PROVERBIO
(O DETTO) 
DEL GIORNO:
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venerdì 29 maggio 2026
Il magazzino pieno non salva il ristorante
Il magazzino pieno
non salva il ristorante: spesso è
il problema nascosto
Magazzino pieno, cassa vuota: è il cortocircuito che soffoca molti ristoranti. Tra sconti apparentemente vantaggiosi, scorte gonfiate e prodotti che ruotano lentamente, il rischio è immobilizzare liquidità senza accorgersene. Il metodo G.I.R.O. aiuta a leggere giacenze, rotazione e sprechi con un approccio più lucido, trasformando il magazzino da costo nascosto a leva di margine
Successo per Assaggi 2026
Successo per Assaggi 2026:
affluenza da record
più operatori da Italia
ed estero
La quinta edizione del Salone dell’enogastronomia laziale si è chiusa a Viterbo con 9 showcooking, 17 laboratori e 10 appuntamenti tra convegni, degustazioni guidate e approfondimenti dedicati al territorio
DIMMI QUANDO SEI NATO... OGGI 30 MAGGIO
DIMMI QUANDO SEI NATO... OGGI 30 MAGGIO
Dimmi quando sei nato e... ti dirò chi sei! Un buon astrologo...La rivoluzione dei menu: addio alle parole fuorilegge
La rivoluzione
dei menu: addio
alle parole fuorilegge come “artigianale”
e “fatto in casa”
Con la Legge 75/2026 il menu diventa un documento di compliance: termini come “artigianale”, “nostrano” o richiami Dop e Igp non supportati da prove documentali possono esporre ristoranti e hotel a contestazioni per segni mendaci e frode in commercio. È necessaria dunque una revisione del linguaggio di menu, carte vini e comunicazione di sala
8 Blogger di Cucina Italiana da seguire assolutamente
8 Blogger di Cucina Italiana
da seguire assolutamente
per preparare
piatti mediterranei facili
Dalla Dieta Mediterranea agli 8 food blogger italiani da seguire: ricette semplici, tradizione, salute e gusto per riscoprire ogni giorno i sapori autentici della cucina italiana, senza complicarsi la vita.
In un gene possibile causa dell'obesità nei bambini?
In un gene
la possibile causa
dell'obesità nei bambini?
Confrontando il genoma di bambini obesi con quello di coetanei di peso normale i pediatri hanno individuato una variante genetica specifica: il gene si trova sul cromosoma 12 e si chiama “rs7132908”
Birra “artigianale”: cosa cambia...
Birra “artigianale”:
cosa cambia
con la nuova legge
su termini e definizioni
La nuova legge sull’artigianalità introduce regole e sanzioni sull’uso dei termini “artigianato” e “artigianalità”. Restano dubbi interpretativi sul caso della birra artigianale già regolata da norme precedenti e specifiche
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