PROVERBIO (O DETTO)
e l'SMS in rima
DEL 7 GIUGNO
Cliccate sul titolo e avrete la visione completa dell'articolo e delle foto
sabato 6 giugno 2026
Birra artigianale: un mondo ancora tutto da scoprire
Birra artigianale: un mondo
ancora tutto da scoprire
Secondo la legge italiana del 2016, la birra artigianale è prodotta da piccoli birrifici indipendenti che non impiegano processi di pastorizzazione e microfiltrazione. La produzione annua non deve superare i 200mila hl
L’olio extravergine e quel “rapporto” complicato...
L’olio extravergine
e quel “rapporto” complicato
con la ristorazione
Considerato indispensabile in cucina ma spesso trattato come una semplice voce di spesa dai ristoratori, l’extravergine fatica ancora a trovare una piena valorizzazione nell’esperienza gastronomica. Dal “Forum Olio & Ristorazione” emerge la necessità di investire su cultura, formazione e capacità di racconto per accrescerne il valore percepito
DIMMI QUANDO SEI NATO... OGGI 7 GIUGNO
DIMMI QUANDO SEI NATO... OGGI 7 GIUGNO
Dimmi quando sei nato e... ti dirò chi sei! Un buon astrologo...Dop e Igp, Consorzi più forti
Dop e Igp, Consorzi
più forti: chi usa i prodotti dovrà
chiedere il via libera
Il decreto del Masaf che recepisce il regolamento UE 2024/1143 rafforza il ruolo dei Consorzi di tutela delle Dop e Igp: criteri più semplici per il riconoscimento, maggiore autonomia gestionale, esclusiva nella tutela delle Indicazioni Geografiche, nuove regole sull’uso come ingredienti e apertura strutturata al turismo enogastronomico, come spiega il presidente di Origin Cesare Baldrighi
Appalti verdi e mense pubbliche...
Appalti verdi
e mense pubbliche:
il nuovo equilibrio
che preoccupa il settore
Dal Forum Compraverde Buygreen 2026 emerge una sfida centrale per la ristorazione collettiva: rendere mense scolastiche e ospedaliere più sostenibili senza mettere sotto pressione costi, margini e qualità del servizio
Frodi alimentari, stretta sulle sanzioni
Frodi alimentari,
stretta sulle sanzioni: quanto può costare
un errore a ristoranti
e hotel
Dal 29 maggio è in vigore la Legge 75/2026 che riforma i reati alimentari e aumenta in modo significativo le sanzioni per bar, ristoranti e hotel. Previsti fino a 4 anni di reclusione per frodi alimentari e multe amministrative che possono arrivare a 150mila euro, soprattutto in caso di irregolarità su tracciabilità, Dop, Igp e informazioni al consumatore
Gorgonzola Dop, Auricchio resta alla guida
Gorgonzola Dop,
Auricchio resta alla guida
e punta su export
e comunicazione
Antonio Auricchio è stato confermato presidente del Consorzio Gorgonzola Dop per i prossimi quattro anni. Il Consorzio punta a rafforzare export, comunicazione internazionale e presenza nei mercati europei ed extraeuropei
Iscriviti a:
Post (Atom)