PROVERBIO (O DETTO)
ED SMS IN RIMA
DEL 3 OTTOBRE
Cinque nuovi Consorzi di Tutela entrano in Origin Italia, rafforzando la rappresentanza delle Indicazioni Geografiche e promuovendo la protezione e valorizzazione delle eccellenze Dop e IgP
Free from, proteine, fermenti lattici, prodotti veg e richiami alla tradizione cambiano il carrello degli italiani. L’Osservatorio Immagino misura la crescita dei diversi claim e il loro peso sulle vendite
Acqua Energia Autogoverno:
domani 4 alle 17:00 con Luigi D'Alpaos
alla Baia delle Sirene
(lago di Santa Croce, Alpago).

Occupazione delle camere, tariffe, RevPAR, coperti, scontrino medio e rotazione dei tavoli acquistano valore soltanto se letti insieme e confrontati con realtà realmente comparabili sul mercato. Manuel Windegger spiega come costruire un benchmarking efficace, scegliere i competitor giusti e trasformare i dati raccolti in decisioni strategiche
Non è un articolo sulla fuga dei talenti, ma sul silenzio del settore. L’Italia forma professionisti dell’ospitalità capaci di conquistare il mondo, ma troppo spesso il loro successo arriva lontano da casa. La domanda è perché. Il talento italiano non manca. Mancano forse le condizioni per farlo maturare qui. Un paradosso che l’ospitalità celebra da anni senza interrogarsi abbastanza