Cuocete
il riso Venere in abbondante acqua salata. Nel frattempo pulite i
peperoni, pelateli con il pelapatate e tagliateli a cubetti. Tagliate a
piccoli cubetti anche la cipolla. In poco olio evo stufate i peperoni
con sale e pepe e portateli a cottura. Devono rimanere al dente. Quando
il riso è cotto, scolatelo bene e amalgamatelo allo stracchino e ai
peperoni. Preparate il pesto, frullando il basilico con olio evo, sale,
pepe e i semi di girasole. Con un coppa pasta, disponete il riso nei
piatti e irroratelo con il pesto di basilico.
con peperoni, 
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