Euro-Toques
porta i suoi valori
in un viaggio
attraverso l'Italia
Dalla solidarietà alla valorizzazione delle materie prime fino alla convivialità, per sentirci più uniti: le mission di Euro-Toques non rimangono solo parole, rivivono negli incontri organizzati durante l'anno.
Per noi, come associazione, è importante portare avanti quei valori che ci caratterizzano fin dalla nostra fondazione. Tra questi, la solidarietà: Euro-Toques nasce, tra le altre cose, con l'intenzione di dare una mano, mediante la cucina, a chi è meno fortunato. Un obiettivo importante per noi: l'abbiamo recentemente dimostrato alla serata organizzata per raccogliere fondi per la ristrutturazione dell'oratorio di Lecco. Quasi tutto il nostro consiglio direttivo era presente in cucina; una grande affluenza di pubblico e fondi raccolti superiori alle aspettative hanno dimostrato come l'alta cucina possa fare qualcosa per i meno fortunati. Queste tipologie di eventi non si limitano al periodo delle feste, ma proseguiranno con l'inizio dell'anno nuovo.
Altro valore imprescindibile per Euro-Toques è la valorizzazione delle eccellenze dei territori. Ruota proprio attorno a questa "mission" la serata organizzata all'Agriturismo Il Ronco, casa della nostra associata Maria Ida Anghileri, con lo scopo di dare visibilità alla castagna del Lario e, conseguentemente, alla castagna stessa. Un prodotto che troppo spesso viene utilizzato come semplice complemento, in piccole dosi o come guarnizione al piatto: noi ne abbiamo esaltato la qualità e la tipicità rendendola protagonista nel piatto, elemento principale della portata. Anche questa serata è stata un successo, verrà riproposta già in primavera.
Ultimo, non tanto un valore, ma un dato di fatto: Euro-Toques non è solo un'associazione di cuochi, è anche una squadra, una grande famiglia. Ecco perché in occasione del Natale, il 16 dicembre, abbiamo brindato insieme, associati e partner, con la sola voglia di trovarci, stare insieme, vivere un momento di essenziale convivialità. L'intenzione, dall'anno prossimo in poi, è portare questo "brindisi" in tutte le regioni d'Italia, anno dopo anno, per dare più risalto ai territori tutti, per far sentire tutti gli associati parte integrante e attiva di questa nostra squadra. di Enrico Derflingher
Solidarietà, valorizzazione di territori e materie prime e senso di squadra: gli ingredienti per un'associazione perfetta e unita
Altro valore imprescindibile per Euro-Toques è la valorizzazione delle eccellenze dei territori. Ruota proprio attorno a questa "mission" la serata organizzata all'Agriturismo Il Ronco, casa della nostra associata Maria Ida Anghileri, con lo scopo di dare visibilità alla castagna del Lario e, conseguentemente, alla castagna stessa. Un prodotto che troppo spesso viene utilizzato come semplice complemento, in piccole dosi o come guarnizione al piatto: noi ne abbiamo esaltato la qualità e la tipicità rendendola protagonista nel piatto, elemento principale della portata. Anche questa serata è stata un successo, verrà riproposta già in primavera.
Ultimo, non tanto un valore, ma un dato di fatto: Euro-Toques non è solo un'associazione di cuochi, è anche una squadra, una grande famiglia. Ecco perché in occasione del Natale, il 16 dicembre, abbiamo brindato insieme, associati e partner, con la sola voglia di trovarci, stare insieme, vivere un momento di essenziale convivialità. L'intenzione, dall'anno prossimo in poi, è portare questo "brindisi" in tutte le regioni d'Italia, anno dopo anno, per dare più risalto ai territori tutti, per far sentire tutti gli associati parte integrante e attiva di questa nostra squadra. di Enrico Derflingher
presidente Euro-Toques
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