Gianduiotto al cioccolato con mousse, topping crunchy bianco e pere

Gianduiotto 

al cioccolato 

con mousse 

al cioccolato, 

topping crunchy 

bianco e pere

Ingredienti (per 12 porzioni)

• Per il gianduiotto: 400 g cioccolato fondente 55%, 150 ml Knorr Créme & Créme, 100 g zucchero a velo, 8 g gelatina in fogli
• Per la mousse: 1 busta Carte d’Or Mousse al Cioccolato, 500 ml latte LATTEBUSCHE
• Per la decorazione: 300 g pere, 1 kg Carte d’Or Crunchy Topping Bianco Croccante, menta, 1 kg Carte d’Or Topping Caramello

Preparazione

• Per il gianduiotto: mettere a mollo la gelatina in fogli. Sciogliere il cioccolato e incorporare la Knorr Créme & Créme, lo zucchero a velo e la gelatina. Versare il composto negli stampi ed abbattere a negativo.
• Per la mousse: montare Carte d’Or Mousse al Cioccolato come riportato sulla confezione e versare il composto in un sac à poche.
• Per la decorazione: spennellare Carte d’Or Topping Caramello alla base del piatto. Versare il Carte d’Or Crunchy Topping Bianco Croccante sul gianduiotto freddo e posizionarlo nel piatto. Decorare con la mousse al cioccolato, la pera a cubetti, la menta e il biscotto gluten free sbriciolato.