Export in crescita, come quello dei talenti

 

Export in crescita, come quello dei talenti. E il turismo italiano resta senza eredi

Gli ultimi dati fotografano un'Italia che riesce ancora a vendere prodotti, servizi, eccellenze. Ma che, intanto, non riesce più a trattenere chi quei prodotti, quei servizi, quelle eccellenze dovrebbe crearle. A pagarne il prezzo, anche turismo e la ristorazione, due settori che nel 2024 hanno visto la metà dei posti di lavoro programmati rimanere scoperti

di Nicholas Reitano
Redattore

    

C'è un dato che racconta più di mille analisi perché l'Italia oggi fa sempre più fatica a riconoscersi come Paese moderno e competitivo: nel 2024, come riportato dall'Istat, oltre 190mila persone hanno lasciato il nostro Paese, di cui 155mila cittadini italiani. Una diaspora silenziosa, che supera persino i picchi della Grande recessione e si consuma in un momento storico in cui, sulla carta, il lavoro non dovrebbe mancare. Gli occupati toccano i massimi storici, l'export (soprattutto agroalimentare) continua a crescere e la disoccupazione è ai minimi da vent'anni. Eppure, sempre più giovani "votano con i piedi" e se ne vanno.

Non emigrano i disperati: partono i migliori

Dietro i numeri, poi, c'è una fotografia ancora più amara: non emigrano i disperati, ma chi ha competenze, energie, ambizioni. E la fuga si sente ovunque, ma colpisce in modo devastante settori chiave come il turismo e la ristorazione. Due motori storici, fondamentali, del made in Italy, che, ricordiamo, nel 2024 si sono trovati senza benzina: infatti, oltre la metà delle assunzioni programmate è rimasta scoperta. Il 55% dei posti per diplomati in turismo, enogastronomia e ospitalità non ha trovato candidati. La ristorazione, nonostante 443mila posizioni aperte, ha dovuto registrare quasi il 49% di difficoltà di reperimento.

Ma non è solo un problema congiunturale. È strutturale. È il risultato di anni di disattenzione, di formazione che non incrocia più i bisogni reali del mercato, di condizioni di lavoro che non riescono più ad attrarre né trattenere. E adesso i nodi vengono al pettine, proprio mentre il settore turistico ed enogastronomico italiano sta vivendo il suo grande rilancio nel mondo dopo il brutto stop per la pandemia.

Turismo e ristorazione senza eredi

Già qualche mese fa, Giuseppe Tripoli, segretario generale di Unioncamere, aveva messo a fuoco il problema senza giri di parole: «La difficoltà di reperimento delle persone è un serio problema per il sistema produttivo nazionale». Un allarme che oggi suona ancora più attuale, mentre i numeri confermano una deriva che nessuno sembra voler fermare. «In questo scenario, l'invecchiamento demografico sarà uno dei fattori più rilevanti nell'intensificare il mismatch nei prossimi anni - aveva avvertito. Per farvi fronte serve un mix di interventi dedicati: orientamento ai giovani, miglior dialogo scuola-impresa e una strategia nazionale per trattenere e valorizzare i giovani talenti, premiandone le competenze e soddisfacendone le legittime aspirazioni». Parole che, lette oggi, suonano come una diagnosi precisa di una malattia già in fase avanzata: il Paese continua a esportare capitale umano, proprio mentre resta a corto di lavoratori nei suoi settori vitali.

Dati reali e mercato del lavoro in crisi

Guardando ai flussi reali, il quadro è ancora più sconfortante. I dati Istat raccontano solo metà della storia: chi lascia il Paese spesso non cancella nemmeno la residenza italiana. Per questo basta incrociare i numeri dei Paesi di destinazione per capire quanto il fenomeno sia più ampio. In Svizzera, secondo l'ufficio statistico di Berna, gli arrivi dall'Italia sono oltre il 50% in più rispetto a quanto certifica l'Istat. In Germania, nel 2023, si registrano 44mila nuovi arrivi italiani, contro meno della metà rilevata ufficialmente. E poi c'è la Spagna: dieci anni fa raccoglieva appena quattromila italiani, oggi accoglie circa 48mila nuovi ingressi l'anno. Un dato che non può essere liquidato con la solita retorica delle "nuove opportunità": significa che la Spagna, con meno rigidità e più apertura, sta diventando per i giovani italiani quello che l'Italia non riesce più a essere.

Crescono sempre di più gli arrivi degli italiani in Svizzera, Germania e Spagna

E intanto, dentro i confini, il sistema arranca. Nel solo 2024, su 5,5 milioni di assunzioni pianificate complessivamente, le imprese italiane hanno registrato percentuali di difficoltà che oscillano tra il 49% per i diplomati tecnico-professionali e il 50% per i laureati. La situazione è drammatica nei settori più strategici: 87,5% di irreperibilità nel comparto energetico, oltre il 70% in meccatronica e moda. Gli Its Academy, pensati per essere la risposta flessibile alle esigenze delle imprese, non riescono a formare abbastanza giovani per colmare i vuoti.

Mentre si esportano prodotti, 

si esportano anche persone

Tutto questo accade mentre l'Italia si ostina a ignorare il problema di fondo: la mancanza di un sistema fiscale e sociale che premi il merito e la competenza. Come ha ricordato Ernesto Maria Ruffini nel suo libro "Più uno: la politica dell'uguaglianza", «le entrate erariali che possono ancora essere considerate progressive non raggiungono neanche il 40% del totale». Oltre il 60% delle tasse che paghiamo è "piatta", uguale per tutti, a prescindere da quanto si guadagna o possiede.

Una stortura che colpisce proprio i giovani lavoratori, i dipendenti senza scorciatoie e senza privilegi, quelli che oggi riempiono gli aeroporti più che i concorsi. E questo senza nemmeno aprire il vaso di Pandora del tema pensioni: un sistema che continua a pesare sulle spalle di chi rimane, aggravando una forbice generazionale sempre più drammatica. Un quadro che non si risolve con slogan sul "rilancio del turismo" o sull'"eccellenza italiana", se nel frattempo il Paese smette di trattenere chi dovrebbe costruirlo.

Così, mentre camerieri, chef, receptionist e manager turistici partono per Berlino, Madrid o Zurigo, in Italia restano imprese sempre più in affanno, tavoli serviti da meno persone e camere d'albergo gestite con organici ridotti. Se non si cambia rotta subito, resteranno solo i ricordi di un'Italia capace di trattenere e far crescere i suoi talenti. Non basterà continuare a vendere turismo come il nostro "petrolio" se mancheranno le mani e le teste per estrarlo. Serve coraggio adesso, prima che anche l'ultima generazione spenga la luce e chiuda la porta.