L'Argentina è emersa come una risorsa preziosa per la diversità genetica della Vitis vinifera, la specie di vite alla base della produzione di vino. Grazie alla conservazione di vigneti non innestati e all’uso della selezione massale, questo paese offre un'importante lezione per il futuro della viticoltura, in particolare di fronte alle minacce del cambiamento climatico e delle malattie.
Selezione massale: la chiave della diversità genetica
A differenza di molte nazioni del Vecchio Mondo, l'Argentina ha preservato la pratica della selezione massale, una tecnica antica che consiste nel propagare nuove viti attraverso talee prelevate dai migliori ceppi. Questo metodo ha consentito al paese di mantenere una straordinaria variabilità genetica all'interno delle varietà coltivate, come il celebre Malbec.
Mentre gran parte del mondo si è orientata verso l’utilizzo di cloni innestati - che riducono la diversità genetica a favore della standardizzazione - l'Argentina è diventata un’eccezione. Questo ha reso i suoi vigneti simili a un laboratorio naturale, dove la biodiversità prospera e può fornire soluzioni per i problemi che affliggono la viticoltura a livello globale.
Lezioni per il Vecchio Mondo
Secondo il dottor Etienne Neethling, un esperto di viticoltura internazionale, «quando si tratta di diversità genetica della Vitis vinifera, il Nuovo Mondo potrebbe salvare il Vecchio Mondo». Questa affermazione potrebbe sorprendere, considerando che paesi come l'Italia vantano il maggior numero di varietà autoctone. Tuttavia, a causa della diffusione di cloni limitati, molte delle principali varietà di uva hanno subito una significativa erosione della loro diversità genetica nel corso degli ultimi decenni. In contrasto, l'Argentina ha mantenuto una varietà genetica impressionante all'interno delle sue coltivazioni, garantendo una maggiore resilienza delle viti alle sfide future.
La visione di Catena Zapata per il futuro della viticoltura
La cantina Catena Zapata, leader nella preservazione della biodiversità viticola in Argentina, è impegnata in prima linea nella ricerca di soluzioni per proteggere i vigneti dall'impatto crescente del cambiamento climatico e delle malattie. La cantina si è posta l'obiettivo di conservare questa ricchezza genetica per le future generazioni.
«Con il cambiamento climatico e le malattie che rappresentano minacce crescenti a livello globale - ha afferma un portavoce della cantina a Decanter -: ci stiamo chiedendo quali lezioni possano essere apprese per proteggere i nostri vigneti e quelli oltre i nostri confini. Alla Catena Zapata, ci concentriamo sulla preservazione di questa diversità per le generazioni future».
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