PROVERBIO (O DETTO) ED SMS IN RIMA DEL12 SETTEMBRE

 PROVERBIO (O DETTO) 

ED SMS IN RIMA
DEL  12 SETTEMBRE

Stellati che chiudono e clienti stanchi

 

Stellati che chiudono e clienti stanchi, ma non per tutti il fine dining è in crisi

Ristoranti stellati e fine dining tra chiusure e difficoltà: costi alti, personale scarso e clienti meno entusiasti mettono alla prova il modello. Visintin, Arrighi e Raspelli denunciano chef protagonisti e format rigidi, ma Gardini ricorda che molte realtà continuano a lavorare bene, sfidando la crisi percepita

convivium2000.blogspot.com: Nuovo record: 37.000 post!

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DIMMI QUANDO SEI NATO: OGGI 12 SETTEMBRE

  DIMMI QUANDO SEI NATO:  OGGI 12 SETTEMBRE

Dimmi quando sei nato e... ti dirò chi sei! Un buon astrologo...

No ai bambini al ristorante? Cosa dice la legge

 

No ai bambini al ristorante: libertà d’impresa o discriminazione? Cosa dice la legge

Il tema dei locali “no kids” continua a far discutere dopo il caso di Milano Marittima. Sempre più ristoranti, hotel e stabilimenti scelgono di limitare o vietare l’accesso ai bambini, rivendicando la libertà d’impresa e la volontà di offrire ambienti tranquilli. Una tendenza che pone problemi legali ed etici: da un lato il diritto dei gestori di definire la propria clientela, dall’altro il rischio di esclusione

Dieta mediterranea: il pomodoro, un alleato

 

Dieta mediterranea: il pomodoro, un alleato quotidiano per la salute

Il pomodoro, frutto simbolo della dieta mediterranea, è un alimento funzionale ricco di nutrienti, antiossidanti e sostanze protettive. Studi scientifici ne confermano i benefici su cuore, vista e pelle

Dolomiti, il turismo cambia passo

 

Dolomiti, il turismo cambia passo: i soggiorni si allungano fino a 4,6 notti

Il turismo nelle Dolomiti cresce con più visitatori internazionali e soggiorni più lunghi, mentre l’effetto Olimpiadi può generare 1,2 miliardi di euro di spesa. A Dolomiti Horeca 2026 si parla anche di lavoro e futuro

Corelli bacchetta: «Il fine dining è fuffa»

 

Corelli bacchetta: «Il fine dining è fuffa. E la Michelin sta sbagliando»

Dalle brigate sempre più costose agli affitti fuori scala, lo chef pentastellato legge la fragilità del fine dining fra inflazione di stellati e un’esperienza che, a suo giudizio, ha perso eccezionalità. Nel ragionamento entrano anche la standardizzazione del modello Michelin e il caso Noma, simbolo di un sistema che deve ripensare regole, ritmi e identità

LE PILLOLE DEL 12 SETTEMBRE

  LE PILLOLE DEL 12 SETTEMBRE