BURE ALTO Ripasso Iil vino della settimana

Vino della settimana

BURE ALTO Ripasso

VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE DOC 2014

PROVENIENZA:

Vigneto Bure Alto

VITIGNI:

Corvina Veronese, Rondinella, Molinara

CONTENUTO ALCOOLICO: 

13% vol.

Vinificazione e MATURAZIONE:

Vendemmia manuale a fine Settembre; fermentazione In botti di acciaio per circa 9 giorni, viene successivamente rifermentato sulle vinacce dell’Amarone per circa 12/13 giorni, con continui rimontagli giornalieri. Successivamente affina per 18 mesi in botti di rovere di Slavonia da 65 hl e per 6 mesi in bottiglia.

COLORE:

Rosso rubino intenso.

PROFUMO:

Ricco e speziato, con note di pepe nero e sentori di uva passita.

SAPORE:

Pieno, molto intenso, speziato, note di ciliegia matura.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI:         

Carni bianche e rosse, formaggi.

TEMPERATURA DI SERVIZIO:         

16-18° C. / 60.8-64.4°F

BOTTIGLIA: 

750 ml