Certificazione Viva
per Cantina
Valdobbiadene
Un riconoscimento che misura le prestazioni di sostenibilità della filiera vite-vino. Gli indicatori considerati sono stati Aria, Acqua e Territorio. Processi produttivi e all’avanguardia e strutture integrate .
Certificazione Viva per la Cantina Produttori di Valdobbiadene. Standard sviluppato dal ministero dell’Ambiente e della Tutela del territorio e del mare e dal centro di Ricerca dell’Università Cattolica del Sacro Cuore Opera (Osservatorio europeo per l’agricoltura sostenibile), nasce per misurare le prestazioni di sostenibilità della filiera vite-vino e per il miglioramento delle stesse attraverso l’analisi di 4 indicatori. Nel caso della Cantina Produttori di Valdobbiadene gli indicatori considerati sono stati 3: Aria, Acqua, Territorio.
Un riconoscimento di grande valore, reso possibile grazie agli investimenti del gruppo, che hanno puntato su processi produttivi efficienti e all’avanguardia e su strutture moderne e integrate, oltre che naturalmente alla formazione e sull’innovazione garantite da centri come la Scuola enologica di Conegliano, l’Osservatorio economico del Centro interdipartimentale per la Ricerca in viticoltura ed enologia (Cirve) dell’ Università di Padova (operativo di Conegliano) e il Centro studi del Distretto spumantistico.
L’analisi dell’indicatore Aria calcola il Carbon Footprint (Impronta Carbonica) della Cantina, e permette di acquisire informazioni utili per formulare propositi e progetti di riduzione graduale delle emissioni e confrontarle negli anni a venire con piani di miglioramento. Il calcolo dell’indicatore Acqua misura invece quanto le attività svolte dall’azienda influiscano sui consumi diretti e sulla degradazione delle risorse idriche disponibili localmente.
L’indicatore Territorio valuta infine le ricadute delle attività aziendali sul territorio, inteso come l’insieme e le interrelazioni di ambiente, i cui valori da difendere e valorizzare sono la biodiversità, il paesaggio e la comunità locale. Per questo, l’analisi è suddivisa in tre macro sezioni: Paesaggio e Biodiversità, Società e Cultura, Economia ed Etica. L’indicatore mostra se e come l’azienda soddisfa i requisiti ambientali, sociali, etici ed economici e aiuta, attraverso un’autovalutazione, a identificare gli ambiti nei quali poter migliorare.
Coniugando la sua origine profondamente contadina con una visione imprenditoriale moderna, la Cantina rappresenta un modello di vitivinicoltura sostenibile, che si applica oggi a circa 1000 ettari di vigneto, per il 90% coltivato a Glera, il vitigno a bacca bianca idoneo alla produzione dei vini Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg, Asolo Docg e Prosecco Doc. italiaatavola
Per informazione: www.cantinaproduttorivaldobbiadene.com
Gli indicatori per l'attribuzione di Viva sono stati Aria, Acqua, Territorio
Un riconoscimento di grande valore, reso possibile grazie agli investimenti del gruppo, che hanno puntato su processi produttivi efficienti e all’avanguardia e su strutture moderne e integrate, oltre che naturalmente alla formazione e sull’innovazione garantite da centri come la Scuola enologica di Conegliano, l’Osservatorio economico del Centro interdipartimentale per la Ricerca in viticoltura ed enologia (Cirve) dell’ Università di Padova (operativo di Conegliano) e il Centro studi del Distretto spumantistico.
L’analisi dell’indicatore Aria calcola il Carbon Footprint (Impronta Carbonica) della Cantina, e permette di acquisire informazioni utili per formulare propositi e progetti di riduzione graduale delle emissioni e confrontarle negli anni a venire con piani di miglioramento. Il calcolo dell’indicatore Acqua misura invece quanto le attività svolte dall’azienda influiscano sui consumi diretti e sulla degradazione delle risorse idriche disponibili localmente.
L’indicatore Territorio valuta infine le ricadute delle attività aziendali sul territorio, inteso come l’insieme e le interrelazioni di ambiente, i cui valori da difendere e valorizzare sono la biodiversità, il paesaggio e la comunità locale. Per questo, l’analisi è suddivisa in tre macro sezioni: Paesaggio e Biodiversità, Società e Cultura, Economia ed Etica. L’indicatore mostra se e come l’azienda soddisfa i requisiti ambientali, sociali, etici ed economici e aiuta, attraverso un’autovalutazione, a identificare gli ambiti nei quali poter migliorare.
Coniugando la sua origine profondamente contadina con una visione imprenditoriale moderna, la Cantina rappresenta un modello di vitivinicoltura sostenibile, che si applica oggi a circa 1000 ettari di vigneto, per il 90% coltivato a Glera, il vitigno a bacca bianca idoneo alla produzione dei vini Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg, Asolo Docg e Prosecco Doc. italiaatavola
Per informazione: www.cantinaproduttorivaldobbiadene.com
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