PROVERBIO (O DETTO) DEL 13 SETTEMBRE

  PROVERBIO 

(O DETTO) 
DEL 13 SETTEMBRE

Verjus: «Il fine dining è morto»

 

Fine dining, chef Verjus chiude: «Non voglio più cucinare per poche persone»

«Il fine dining è morto» ha detto lo chef nel video con cui ha annunciato l'ultimo servizio (22 dicembre), dopo aver portato il ristorante bistellato di Parigi fra i nomi più riconosciuti dell'alta cucina internazionale. Il suo ragionamento, però, va oltre costi e personale: riguarda il senso di una cucina che, pur al vertice, continua a parlare a pochi

Franciacorta scommette sulla zonazione

 

Franciacorta scommette sulla zonazione: il territorio diventa valore in bottiglia

Il Consorzio Franciacorta ha chiuso Vinitaly 2026 rilanciando su identità territoriale, export e tenuta del posizionamento premium. Al centro, il progetto Zonazione 3.0 con le future Uga per i millesimati, la crescita sui mercati esteri e il ricambio generazionale. Da Verona emerge una denominazione orientata più alla costruzione di valore che all’aumento dei volumi

DIMMI QUANDO SEI NATO: OGGI 13 SETTEMBRE

  DIMMI QUANDO SEI NATO: OGGI 13 SETTEMBRE

Dimmi quando sei nato e... ti dirò chi sei! Un buon astrologo...

Museo agricolo e del vino Ricci Curbastro

 

Museo agricolo e del vino Ricci Curbastro. In 30 anni, oltre 200mila visitatori

Il museo Ricci Curbastro a Capriolo (Bs) conserva la memoria storica e vitivinicola della Franciacorta, costantemente aggiornata con nuove attrezzature. Per l'anniversario sono stati realizzati dei tappi commemorativi

Sua Maestà la trota lancia la sfida ai cuochi prof...

 Sua Maestà la trota 

lancia la sfida ai cuochi 

professionisti 

e agli amatori

 

Il pittoresco borgo montano di Sefro nell'Alto Maceratese (Marche) cerca talenti ai fornelli. Mancano pochi giorni al 15 settembre per l'invio di un video di 2 minuti con la ricetta in gara per un posto nella finale del concorso gastronomico "La Trota e il Verdicchio" in calendario il 1 ottobre a Camerino.

La vendemmia corre contro il caldo

 

La vendemmia corre contro il caldo: «L'uva deve arrivare in pressa entro 90 minuti»

Vendemmia anticipata, caldo estremo e finestre di lavoro sempre più strette impongono nuove strategie nel vigneto. Gualberto Ricci Curbastro racconta come logistica, raccolta in bidoni, cantina a gravità e gestione della manodopera permettano di preservare la qualità delle uve, mentre ricerca agronomica e nuove tecnologie guardano alle sfide climatiche future

Turismo via mare, 2025 da record per l'Italia

 

Turismo via mare, 2025 da record per l'Italia: oltre 100 milioni di passeggeri

L'Italia si è confermata seconda al mondo per traffico crocieristico, con 15 milioni di movimenti. Con traghetti, aliscafi e nautica il totale ha superato i 100 milioni. Lo ha rilevato il rapporto di Risposte Turismo

LE PILLOLE DEL 13 SETTEMBRE

 LE PILLOLE 

DEL 13  SETTEMBRE