Prove di Lessini Durello 60 mesi Marcato

Prove di Lessini Durello 

60 mesi Marcato

In vista delle feste ma anche no

• > DA UVA DA TAGLIO A VINO DI GRAN CARATTERE
• > ARMONICA ELEGANZA DI UN CONTROLLATO EQUILIBRIO

Da uva da taglio a vino di gran carattere

Gustato qualche giorno fa in previsione dei porssimi regali e dei futuri acquisti per brindare alla feste ormai dietro l'angolo , il Lessini Durello DOC Metodo Classico 60mesi è il frutto del tenace lavoro svolto nell'azienda agricola Marcato di Roncà sul limitare della provincia di Verona con quella di Vicenza. E' nella canrtina di questa tenuta ben curata, che prima fra tutte ha creduto nelle potenzialità della spumantizzazione con metodo classico dell'uva durella, che prendono vita briose bollicine marcate dal gran carattere conferito da questa varietà autoctona coltivata sui Monti Lessini. Caratterizzata da una buccia spessa e ricca di tannini e da una spiccata acidità che si traduce in un sapore tipicamente acidulo e identificativo. Una sorta di carta d'identità per un'uva da cui tradizionalmente si ricavava un vino aspro e duro e relegato al ruolo di comparsa quale vino da taglio e rincalzo di acidità e vigore per altri vini più blasonati.

Armonica eleganza di un controllato equilibrio

Grazie all'affinamento sui lieviti con metodo classico acquista un armonico equilibrio ed eleganza pur mantenendo un'impronta territoriale di carattere che lo distingue da ogni altro spumante. Merito anche della matrice geologica territoriale dei Monti Lessini, area di origine vulcanica con suoli composti da tufi e basalti, ricchi di ferro, magnesio e moltissimi altri micro-elementi che attraverso l'uva si trasferiscono al vino conferendogli una caratteristica sapidità minerale.

Il Durello 60mesi Marcato si presenta con un brillante colore giallo paglierino, con velate dorature che evidenziano il suo fine perlage. L'aroma è intenso e complesso, con sentori di acacia e note di miele, pane tostato e lievito, con note agrumate e di mineralità vulcanica. Al gusto è morbido e avvolgente, ma ben sostenuto da freschezza e sapidità. Lunghissimo nella persistenza. Ottimo a tutto pasto, in particolare con piatti di pesce, crostacei e ostriche. 
Va detto che non vuole certo sostituirsi a Champagne o blasonati Franciacorta ma fidatevi se da canuto merlo e  amante dei rossi, vi dico  queste bollicine potrebbero tener loro testa ad un confronto non impossibile. 
Infine, va ricordato che il Lessini Durello DOC Metodo Classico 60mesi Marcato  è in vendita in enoteca a 30 euro.

Il merlo parlante