Il PROVERBIO e l'SMS in rima del 28 GENNAIO

  Il PROVERBIO

e l'SMS in rima

FARNITO VINSANTO DEL CHIANTI

DEL GIORNO

Amarone Opera Prima 2026: tra gusto e identità

 

Amarone Opera Prima 2026: 

la Valpolicella 2021 

tra gusto e identità

Amarone Opera Prima 2026 a Verona presenta l’annata 2021: masterclass, talk con chef e atleti olimpici e degustazioni raccontano la Valpolicella come laboratorio europeo di reinvenzione del vino e motore di promozione

L’anti-Michelin sceglie l’Italia come nuova frontiera

 

Addio stelle? Arrivano 

i cappelli: 

l’anti-Michelin 

sceglie l’Italia 

come nuova frontiera

La Guida Gault&Millau debutterà in Italia a partire dal 2027. Un progetto graduale che porterà nel Paese il sistema dei cappelli, una nuova narrazione della ristorazione e un metodo di valutazione alternativo alle guide tradizionali. Con ispettori anonimi, focus sui talenti emergenti e una categoria pop, la “Guida Gialla” si propone come l’anti-Michelin

DIMMI QUANDO SEI NATO... OGGI 28 GENNAIO

  DIMMI QUANDO SEI NATO...  OGGI 28 GENNAIO

Dimmi quando sei nato e... ti dirò chi sei! Un buon astrologo...

Ristoranti che “festeggiano” San Valentino tutto l’anno

 

Cucina sartoriale 

e pochi coperti: 

i ristoranti 

che “festeggiano” 

San Valentino 

tutto l’anno

Il tavolo del ristorante "Solo per due"

Da “Solo per due” ad “Attimi by Odd”, passando per “Rantan”, “Grand Love Milano”, “Bernardo Tavola Temporanea” e il ritorno di “Officina Cucina”, alcuni locali scelgono la riservatezza e trasformano ogni cena in intimità costante. Un modo sostanzialmente diverso di vivere la ristorazione: menu ad hoc, pochi ospiti e attenzione esclusiva

LE PILLOLE DEL 28 GENNAIO

 LE PILLOLE 

DEL 28  GENNAIO

Da Escoffier al multitasking

 

Da Escoffier 

al multitasking: 

sala e cucina cambiano sotto pressione 

della crisi

L’organizzazione di sala e cucina, un tempo fondata su ruoli e gerarchie, oggi è messa alla prova da carenza di personale, spazi ridotti e tecnologia, che spingono verso modelli flessibili e multitasking. Manuel Windegger, consulente ed esperto di accoglienza, analizza l’eredità di Escoffier, i cambiamenti negli alberghi e le sfide dell’Horeca di oggi

L'India riduce i dazi e si apre al vino europeo

 

Un mercato da 1,4 miliardi 

di persone: l'India 

riduce i dazi e si apre 

al vino europeo

La progressiva riduzione dei dazi dal 150% al 30% entro sette anni potrebbe favorire l’export in un Paese con una classe media in crescita, offrendo al settore uno strumento concreto di diversificazione commerciale

convivium2000.blogspot.com: verso i 35.000 post!

 convivium2000.blogspot.com:

NUOVO RECORD 

34.900 post! 

OLTRE 1 MILIONE DI FOLLOVERS

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