HelloFresh, il servizio di kit ricette a domicilio lanciato da metà ottobre 2021 in Italia, ha analizzato le abitudini di consumo dei suoi utenti. Nelle scelte alimentari, secondo una ricerca condotta dall’istituto Censuswide, emerge che nella vita quotidiana apprezziamo tanto le ricette con un twist innovativo (ben il 63% degli intervistati), quanto i piatti fusion con un tocco tradizionale (54%). Inoltre il 73% si ritiene audace nel provare sapori inediti, in quanto è il gusto il fattore più ricercato (69%) mentre si prepara un pasto. Gli italiani, inoltre, preferiscono la semplicità della ricetta (43%) quando ci si confronta con nuovi sapori, ed HelloFresh si presenta come l’opzione migliore poiché - con soli 6 step - è possibile creare un piatto facile, veloce, saporito e inconsueto.
Ispirazione internazionale
«Abbiamo ricevuto riscontri positivi sul servizio dai nostri clienti non solo per la facilità di programmare via app il proprio menu settimanale e ricevere direttamente a casa le box di ricette con ingredienti pre-porzionati e schede ricetta illustrate per la preparazione in 30-40 minuti – ha dichiarato Marine Faurie, managing director & chief marketing officer di HelloFresh Italia – ma anche grazie all’ampia varietà di ricette proposte nei nostri 4 menu, Famiglia, Carne & Pesce, Vegetariano e Conta-Calorie. I piatti offrono ispirazione e un vero e proprio momento di evasione dalla routine, permettendo di viaggiare con il palato in tutto il mondo. Analizzando i trend di acquisto degli utenti, con sorpresa abbiamo scoperto che gli italiani tendono a prediligere le ricette di ispirazione internazionale, con la presenza di ingredienti esotici, spezie oppure mix di aromi studiati ad hoc dai nostri culinary expert».
I piatti preferiti
Tendenza confermata dai voti (da 0 a 5 punti) che gli utenti italiani assegnano alle ricette di HelloFresh. In cima alla classifica, con 3,5 punti, svettano il Burger orientale con patate al sesamo con ketchup alla hoisin e maionese spicy e la Bowl di riso alla persiana con ceci, pomodorini confit e salsa yogurt, due alternative che trasportano tra i colori e i profumi di una tradizione culinaria lontana ma in grado di soddisfare anche il più esigente palato italiano.
La prima ricetta utilizza come base una componente sempre più presente nella cucina italiana, l’hamburger, accostandola a note più orientali, come il lime, il sesamo e le due salse hoisin e Sriracha, entrambe di matrice medio-orientale dal gusto deciso e particolare. La bowl è un’opzione vegetariana, che combina fonti di proteine vegetali quali ceci e fibre contenute nel riso basmati con un misto di spezie e coriandolo.
Una soluzione comoda
Ingredienti come la salsa hoisin e Sriracha o i vari mix di spezie possono essere difficili da reperire in Italia, in particolare nei centri abitati di piccole/medie dimensioni. Ecco allora che HelloFresh diventa la soluzione comoda e facile per chi desidera ampliare il proprio repertorio culinario e assaporare gusti nuovi.
La componente internazionale delle ricette proposte agli utenti e la reperibilità delle materie prime rendono il servizio di HelloFresh accessibile a tutti, senza però dimenticare gli utenti più giovani all’interno dei nuclei famigliari. Una famiglia su due conferma di proporre con costanza nuovi piatti ai figli, anche mescolando i nuovi ingredienti con sapori e alimenti già conosciuti ed apprezzati (35%).
Velocità e immediatezza
Oltre all’internazionalità delle proposte, HelloFresh stupisce gli italiani per la sua velocità e immediatezza, basti pensare che 3 utenti su 4 utilizzano l’app dal cellulare sia per iscriversi sia per gestire il servizio di delivery delle meal box: bastano pochi tap sullo schermo dello smartphone per organizzare i pasti per l’intera settimana con ricette da tutto il mondo.
La personalizzazione del servizio HelloFresh va di pari passo con l’attenzione verso la sostenibilità: infatti gli ingredienti pre-porzionati nelle giuste quantità permettono di evitare gli sprechi alimentari. Inoltre, tutte le materie prime sono approvvigionate sulla base delle richieste degli utenti e, nell’impegno costante verso un consumo responsabile, HelloFresh promuove pratiche sostenibili, usando prevalentemente materiali riciclabili per il confezionamento e nelle quantità indispensabili per garantire la freschezza e la sicurezza degli ingredienti.Iat
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