PROVERBIO (O DETTO) DEL 27 GIUGNO

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DEL  27 GIUGNO
 

convivium2000.blogspot.com: NUOVO RECORD 36.300 post!

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MILIONI DI FOLLOVERS

Chi ha naso sa che cosa scegliere

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Con il caldo basta un'ora per mettere a rischio il cibo

 

Con il caldo basta un'ora 

per mettere a rischio il cibo: 

ecco cosa fare

Con il caldo estivo basta poco per compromettere la sicurezza del cibo: l’Istituto Superiore di Sanità richiama le regole base per evitare tossinfezioni alimentari durante picnic e pasti all’aperto tra mare, montagna e città

DIMMI QUANDO SEI NATO... OGGI 27 GIUGNO

 DIMMI QUANDO SEI NATO... OGGI 27 GIUGNO

Dimmi quando sei nato e... ti dirò chi sei! Un buon astrologo...

Davide De Pra: Da sous chef alle 2 stelle Michelin

 

Davide De Pra, 

cuoco instancabile. 

Da sous chef 

alle 2 stelle Michelin

Spalla di Matteo Metullio alla Siriola, Davide De Pra arriva da una famiglia di ristoratori-albergatori, ha coltivato la sua passione per anni fino a collaborare alla pari con il collega nel progetto Harry's

Il caldo entra in cucina: l’Italia è pronta?

 

Il caldo entra in cucina: a Londra si spengono griglie e friggitrici. 

E l’Italia è pronta?

L’ondata di calore che ha investito anche il Regno Unito ha costretto molti ristoranti a ridurre i menu, spegnere griglie e friggitrici o addirittura chiudere per tutelare il personale. Un fenomeno che potrebbe presto interessare anche l’Italia, viste le estati sempre più torride. Errico Porzio ed Errico Recanati raccontano le soluzioni messe in atto per clienti e dipendenti

Meno personale, meno prenotazioni

 

Meno personale, meno prenotazioni: così 

Isa Mazzocchi limita 

lo stress in cucina

Linguaggio, rispetto e pianificazione al posto di paura e tensione. Isa Mazzocchi racconta come si costruisce una brigata sana, perché a volte è meglio rinunciare a qualche tavolo che perdere lucidità. Una riflessione su leadership, benessere del personale, identità della cucina e sul futuro dell'alta ristorazione

Turismo italiano sempre più luxury

 

Turismo italiano 

sempre più luxury: opportunità e rischi 

di un modello 

che cambia

Negli ultimi anni l’Italia ha accelerato fortemente sul turismo di fascia alta: circa 600 hotel cinque stelle e oltre 120 nuovi progetti luxury in sviluppo. Un modello che punta su viaggiatori ad alta capacità di spesa ma che espone il sistema turistico a maggiori rischi in caso di crisi internazionali

LE PILLOLE DEL 27 GIUGNO

  LE PILLOLE 

DEL 27 GIUGNO