In Cina nuove regole turistiche cambiano chi viaggia e dove
Il turismo in Cina cambia volto: nuove regole digitali, permessi obbligatori e tour guidati trasformano i viaggiatori in partecipanti a itinerari più sicuri e selettivi con l’apertura di oltre 70 destinazioni ai tour di gruppo
Frutti di mare, il focolaio di epatite A si sposta dalla Campania al Lazio: oltre 100 casi
Il focolaio di epatite A collegato al consumo di cozze contaminate si estende dal Lazio alla Campania, con 120 casi registrati. Le autorità rassicurano sulla situazione, ma rafforzano i controlli. Il fenomeno riporta l’attenzione sulla sicurezza alimentare e sulla tracciabilità dei prodotti ittici destinati al canale Horeca e alla ristorazione che iniziano ad accusare il colpo
Il prezzo del vino in sala è un momento decisivo della relazione con il cliente. Non conta solo il ricarico, ma la coerenza tra carta, servizio ed esperienza. Trasparenza, linguaggio e ruolo della sala trasformano il prezzo da costo percepito a valore condiviso, rafforzando fiducia, esperienza e identità del ristorante all'interno di un mercato sempre più trasparente e informato
Il sommelier che rompe le regole: “non serve più” il vino, lo racconta (e lo produce)
Paolo Porfidio, miglior sommelier 2023 di Identità Golose e premio “Personaggio dell’anno - Italia a Tavola 2019” nella categoria Sala e Hotel, oggi head sommelier dell’Excelsior Gallia, scardina i vecchi schemi: ha creato una sua etichetta, trasforma il vino in racconto e dice basta ai sommelier «pinguini e portapiatti» che non emozionano più nessuno
Si tratta di un’attività fisica che aiuta a prevenire varie patologie, tra cui quelle cardiovascolari. Andare in bicicletta è un’attività alla portata di tutti ed è praticabile a qualsiasi età
Perché gli italiani sostituiscono la colazione con le merendine? La risposta sorprende
La risposta sta nel ritmo della vita quotidiana: la fretta, la mancanza di tempo e l’abitudine a scegliere ciò che è pronto hanno trasformato la colazione in un gesto praticamente automatico. Oltre 25 milioni di italiani aprono una merendina invece di preparare il cibo. Una scelta che divide i nutrizionisti, come Michelangelo Giampietro e Pierluigi Rossi