Il PROVERBIO
e l' SMS in rima
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giovedì 18 dicembre 2025
Pagare il caffè con l’olio e gli ortaggi
Pagare il caffè con l’olio e gli ortaggi: in Molise
il baratto diventa modello economico
Dal caffè a 50 centesimi al baratto spontaneo tra clienti e titolari: nasce il “Bar-Atto” del Bar Don Antó in Molise, un progetto che permette di pagare il caffè con prodotti alimentari. Un’idea semplice e inclusiva che ha coinvolto studenti, ristoratori e cittadini , diventando protesta creativa contro il caro-prezzi, esempio di economia circolare e modello replicabile di comunità solidale
Cucina italiana e Unesco: il dibattito rischia di essere....
Cucina italiana
e Unesco: perché
il dibattito rischia
di essere più povero
del riconoscimento
Il riconoscimento Unesco alla cucina italiana accende un dibattito confuso: tra chi lo sminuisce, chi lo piega al sovranismo e chi lo riduce alla tutela dei prodotti dimenticandosi di cosa rappresenta la nostra tradizione. La vera sfida è usarlo per valorizzare la ristorazione familiare, la convivialità e l’identità culturale dei territori
DIMMI QUANDO SEI NATO… OGGI 19 DICEMBRe
DIMMI QUANDO SEI NATO… OGGI 19 DICEMBRE
Franco Pepe a L’Albereta: il libro, pizza da rockstar
Franco Pepe a L’Albereta:
il libro, pizza da rockstar,
bollicine e il modello Caiazzo
A L’Albereta la presentazione del libro Franco Pepe PizzaChef diventa un racconto di territorio, impasti e visione. Da Caiazzo alla Franciacorta, la pizza si conferma asset culturale e modello gastronomico e territorio
Inalpi punta sulle proteine del latte
Inalpi punta
sulle proteine del latte:
accordo con Tetra Pak
e investimento da 15 milioni
Inalpi e Tetra Pak siglano un accordo per modernizzare la torre di polverizzazione, trasformandola in un impianto dedicato alla produzione di proteine del latte ad alto valore aggiunto: un investimento da 15 milioni di euro
Mance col Pos in crescita ma...
Mance col Pos in crescita, ma sono
ancora troppo poche.
E c'è il nodo commissioni
In Italia cresce l'uso dei pagamenti digitali e delle mance elettroniche, soprattutto in hotel, bar e ristoranti. Tuttavia, il 75% dei Pos non è ancora abilitato a riceverle in un contesto in cui si profila un aumento delle commissioni Bancomat che preoccupa gli esercenti, già alle prese con marginalità sempre più ridotte e con costi di gestione sempre maggiori
Alla scoperta della storia del Manzapanettum
Alla scoperta della storia
del Manzapanettum,
l’antenato dimenticato
del panettone
Nel borgo siciliano di Montalbano Elicona, fonti medievali e documenti d’archivio raccontano un dolce natalizio diffuso tra XIV e XV secolo, con ingredienti e lievitazioni che precedono il racconto ufficiale
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