Olio Principe Corsini, tradizione toscana
dal 1363
Perseguendo l’obiettivo della sostenibilità, nella tenuta della famiglia Corsini la tradizione delle eccellenze toscane e degli antichi sapori si intreccia all’innovazione e alla ricerca della massima qualità
ASan Casciano in Val di Pesa (Fi), il comune più a nord della denominazione Chianti Classico, il suolo ricco di scheletro e il clima fresco conferiscono caratteristiche uniche ai prodotti di eccellenza di Principe Corsini: il vino e l’olio. Nel territorio la più antica produzione di olio documentata è a Villa Le Corti, dove la famiglia Corsini vi si dedica sin dal 1363. Oggi la proprietà conta oltre 13mila piante di olivo, tra le quali le cultivar prevalenti sono Moraiolo, Frantoio, Leccino e Pendolino.
Le olive vengono lavorate in modo artigianale nel frantoio di proprietà della famiglia. Qui, perseguendo l’obiettivo della sostenibilità, la tradizione delle eccellenze toscane e degli antichi sapori si intreccia all’innovazione e alla ricerca della massima qualità. Raccolta manuale, frangitura entro sei ore e lavorazione a freddo delle olive sono le regole irrinunciabili che guidano la produzione di questo prodotto inconfondibile, ideale sia per condimenti a crudo sia per accompagnare i grandi classici della cucina italiana.
L’attuale produzione comprende un olio extravergine di oliva, un olio Dop bio del Chianti Classico e due monovarietali bio di Frantoio e Moraiolo.
Visita il sito digiwine.it e registrati gratuitamente per scoprire la realtà Principe Corsini.
Per informazioni: principecorsini.com
Le olive vengono lavorate in modo artigianale nel frantoio di proprietà della famiglia. Qui, perseguendo l’obiettivo della sostenibilità, la tradizione delle eccellenze toscane e degli antichi sapori si intreccia all’innovazione e alla ricerca della massima qualità. Raccolta manuale, frangitura entro sei ore e lavorazione a freddo delle olive sono le regole irrinunciabili che guidano la produzione di questo prodotto inconfondibile, ideale sia per condimenti a crudo sia per accompagnare i grandi classici della cucina italiana.
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| Duccio Corsini |
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