PROVERBIO DEL 16 NOVEMBRE

 PROVERBIO

DEL 16 NOVEMBRE

I giovani dell'azienda Carpineto di Greve in Chianti

I grandi hotel del mondo portano i loro riti al Sigep 2027

 

Dai Four Seasons al Bvlgari: i grandi hotel del mondo portano i loro riti al Sigep 2027

Sigep World presenta Hospitality Rituals, il progetto con Lavazza e grandi hotel internazionali che mette al centro pasticceria, caffè e rituali di servizio per trasformare ogni pausa in un’esperienza davvero memorabile

DIMMI QUANDO SEI NATO: OGGI 16 NOVEMBRE

  DIMMI QUANDO SEI NATO: OGGI 16 NOVEMBRE

Dimmi quando sei nato e... ti dirò chi sei! Un buon astrologo...

La Lombardia riscopre la sua cucina

 

La Lombardia riscopre la sua cucina: il riconoscimento diventa strumento di rilancio

La Legge 29 rilancia la cucina tipica lombarda: Alessandro Corbetta ripercorre le ragioni della norma e il valore di una tradizione legata a prodotti, territori e culture che hanno segnato la regione e la sua identità. Dal marchio Cucina Tipica Lombarda al Forum e al Mese dedicato, le iniziative coinvolgeranno ristoranti e filiera,

 sostenendo turismo, produzioni locali ed economia

La montagna del Trentino è servita... a tavola

 Et voilà, la montagna 

del Trentino 

è servita... a tavola

Giovedì 19 novembre l'Antica Osteria Morelli di Canezza, nel quadro della campagna nazionale di Slow Food sulle Terre Alte, propone una serata dedicata alle carni ovine, per riscoprire il valore gastronomico della pecora e della capra.

Anche i 3 stelle cercano eredi: a Marsiglia lo chef vende

 

Anche i 3 stelle cercano eredi: a Marsiglia lo chef vende agli armatori

Gérald Passedat vende Le Petit Nice alla famiglia Saadé, proprietaria di CMA CGM: il figlio non proseguirà l’attività. Il caso del tristellato di Marsiglia riapre un tema decisivo anche in Italia: chi raccoglierà l’eredità dei grandi ristoranti?

Mercato di Milano, arriva la spesa anche dopo le 10

 

Mercato di Milano, arriva la spesa per chef e ristoratori anche dopo le 10

Il Mercato Alimentare di Milano cambia ritmo per la ristorazione: dal 10 settembre il giovedì apertura fino alle 12.30 e tessera gratuita per gli operatori Horeca. L’obiettivo è facilitare gli acquisti diretti di materie prime

Dai palazzi nobiliari allo street food

 

Dai palazzi nobiliari allo street food: le radici aristocratiche dei sapori siciliani

A Palazzo Ardizzone di Catania, una serata culturale ha esplorato l'aristocrazia siciliana di fine Ottocento. Dai Normanni all'abolizione del feudo fino all'Unità d'Italia, l'evento ha ripercorso la decadenza nobiliare raccontata ne I Vicerè di De Roberto, con un quadro teatrale, balli storici e un rinfresco ispirato ai Monsù, i celebri cuochi di casata che fusero l'alta cucina francese con la tradizione gastronomica isolana

LE PILLOLE DEL 16 NOVEMBRE

 LE PILLOLE 

DEL 16 NOVEMBRE