Un tempo, la moka dominava le case italiane, scandendo i ritmi mattutini con il suo aroma inconfondibile. Oggi, però, il piacere del caffè si è spostato verso l'espresso domestico, preparato con macchine che replicano quelle del bar e con miscele attentamente selezionate. Questa nuova tendenza, come rilevato da un'indagine dell'Istituto Espresso Italiano (Iei), rappresenta una crescente attenzione alla qualità e alla personalizzazione del caffè fatto in casa.
Espresso, il caffè di alta qualità conquista le case
Secondo Luigi Morello, presidente dell'Iei, il fenomeno dell'espresso casalingo è già consolidato in paesi come Germania e Stati Uniti, dove il consumo di caffè di alta qualità a casa è un'abitudine diffusa. Anche in Italia, seppur con una crescita più graduale, l'interesse per l'espresso di qualità a casa sta aumentando: «Oggi, i consumatori italiani possono scegliere tra una gamma di opzioni per il caffè a casa che spesso supera in varietà e qualità quelle disponibili nei bar», afferma Morello.
Espresso, il design vincente
Carles Gonzales, coffee competence & product manager di Rancilio Group, evidenzia l'importanza del design e della facilità d'uso delle macchine semi-professionali: «Il design moderno e la facilità d'uso rendono l'esperienza piacevole e accessibile a tutti. La stabilità termica continua è fondamentale per estrarre un espresso perfetto, ricco di aroma e gusto». Gonzales sottolinea inoltre come i coffee lover possano sperimentare con miscele e mono-origini per scoprire il caffè che meglio soddisfa i loro gusti.
Le macchine semi-professionali sono sempre più popolari tra gli appassionati di caffè. Secondo Morello, «le aziende di attrezzature hanno sviluppato prodotti di altissimo livello, sia in design che in prestazioni, per soddisfare i veri appassionati di caffè». Questi strumenti permettono ai consumatori di vivere un'esperienza simile a quella del bar, ma nel comfort della propria casa.
Espresso, la ricerca della miscela perfetta
Elisabetta Milani di Caffè Milani conferma che la tendenza è fortemente legata al gusto. I veri coffee lover preferiscono acquistare caffè in grani, macinarlo e degustarlo al momento. Questo garantisce il massimo delle potenzialità organolettiche. «I pacchetti di piccoli formati di grani freschi sono privilegiati perché permettono di sperimentare diverse miscele o singole origini», afferma Milani, evidenziando l'importanza della certificazione per garantire la qualità del prodotto.
Agata Segafredo, communication manager di Essse Caffè, sottolinea come la figura dell'home barista stia diventando sempre più popolare: «Il caffè fatto con una macchina semi-professionale è un prodotto “parente” dell'espresso italiano del bar, ma che offre un'ottima alternativa domestica». La tendenza riflette anche un forte interesse verso il concetto di sostenibilità, con i consumatori sempre più attenti alle pratiche responsabili.
Sostenibilità e consapevolezza: i nuovi trend del caffè a casa
Matteo Borea di La Genovese mette in evidenza come le macchine semi-professionali siano un ponte ideale tra attrezzature professionali e domestiche, offrendo un controllo preciso su ogni fase della preparazione. «Il crescente interesse verso queste macchine è un indicatore della maggiore consapevolezza dei consumatori riguardo alla qualità del caffè e ai processi di preparazione», commenta Borea.
Dante Monastero, sales manager di LaSanMarco, sottolinea l'importanza di avere una macchina certificata dall'Istituto Espresso Italiano (Iei), che garantisce standard elevati per produrre un autentico espresso italiano. «Queste macchine rappresentano un ottimo compromesso tra le esigenze di spazio e la qualità del caffè, offrendo una qualità costante e un controllo accurato di temperatura e pressione», spiega Monastero.
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