giovedì 31 ottobre 2024

IL PROGRAMMA DELLA MIG 2024

 IL PROGRAMMA 

DELLA MIG 2024


Definiti i punti salienti del programma della MIG – Mostra Internazionale del Gelato Artigianale di

Longarone (23-24-25 novembre 2024).

L’evento, giunto alla sua 64. edizione, si presenta anche quest’anno con interessanti proposte che

toccheranno tematiche di grande attualità per il mondo del gelato artigianale.

Come noto, l’edizione 2024 avrà quale filo conduttore il gelato realizzato con ingredienti naturali, di

alta qualità e di origine sostenibile con un panorama espositivo che vedrà la presenza di consorzi di

tutela ma anche di piccole produzioni di nicchia, per garantire la genuinità e l'autenticità del gelato

italiano.

Ma non solo, la produzione del gelato con tecniche artigianali tradizionali necessita anche di

adeguati strumenti di lavoro e, proprio per questo motivo, in fiera ci sarà un’ampia e qualificata

presenza di aziende di macchine e attrezzature per gelateria innovative le quali, oltre a garantire la

massima efficienza nel lavoro, consentono risparmio energetico e sostenibilità ambientale.

Oltre a tutto questo sono previsti diversi momenti di formazione dove i gelatieri potranno arricchire

le loro conoscenze professionali.

L’INAUGURAZIONE SABATO CON IL PRESIDENTE ZAIA

Ma veniamo al programma. L’inaugurazione della 64. MIG è prevista sabato 23 novembre alle ore 15

con l’ormai consueta partecipazione del presidente del Veneto, Luca Zaia, ma già al mattino

(apertura tutti i giorni dalle 10 alle 18) ci sono i primi eventi come la Masterclass di Alta Gelateria sul

concetto di “naturale” e la valorizzazione del territorio, oltre all’apertura delle iscrizioni al 54.

Concorso “Coppa d’Oro” con la consegna campioni.

Altro evento di richiamo è l’apertura della Mostra dedicata all’Archivio di Luca Caviezel che il grande

maestro del gelato aveva donato qualche anno fa proprio alla MIG di Longarone.

Sempre nella giornata di apertura su svolgerà anche il concorso sulla Granita Siciliana.

DOMENICA IL GELATO PER LE OLIMPIADI E INTERESSANTI CONFERENZE

Dopo la prima fase dello scorso anno, ritorna il concorso dedicato alla individuazione del gelato che

vuole rappresentare i valori che contraddistinguono le Olimpiadi invernali e che coinvolgerà i

partecipanti sia al mattino che al pomeriggio con la presentazione alla giuria. Tra gli incontri spiccano

il Convegno dell’ADI - Associazione Dietologi Italiani - sulle proprietà salutistiche del gelato

artigianale, ma anche la conferenza di Slow Food e la premiazione del Premio Letterario Wigwam –

Sezione Italian Gelato, promosso dall’omonima Associazione Nazionale di Protezione Ambientale con

il supporto di Vecogel. Di sicuro interesse anche la Conferenza sul Processo di Mantecazione a cura

del Phd Prof. Pasquale Falcone del Politecnico Universitario delle Marche.

LUNEDI ASSEMBLEA UNITEIS, CONVEGNO CNR E PREMIAZIONI FINALI

Anche l’ultima giornata di MIG 2024 si presenta densa di importanti appuntamenti. L’assemblea

annuale di UNITEIS, l’Associazione dei Gelatieri Italiani in Germania, affronterà le problematiche di

categoria e farà il bilancio della stagione appena conclusa. Ritorna dopo la positiva esperienza del

2023 anche il convegno del CNR Centro Nazionale delle Ricerche dove si parlerà di trasferimento di

know-how, capace di posizionare il gelato di eccellenza a un livello superiore; quindi, che al

contempo sappia fare bene al palato e alla salute del consumatore. Nel pomeriggio la valutazione dei



LONGARONE FIERE DOLOMITI

Via Del Parco 3

32013, Longarone (BL) ITALY

www.mostradelgelato.com

mig@longaronefiere.it

tel: +39 0437 577511 - 535


gelati al gusto pistacchio selezionati per la finale della Coppa d’Oro e conclusione, come al solito, in

bellezza, con le premiazioni e la consegna dei riconoscimenti ai protagonisti di MIG 2024.

OGNI GIORNO IN FIERA

Oltre a tutto questo, ogni giorno si potrà assistere agli show cooking dei gelati del Percorso del Gusto

e alle presentazioni dei gusti realizzati con prodotti del territorio negli spazi di Regione Veneto, di

Confartigianato Nazionale e del GAT - Gelatieri Artigiani del Triveneto, nonché agli appuntamenti con

Gelato Speech in MIG Arena dove gli attori del mondo del gelato racconteranno le loro esperienze.

Il programma dettagliato può essere consultato sul sito www.mostradelgelato.com/programma

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