Oliva di Augusto Spagnoli – Nerola
Presidio Slow Food
Barikamà – Roma
Comunità del cibo Terra Madre
Cibo Agricolo Libero – Carcere femminile di Rebibbia+
Agricola Emme – Fiumicino
Sapori del Borgo di Giselda Maugeri – Mentana
Valle Preziosa – Amaseno
Colle d’Oro di Cinzia Rondoni – Marino
Loredana Guidoni – Trevignano
Predio Potantino – Proceno
Macelleria Norcineria Rocchi – Olevano
Le colline ciociare di Sonia Castorini – Veroli
Sapone del Bianconiglio – Rocca di Papa
Osteria Social Food – Slow Food Roma in sintesi
I piatti preparati da 17 osti Slow (I piatti potranno essere degustati con un contributo al tavolo Slow Food e le degustazioni saranno gestite tramite ticket
Birre artigianali (da acquistare direttamente al banco) e così pure il Vino
Non mancherà la Musica dal vivo ( per saperne di più clicca qui www.slowfoodroma.it), i Laboratori del gusto ( per saperne di più clicca qui www.slowfoodroma.it) , Attività per bambini (per saperne di più clicca qui www.slowfoodroma.it).
Il Mercato della Terra con i Produttori e Presidi Slow Food è aperto Sabato 11 e Domenica 12 dalle ore 11 al tramonto .
Da non perdere La Mostra fotografica: L’oro dell’Agro Pontino di Luca Verducci
Info: www.slowfoodroma.it
Non mancherà la Musica dal vivo ( per saperne di più clicca qui www.slowfoodroma.it), i Laboratori del gusto ( per saperne di più clicca qui www.slowfoodroma.it) , Attività per bambini (per saperne di più clicca qui www.slowfoodroma.it).
Il Mercato della Terra con i Produttori e Presidi Slow Food è aperto Sabato 11 e Domenica 12 dalle ore 11 al tramonto .
Da non perdere La Mostra fotografica: L’oro dell’Agro Pontino di Luca Verducci
Info: www.slowfoodroma.it
VinoeCibo
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