Con l'entrata in vigore dei nuovi Regolamenti UE 2026/343 e 2026/344 cambiano le regole per la filiera delle carni avicole. Limiti più severi sull'acqua trattenuta dalle carni, nuove disposizioni su etichette e denominazioni, controlli rafforzati e maggiore trasparenza. Una guida pratica per chef, ristoratori e Operatori del settore alimentare (Osa) per adeguarsi alla normativa, evitare sanzioni e valorizzare la qualità della materia prima
Presentata la 46ª Guida ai Locali Storici d’Italia: un viaggio tascabile gratuito tra aneddoti, leggende e i segreti dei vini e dei liquori artigianali che hanno segnato le grandi battaglie e le rivoluzioni culturali del Paese
La storica cantina La Versa passa a Mack & Schühle Italia. L'assemblea di Terre d'Oltrepò ha approvato l'offerta per l'acquisizione dello stabilimento di Santa Maria della Versa e dello storico marchio dell'Oltrepò pavese. L'operazione rappresenta uno snodo decisivo nel percorso di liquidazione della cooperativa e apre una nuova fase per uno dei nomi più rappresentativi della spumantistica italiana
L'Italian Sounding continua a pesare sull'agroalimentare italiano. Secondo Coldiretti il danno vale 42 miliardi di euro, tra imitazioni prodotte negli Stati Uniti e prodotti realizzati con materie prime estere
Il Ministero dell’Agricoltura introduce una nuova etichetta con tricolore e QR Code per garantire tracciabilità e trasparenza dei prodotti italiani, rafforzando la lotta contro l’Italian Sounding
Nella serata di 50 Top Pizza a Madrid che premiava le migliori pizzerie d'Europa, Italia esclusa, a trionfare il locale di Michele Pascarella. A completare il podio Baldoria (Spagna) e Imperfetto (Francia)