D.O.C. CARPINETO
Vino della settimana
Località Dudda 50022 Greve in Chianti (Fi) Italy tel. +39 055 8549086 - fax +39 055 8549001-
Uff.Commerciale : Via Fattoria Pavan n.3 00040 Lariano (Roma) tel. +39 06 96498746 – fax +39 06 9655242
www.carpineto.com - info@carpineto.com
Prodotto nello storico territorio di Montalcino (Siena), ad un altitudine di circa 450 m sul livello del mare
Terreni: ricco di scheletro in matrice argillosaUve usate: 100% Sangiovese
Densità d’impianto: 5700 piante ad ettaro
Tecniche di Vinificazione: macerazione delle vinacce nel mosto per circa 10/12 giorni a temperatura controllata, 25°-30°C.
Affinamento: breve periodo di affinamento in legno in botti di medio- piccole dimensioni
Colore: Rosso rubino, con calde note granate
Profumo: netto, con sentori di fiori in particolare di mammola
Sapore: vellutato, sapido, rotondo, di ottima struttura
Temperatura di servizio: 18-20°C
Abbinamenti Gastronomici: grigliate miste, carni rosse e selvaggina
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