La pizza diventa un piatto gourmet premiati 6 locali del Bellunese

La pizza diventa 

un piatto gourmet

premiati 6 locali 

del Bellunese

Tre spicchi 

per “Da Ezio” 

ad Alano.

Due per "La Fenice"

e "Chalet Tofane"

BELLUNO. Il re vive sempre nel suo castello ad Alano di Piave,

ma la pizzeria Da Ezio è in buona compagnia. 

Sono sei i locali bellunesi inseriti nella guida alle Pizzerie d’Italia

2020 del Gambero Rosso. Fra le conferme, anche new entry:

la Fenice di Belluno e lo Chalet Tofane di Cortina. 

Tutti con due spicchi, il simbolo usato in questa particolare guida per identificare la qualità dei pro dotti, del servizio e dell’am-

biente. Ne ottiene tre solo la pizzeria Da Ezio, capace di offrire un menù gourmet che si sposa con i sapori del territorio.

LA FENICE - BELLUNO

Angelo Di Lieto e la moglie Erika sono arrivati nel 2007 in cit-

tà, dalla costiera amalfitana, rilevando e rinnovando il locale 

in via Cavour.

 «Si impegna molto sugli impasti», scrive il Gambero rosso, «e il risultato migliore lo sta ottenendo con la nuvola». Croccante all’esterno e morbida all’interno, è un’alternativa gustosa alla classica pizza, che parte da una biga di farina integrale 

che matura 48 ore e viene cotta in forno a legna. 

Il menù cambia in base alle stagioni, e ogni pizza viene abbinata ad

una selezione di birre artigianali.

La Fenice entra per la prima volta nella guida, premiata con 83 punti: 69 per la voce pizza, 7 per il servizio, 7 per l’ambiente. «Studio, ricerca e passione ci hanno fatto crescere giorno dopo giorno, rendendo.

"La Fenice un luogo che ci ricorda Minori, la nostra prima casa", racconta Di Lieto (nella foto con la moglie Erika).

Alessia Forzin

dal Corriere delle Alpi