PROVERBIO (O DETTO)
ed SMS IN RIMAgiovedì 18 giugno 2026
Ristoranti: TheFork e OpenTable cambiano il mercato
Ristoranti: le recensioni contano meno.
TheFork e OpenTable cambiano il mercato
L’espansione di OpenTable e l’acquisto di TheFork da parte di American Express segnano una svolta nella ristorazione mondiale. Mentre le recensioni perdono centralità e aumentano i controlli contro quelle false, il vero valore si sposta sui dati dei clienti e sulla gestione dell’intera esperienza
15 Doc valgono l’81% del mercato del vino
Meno imbottigliamenti
e più concentrazione:
15 Doc valgono l’81% del mercato del vino
Il vino italiano rallenta nei volumi e si concentra: -2,1% imbottigliamenti nel 2025 e -5,4% nel 2026. Le prime 15 denominazioni valgono l’81% della produzione e i primi 14 Consorzi l’83%. Cresce la distanza tra grandi poli e micro-denominazioni, mentre sostenibilità, dati e governance diventano centrali per la tenuta del sistema
La giungla delle recensioni false
La giungla delle recensioni false: ristoranti e hotel sfidano Booking e TripAdvisor
Le recensioni false online minacciano la ristorazione e l’ospitalità incidendo sul 30% del fatturato e danneggiando il 60% dei locali. Piattaforme come TripAdvisor e Booking non attuano nessun controllo sulle pratiche scorrette , ma finalmente anche la politica si muove: in arrivo sanzioni, azioni legali e una nuova legge per fermare gli abusi delle piattaforme online
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