Polpette di zucchine
e Hummus di piselli
e menta
Olio Sasso e Aceto Sasso Riserva sono i condimenti perfetti per un benessere sano e gustoso. Ecco alcuni consigli e idee per creare ricette estive golose e leggere all’insegna del benessere con ingredienti salutari
L’estate porta con sé grandi cambiamenti: le giornate si allungano, i paesaggi si colorano e le nostre tavole si riempiono di ricette fresche e salutari il cui protagonista è l’olio: condimento principe e alimento chiave della Dieta Mediterranea, oltre ad esaltare il sapore delle ricette, rappresenta un prodotto ricco di proprietà benefiche. Oltre a un alto contenuto di acido oleico monoinsaturo e un basso contenuto di acidi grassi saturi, presenta vitamine liposolubili come la Vitamina E, vitamina K e polifenoli antiossidanti protettivi per il sistema cardiovascolare. L’Olio di Oliva Sasso, prodotto dall’anima mediterranea dall’aspetto limpido e brillante, è un prezioso alleato in cucina: estremamente versatile e di qualità accompagna i piatti con leggerezza e delicatezza. Perfetto per condire gli alimenti a crudo (come hummus, insalate e le amate bruschette estive) e, al tempo stesso, ottimo per cucinare piatti caldi.
Forte delle più importanti caratteristiche che si ritrovano esclusivamente nei prodotti di grande qualità, Olio Sasso porta con sé un’antica tradizione italiana, tanto da essere stato inserito, a inizio 2021, all’interno del Registro dei marchi storici di interesse nazionale, una certificazione preziosa e degna dell’iconica Latta Verde che ha segnato le ricette del nostro Paese.
Per arricchire le ricette con note di vivacità e gusto o cimentarsi nelle preparazioni in carpione “salgono in tavola” anche gli Aceti Sasso, gli unici della categoria ad essere riconosciuti con la denominazione Riserva. Tra le peculiarità la nobiltà dei vini da tavola selezionati, l’accuratezza del processo produttivo e il prolungato invecchiamento in tini di rovere e larice grazie al quale si ottiene un caratteristico profumo aromatico. Inoltre, attraverso il processo di trasformazione, l’Aceto di Vino Riserva, ha al proprio interno un residuo alcolico superiore rispetto ai classici aceti, donando ai piatti un gusto ancora più deciso e intenso. L’Aceto Rosso Sasso, caratterizzato da un brillante colore rosso rubino, un profumo intenso ed un gusto armonico e vellutato, si affianca all’Aceto Bianco Sasso, dalla brillante limpidezza e dal profumo deciso.
Preparazione: grattugiare le zucchine e sminuzzare la menta, successivamente schiacciare una patata e sminuzzare la menta. Aggiustare le zucchine con la quantità desiderata di olio e unire con la patata schiacciata, 1 uovo, 50 g di pecorino, 2-3 cucchiai di pangrattato, farina e menta. Con il composto ottenuto creare le polpette, panarle nel pangrattato e mettere in forno a 200°C per 15-20 minuti e, infine, servire
Preparazione: frullare insieme ai piselli la tajina, la menta, il succo di lime, sale, olio e pepe. Una volta ottenuto il composto, impiattare con semi di sesamo e menta.
italiaatavola
Forte delle più importanti caratteristiche che si ritrovano esclusivamente nei prodotti di grande qualità, Olio Sasso porta con sé un’antica tradizione italiana, tanto da essere stato inserito, a inizio 2021, all’interno del Registro dei marchi storici di interesse nazionale, una certificazione preziosa e degna dell’iconica Latta Verde che ha segnato le ricette del nostro Paese.
Per arricchire le ricette con note di vivacità e gusto o cimentarsi nelle preparazioni in carpione “salgono in tavola” anche gli Aceti Sasso, gli unici della categoria ad essere riconosciuti con la denominazione Riserva. Tra le peculiarità la nobiltà dei vini da tavola selezionati, l’accuratezza del processo produttivo e il prolungato invecchiamento in tini di rovere e larice grazie al quale si ottiene un caratteristico profumo aromatico. Inoltre, attraverso il processo di trasformazione, l’Aceto di Vino Riserva, ha al proprio interno un residuo alcolico superiore rispetto ai classici aceti, donando ai piatti un gusto ancora più deciso e intenso. L’Aceto Rosso Sasso, caratterizzato da un brillante colore rosso rubino, un profumo intenso ed un gusto armonico e vellutato, si affianca all’Aceto Bianco Sasso, dalla brillante limpidezza e dal profumo deciso.
Polpette di zucchine, menta e pecorino
Ingredienti: 2 zucchine medie, 1 patata lessa, 50 g di pecorino, menta foglie, 1 uovo, 3 cucchiai Olio Sasso, farina 00 qb, pangrattato qb, sale qb, pepe qbPreparazione: grattugiare le zucchine e sminuzzare la menta, successivamente schiacciare una patata e sminuzzare la menta. Aggiustare le zucchine con la quantità desiderata di olio e unire con la patata schiacciata, 1 uovo, 50 g di pecorino, 2-3 cucchiai di pangrattato, farina e menta. Con il composto ottenuto creare le polpette, panarle nel pangrattato e mettere in forno a 200°C per 15-20 minuti e, infine, servire
Hummus di piselli e menta
Ingredienti (per 4 persone): 300 g di piselli, 2 lime, menta qb, 3 cucchiai tajina, 4 cucchiai Olio Sasso, sale qb, pepe qb, una manciata semi di sesamoPreparazione: frullare insieme ai piselli la tajina, la menta, il succo di lime, sale, olio e pepe. Una volta ottenuto il composto, impiattare con semi di sesamo e menta.
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