L'Enoteca Regionale dei Vini della Provincia di Torino e Ifse avviano una collaborazione: l'obiettivo è far conoscere i vini torinesi attraverso cuochi, sala, studenti ed eventi rivolti al mondo Horeca e al pubblico
Nel 2025 i turisti stranieri hanno speso in Italia 56,7 miliardi di euro, con un aumento del 4,6% rispetto all'anno precedente. A beneficiarne sono ospitalità e ristorazione e cresce la domanda di esperienze enogastronomichee culturali. Confesercenti invita però a distribuire meglio i flussi turistici per valorizzare anche le destinazioni meno frequentate
Christian Zulian, direttore generale di Cantina Valpolicella Negrar, racconta il progetto Domìni Veneti: dalle origini nel 1989 alla valorizzazione delle microzone storiche della Valpolicella Classica. Un racconto tra ricerca, biodiversità viticola e cambiamento climatico, fino al nuovo Valpolicella più agile e contemporaneo, pensato per nuovi consumatori e per il futuro del territorio vinicolo veneto
L'Italia è il Paese più rappresentato nella Top 10 delle migliori spiagge d'Europa per rapporto qualità-prezzo secondo la classifica 2026 di Omio. Rimini, Porto Selvaggio e Caminia si distinguono per l'equilibrio tra costi di hotel, lettini e servizi, mentre lo studio analizza anche prezzi di gelati, Spritz e caffè freddi, affluenza, Bandiera Blu e qualità dell'esperienza balneare
Secondo l'Osservatorio Confturismo-Confcommercio cresce sia il numero di chi porta con sé la propria bici sia quello di chi preferisce noleggiarla a destinazione, grazie a servizi sempre più diffusi e accessibili. Il cicloturismo rafforza così il proprio ruolo nell'offerta turistica italiana, creando valore anche per i territori meno battuti
Una gestione efficace è determinante per il successo di un ristorante. Pianificazione, comunicazione, formazione del personale e organizzazione dei turni migliorano il servizio e il benessere dello staff. Strumenti digitali, report e procedure condivise supportano il lavoro, mentre il maitre di sala resta una figura chiave per costruire una squadra motivata e garantire qualità agli ospiti