In Alto Adige l’introduzione delle Uga segna una nuova fase nella lettura del territorio vitivinicolo. Cantina Kurtatsch riorganizza la propria gamma con il passaggio del Gewürztraminer dalla Uga Brenntal alla Frauenrigl, in un contesto di crescente attenzione alla zonazione e alla relazione tra vitigno, altitudine e identità territoriale
Il ministro del Turismo Gianmarco Mazzi rilancia il ruolo industriale del comparto turistico italiano e presenta una campagna nazionale a sostegno di agenzie e tour operator: «Il turismo è un’industria»
Dall’assemblea Anbc-Fipe di Roma emerge un settore in espansione, con più associati soprattutto al Sud e oltre 110mila addetti coinvolti. Tra le priorità: qualità, giovani e innovazione per affrontare un mercato in evoluzione
Il ritorno delle rane e delle lumache in tavola: la scommessa (vinta)
di Nàiade
Ad Abano Terme (Pd) il ristorante Nàiade, guidato dallo chef Andrea Rossetti, porta in tavola una cucina che affonda nelle radici venete con tecnica, memoria e grande personalità. Dai menu degustazione ai piatti dedicati a laguna, campagna e cacciagione, il percorso attraversa ingredienti identitari e lavorazioni raffinate in uno degli indirizzi gastronomici più interessanti del territorio
A Treviso istituzioni, Camere di Commercio ed esperti del turismo hanno discusso di sostenibilità nei territori Unesco. Al centro la nuova Carta nazionale per gestire flussi, comunità locali e tutela del patrimonio
Lo chef ha annunciato sui social il riconoscimento consegnato dal Masaf: un simbolo tricolore da indossare sulla divisa, legato alla proclamazione della cucina italiana come patrimonio immateriale dell’Unesco