PROVERBIO (O DETTO)
E L'SMS IN RIMA
DEL 4 GIUGNO 
Cliccate sul titolo e avrete la visione completa dell'articolo e delle foto
venerdì 3 luglio 2026
Margini nei ristoranti: servono il food cost e...
Margini nei ristoranti: servono il food cost e una visione chiara
Dalla lettura dei dati di magazzino alla coerenza tra menu, acquisti e porzioni: per Stefania Moroni, ad di Aimo e Nadia, la gestione economica di un ristorante nasce da metodo e scelte strategiche, non da formule automatiche o calcoli isolati. Temi che saranno al centro del webinar di Italia a Tavola sul food cost, al quale interverrà la stessa Moroni fra i relatori
Restaurant revenue management: 4 strategie
Restaurant revenue management: 4 strategie concrete per aumentare i ricavi
Il restaurant revenue management (Rrm) è l’insieme di tecniche per massimizzare i ricavi della ristorazione attraverso strategie mirate su prezzi, posti a sedere, prenotazioni e fidelizzazione. A partire dalla definizione del Rrm, ecco quali sono le funzioni fondamentali e viene delineata una struttura applicativa pratica, utile per migliorare il controllo aziendale
DIMMI QUANDO SEI NATO... OGGI 4 GIUGNO
DIMMI QUANDO SEI NATO... OGGI 4 GIUGNO
Dimmi quando sei nato e... ti dirò chi sei! Un buon astrologo...Il bar sotto casa scompare e la vita...
Il bar sotto casa scompare
e la vita delle città italiane cambia
ogni giorno
L’indagine Fipe-Confcommercio fotografa la crisi strutturale dei pubblici esercizi in Italia: i bar calano di oltre 22mila unità dal 2015. Il modello economico non è più sostenibile tra costi crescenti e marginalità ridotte. A rischio non è solo il settore, ma il ruolo sociale dei bar come presidi di comunità, identità urbana e spazi di relazione quotidiana
Mario Soldati per il turismo. meno algoritmi, più persone
La lezione di Mario Soldati
per il turismo del futuro:
meno algoritmi, più persone
Nel 120° anniversario della nascita di Mario Soldati prende il via un talk show internazionale dedicato alla sua eredità culturale. Al centro il racconto del territorio, il turismo lento e la divulgazione del vino nell'era dei social
Enoturismo, oltre il 60% delle cantine registra un aumento...
Enoturismo, oltre il 60%
delle cantine registra
un aumento
delle vendite dirette
Il turismo del vino in Italia cresce e cambia volto: esperienze, ospitalità e vendite dirette in aumento. Dati Osservatorio ilGolosario Wine Tour 2026 su 1.700 cantine raccontano un settore sempre più strutturato oggi
Mense scolastiche, le gare cambiano
Mense scolastiche,
le gare cambiano: qualità, lotti
e prezzi fissi
Da Bologna a Firenze, passando per i bandi pubblicati a giugno, la refezione scolastica entra in una nuova fase: appalti più controllati, maggiore attenzione alla qualità, criteri ambientali minimi, lotti separati e prezzo del pasto sempre meno usato come leva di ribasso, con un ruolo sempre più centrale per organizzazione e sostenibilità
Iscriviti a:
Post (Atom)