PROVERBIO DEL 6 AGOSTO

 PROVERBIO 

DEL 6 AGOSTO

I social decidono cosa mangiamo?

 

I social decidono cosa mangiamo? "Trippa" elimina i piatti simbolo

Lo chef e titolare Diego Rossi elimina dal menu di Trippa a Milano due dei piatti più celebri, il vitello tonnato e le tagliatelle burro e parmigiano, per contrastare l'influenza dei social sulle scelte dei clienti. Una scelta che riapre il dibattito sul rapporto tra ristorazione e Instagram, fra food porn, foto dei piatti, recensioni e il rischio che l'immagine finisca per prevalere sull'esperienza gastronomica

Il fornitore più economico può costarti di più

 

Il fornitore più economico può costarti di più: l'errore che riduce i margini

Il prezzo più basso non coincide quasi mai con il costo più basso. Nella ristorazione, scegliere un fornitore guardando solo il listino può generare costi nascosti che incidono su magazzino, cassa, organizzazione e qualità del servizio. Un'analisi pratica per imparare a valutare davvero una fornitura, negoziare meglio e proteggere margini ed equilibrio operativo del locale

DIMMI QUANDO SEI NATO: OGGI 6 AGOSTO

  DIMMI QUANDO SEI NATO:  OGGI 6 AGOSTO

Dimmi quando sei nato e... ti dirò chi sei! Un buon astrologo...

PANTHEON e VICO la combo perfetta per le sere d’agosto

  

PANTHEON e VICO 

la combo perfetta 

per le sere d’agosto

100 metri l’uno dall’altra

 

Tutto agosto VICO Pizza&Wine 

è aperto dalle 18 alle 23

Granchio blu, 500mila polpi per fermare l'invasione

 

Granchio blu, 500mila polpi nell'Adriatico: così si punta a fermare l'invasione

Il progetto Octo-Blu testerà nel mar Adriatico il ruolo del mollusco come predatore naturale della specie aliena, dopo gli esperimenti in laboratorio e un primo rilascio già avviato con alcune migliaia di esemplari

No show, il danno è servito

 

No show, il danno è servito: come difendersi (anche senza una legge)

Il no show, ovvero la mancata presentazione dopo una prenotazione, rappresenta un problema crescente per la ristorazione, con ripercussioni economiche e organizzative. In assenza di norme specifiche, è possibile tutelarsi tramite accordi con caparra o carta di credito, digitalizzazione dei processi e maggiore responsabilizzazione del cliente

Ferragosto, 17,4 milioni di turisti in viaggio

 

Ferragosto, 17,4 milioni di turisti in viaggio in Italia. Spesa oltre i 9 miliardi

Secondo le stime di Cna Turismo e Commercio, pubblicate in anteprima dall'Ansa, saranno oltre 78 milioni i pernottamenti tra il 1° e il 23 agosto, con una spesa diretta superiore a 9 miliardi di euro

LE PILLOLE DEL 6 AGOSTO

 LE PILLOLE 

DEL 6 AGOSTO