PROVERBIO (O DETTO) E L'SMS IN RIMA DEL 14 AGOSTO

 PROVERBIO (O DETTO)

E L'SMS IN RIMA
DEL 14 AGOSTO

Biella punta a diventare la capitale italiana della birra

 

Bolle di Malto, Biella punta a diventare 

la capitale italiana 

della birra artigianale

Dal 30 agosto al 7 settembre Biella ospita l'11ª edizione di Bolle di Malto. Oltre 100 eventi, 50 birrifici, il Salone Italiano della Birra e un ricco programma dedicato a filiera brassicola, turismo, cultura e territorio

Ferragosto nei ristoranti: la spesa vale almeno mezzo miliardo

Ferragosto nei ristoranti italiani: la spesa vale almeno mezzo miliardo

Ai 500 milioni destinati a pranzi e cene si aggiungerà una cifra analoga tra bar, stabilimenti balneari e altri pubblici esercizi, portando oltre il miliardo i consumi fuori casa nella sola giornata del 15 agosto. Nell'intero mese i consumi toccheranno 10,8 miliardi (contro i 9,3 del 2025), sostenuti da oltre 1,375 milioni di lavoratori, in gran parte donne e giovani under 30

DIMMI QUANDO SEI NATO: OGGI 14 AGOSTO

 DIMMI QUANDO SEI NATO:  OGGI 14 AGOSTO

Dimmi quando sei nato e... ti dirò chi sei! Un buon astrologo...

Spreco alimentare, un problema da affrontare

 

Spreco alimentare, un problema da affrontare: cosa possono fare i ristoranti?

Il 5 febbraio si festeggia la Giornata nazionale di prevenzione dello spreco alimentare, ma in Italia ancora oggi si gettano circa 4 milioni di tonnellate di cibo all'anno. Per alcuni ristoratori la lotta allo spreco alimentare è un segno distintivo ma, piuttosto che gettare ciò che resta nei piatti, si dovrebbe incentivare la pratica della “doggy bag”

Sapere le calorie dei piatti ci fa mangiare meglio?

 

Sapere le calorie dei piatti al ristorante ci fa davvero mangiare meglio?

Dopo il caso del sushi All You Can Eat su Reddit, diventato virale per un avviso sulle calorie che bloccava gli ordini, il tema della trasparenza nutrizionale accende il dibattito. Informazione utile o "guastafeste" psicologico? A confronto le posizioni del nutrizionista Domenicantonio Galatà, a favore della trasparenza come educazione, e degli chef Alessandro Bellingeri e Salvatore Butticè a difesa della qualità artigianale e della convivialità

Lavoro irregolare in spiaggia: anni di caos

 

Lavoro irregolare in spiaggia: anni di caos sulle concessioni pesano

I controlli di metà stagione su lavoro sommerso e abusivismo riaccendono i riflettori sugli stabilimenti balnerari, che sono un pilastro dell'esperienza ricettiva. L'analisi di Federico Pieragnoli, segretario generale del Sib: dalle sanzioni della Finanza al nodo concessioni, la ricetta del settore punta su tutele, formazione e contratti per salvare l'eccellenza delle spiagge nostrane

Cosa c'entra Totò con la tradizione a tavola?

 

Cosa c'entra Totò con la tradizione a tavola? Molto più di quanto sembri

La nota scena degli spaghetti di “Miseria e nobiltà” diventa il punto di partenza per leggere il cibo come una materia viva, capace di evolvere fra storia, gesti, sicurezza e nuove esigenze dei consumatori Dalle ricette storiche ai diversi pubblici, fino ai flussi turistici: ristorazione e accoglienza diventano così una vera regia dell'esperienza

LE PILLOLE DEL 14 AGOSTO

 

 

 LE PILLOLE 

DEL 14  AGOSTO