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giovedì 29 gennaio 2026
A Cortina il made in Italy parlerà sloveno
Olimpiadi 2026,
a Cortina il made in Italy
parlerà sloveno
Svelato (in parte) il mistero dei pasti per gli ospiti delle Olimpiadi Milano-Cortina 2026. Il progetto dello chef Carlo Zarri si è interrotto a dicembre e ora è stato affidato a diverse società, tra cui la slovena Jezeršek
I «supermercati del futuro» di Bezos falliscono e...
I «supermercati
del futuro» di Bezos falliscono: Amazon chiude gli store “Go”
La promessa di una spesa senza casse (e cassieri) si è infranta contro i costi di un modello troppo complesso e difficile da rendere sostenibile. Dopo sette anni di sperimentazione, Amazon cambia rotta e punta su consegne a domicilio e supermercati tradizionali, lasciando in archivio l’idea del negozio governato solo da sensori e algoritmi
DIMMI QUANDO SEI NATO... OGGI 30 GENNAIO
DIMMI QUANDO SEI NATO... OGGI 30 GENNAIO
Dimmi quando sei nato e... ti dirò chi sei! Un buon astrologo...“Spirito di Gusto”, per smascherare ciò che non funziona...
“Spirito di Gusto”,
per smascherare
ciò che non funziona
nell’hospitality
“Spirito di Gusto | L’essenziale…” è la nuova rubrica di Italia a Tavola firmata da Flavio Esposito. Un’analisi senza filtri di hotel, ristoranti, bar, format e prodotti, basata su criteri misurabili, standard operativi e sostenibilità reale
Contratti pirata nel turismo
Contratti pirata
nel turismo:
un hotel può perdere oltre 40mila euro l’anno
Il dumping contrattuale nel turismo espone le imprese a rischi economici e normativi rilevanti. Un rapporto di Federalberghi, realizzato con Ebnt e Adapt, evidenzia come l’uso di contratti non rappresentativi possa generare recuperi contributivi, contenziosi e costi che per una struttura media possono superare i 40mila euro annui
Senza ricambio: solo il 13% degli hotel di famiglia...
Senza ricambio: perché solo il 13% degli hotel
di famiglia supera
la 3ª generazione
Negli hotel italiani il ricambio generazionale è un passaggio delicato: oltre il 70% delle strutture è familiare, ma solo poco più di uno su 10 supera la terza generazione senza perdere identità e stabilità economica. Manuel Windegger, esperto di accoglienza e marketing della ristorazione, analizza resistenze ed errori e indica in dati, tecnologia e procedure condivise le chiavi della successione
Basta ristoranti “italiani”? All’estero...
Basta ristoranti “italiani”? All’estero forse funzionano meglio quelli “regionali”
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| Moeche |
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