PROVERBIO (O DETTO)
e l' SMS IN RIMADEL 9 AGOSTO
Dopo le polemiche nate dall'intervista al Financial Times, Alberto Grandi chiarisce il senso delle sue tesi: la cucina italiana esiste, ma la sua storia è più recente e complessa di quanto racconti il mito delle origini. Un confronto su tradizione, turismo, identità gastronomica e il riconoscimento Unesco che rischia di appiattire l'offerta gastronomica sia in termini di varietà che di qualità
Il Consiglio dei ministri introduce l'obbligo di compostabilità per alcuni imballaggi destinati a ortofrutta, ristorazione, catering e ospitalità. La norma adegua l'Italia alle regole Ue e punta a sostenere la filiera delle bioplastiche compostabili