PROVERBIO (O DETTO)
domenica 17 maggio 2026
convivium2000.blogspot.com: MILIONI DI FOLLOVERS
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MILIONI DI FOLLOVERS
Whisky in Italia: cresce la community, ma...
Whisky in Italia: cresce la community, ma crollano i consumi
Dal mercato dei collezionisti alla scena dei bartender, passando per un pubblico più giovane e più femminile, l'Italia dello Scotch whisky è un mercato maturo che non cresce in volume, ma approfondisce. In occasione del World Whisky Day (16 maggio) voci dall'industria scozzese fotografano un paese che cambia pelle: meno bottiglie, più curiosità e un pubblico che (lentamente) diventa più giovane
Con la verdura al centro cambiano i menu
Con la verdura al centro cambiano i menu
(e i margini): ecco come e perché
Il trend plant-forward ridefinisce la ristorazione: piatti vegetali creativi, sostenibili e redditizi conquistano chef e consumatori. Non è rinuncia ma evoluzione: reinterpretare i classici con gusto, contenere i costi e intercettare il mercato giovane e consapevole. Il mercato dei cibi plant-based è proiettato a raggiungere i 162 miliardi di dollari entro il 2030
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