La crostata
equilibrata
Ingredienti: 150 g di farina tipo 2, 100 g di farina di mais fumetto, 1 bustina di vaniglia bio, un cucchiaino di lievito per dolci bio, 50 ml di acqua fredda, 75 ml di olio di girasole, 80 g di zucchero di canna integrale, 1 cucchiaino di lievito per dolci (noi abbiamo usato una miscela di cremortartaro e bicarbonato), marmellata di frutta a piacere (preferibilmente 100% frutta).
Preparazione: In una terrina mescolare gli ingredienti secchi (farina, zucchero, vaniglia, lievito). Prendere un recipiente e inserire l'acqua fredda con l'olio e sbattere, finché non si crea una miscela biancastra. Aggiungere i liquidi agli ingredienti secchi e mescolare. Creare una palla con l'impasto e lasciarla raffreddare in frigo per almeno 30 minuti. Nel frattempo preriscaldare il forno a 160 gradi. Stendere la frolla con l'aiuto di un matterello e ricoprire una tortiera con diametro 26 cm. Tenere un po' dell'impasto per creare il tipico effetto a losanghe delle crostate. Infornare per 15 minuti con forno statico. Passato il tempo necessario, togliere la pasta frolla e lasciarla raffreddare un pochino. Prendere la marmellata e stenderla sulla base di frolla. Fare delle striscioline con la pasta rimasta e posizionarle sulla base in modo da formare il classico reticolo. Rimettere in forno e cuocere per altri 10 minuti, finché la frolla diventa dorata. e DA BERE CON...
UN BUON BICCHIERE DI LATTE DI MONTAGNA LATTEBUSCHE BIO
Suggerimento: si può utilizzare l'impasto anche per creare dei biscotti.
Preparazione: In una terrina mescolare gli ingredienti secchi (farina, zucchero, vaniglia, lievito). Prendere un recipiente e inserire l'acqua fredda con l'olio e sbattere, finché non si crea una miscela biancastra. Aggiungere i liquidi agli ingredienti secchi e mescolare. Creare una palla con l'impasto e lasciarla raffreddare in frigo per almeno 30 minuti. Nel frattempo preriscaldare il forno a 160 gradi. Stendere la frolla con l'aiuto di un matterello e ricoprire una tortiera con diametro 26 cm. Tenere un po' dell'impasto per creare il tipico effetto a losanghe delle crostate. Infornare per 15 minuti con forno statico. Passato il tempo necessario, togliere la pasta frolla e lasciarla raffreddare un pochino. Prendere la marmellata e stenderla sulla base di frolla. Fare delle striscioline con la pasta rimasta e posizionarle sulla base in modo da formare il classico reticolo. Rimettere in forno e cuocere per altri 10 minuti, finché la frolla diventa dorata. e DA BERE CON...UN BUON BICCHIERE DI LATTE DI MONTAGNA LATTEBUSCHE BIO
Suggerimento: si può utilizzare l'impasto anche per creare dei biscotti.
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