Vino della settimana: Chianti Classico Riserva Docg Carpineto

Vino della settimana:

Chianti Classico Riserva – 

Docg Carpineto

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  Uve utilizzate:

  Minimo 80% Sangiovese; Canaiolo ed altre varietà a bacca rossa fino al 20%.
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  Tecnica di vinificazione:

  Macerazione in rosso di media durata, con controllo della temperatura di fermentazione.
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  Invecchiamento:

  

  Posto in botti di rovere di diversa capacità e provenienza 
  (Slavonia e Francese) per 12 mesi e più, passato poi in serbatoi 
  di acciaio o cemento smaltato.
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  Affinamento:

  In bottiglia per un minimo di 10 mesi prima della consegna.

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  Colore:

  Rosso rubino intenso, con riflessi granata.
  

  
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  Profumo:

  elegante, ampio, armonico persistente, sensazioni di vaniglia e lampone.
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  Sapore:

  Lungo, vellutato, pieno, generoso e caldo, di alta classe.
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  Gradazione:

  13,5% vol.
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  Temperatura di servizio:

  18-20 °C in decanter.
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  Abbinamenti gastronomici:

  Cacciagione e grandi arrosti.