PROVERBIO (O DETTO)
DI GIOVEDI' 5 OTTOBRE
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venerdì 4 ottobre 2024
CIRO PRESENTA LA PIZZA DELLA FELICITÀ
CIRO DI MAIO
PRESENTA
LA PIZZA
DELLA FELICITÀ
È una semplice Margherita, che festeggia 135 anni. La ricetta pensata per i momenti di gioia che dona la pizza. Lo chef napoletano Ciro di Maio: “La prepariamo quando dobbiamo festeggiare una nuova persona che impara l’arte bianca con noi o chi aiutiamo a tornare a casa dalla famiglia”
Overtourism e sostenibilità
Overtourism
e sostenibilità:
il turismo enogastronomico
è l'antidoto?
Il turismo enogastronomico si presenta come un'alternativa sostenibile all'overtourism. Valorizzando i prodotti locali e le tradizioni culinarie, questo tipo di turismo disperde i flussi turistici, sostiene le economie locali e riduce l'impatto ambientale. Tuttavia, per garantire la sua sostenibilità a lungo termine, è necessario investire in qualità e personale
DIMMI QUANDO SEI NATO: OGGI 5 OTTOBRE
DIMMI QUANDO SEI NATO: OGGI 5 OTTOBRE
Dimmi quando sei nato e... ti dirò chi sei! Un buon astrologo...
L'aeroporto di Orio fa volare il turismo di Bergamo
L'aeroporto di Orio
fa volare il turismo
di Bergamo, che ora però rischia l'overtourism
L'aeroporto di Orio al Serio ha visto un notevole incremento dei passeggeri, più che raddoppiando i numeri dal 2009 al 2023 (passando da 7 a circa 16 milioni), favorendo il turismo a Bergamo. Tuttavia, l'aumento dei visitatori solleva preoccupazioni per l'overtourism, che rischia di ricadere su infrastrutture, ambiente e mercato immobiliare
Spreco alimentare La sfida si gioca a casa
Spreco alimentare, Fipe:
«La sfida si gioca a casa,
non nei ristoranti»
Fipe ribadisce l'impegno contro lo spreco alimentare: il 93% dei ristoratori offre già la food box. Cruciale sensibilizzare i consumatori e introdurre incentivi fiscali per favorire le donazioni alimentari [...]
EnogAstrologia: IL BILANCIA A TAVOLA
EnogAstrologia:
IL BILANCIA A TAVOLA
APOTEOSI DEL GALATEO
Dal 21 settembre, giorno dell'equinozio d'autunno ed è iniziato il periodo astrologico (23) legato al segno della Bilancia.
Longarone: Menù a Dolomiti Horeca
Dalla selvaggina
alla pizza gourmet:
Menù a Dolomiti Horeca
Menù, azienda di Medolla, sarà presente alla fiera Dolomiti Horeca (6-8 ottobre) per promuovere specialità di montagna e pizze gourmet. Sarà anche sponsor della Dolomiti Cup, con focus su innovazione e qualità nel settore
giovedì 3 ottobre 2024
Più di un condimento: l'Aceto Balsamico di Modena
Più di un condimento: l'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Dop si racconta
Un'unicità modenese di antica tradizione, caratterizzata da una produzione lenta e attentamente seguita. Non si tratta solo di invecchiamento, ma di un'evoluzione del prodotto dovuta all'azione microbiologica: ne risulta grande intensità olfattiva e equilibrio tra dolce e acido. Per scoprirlo meglio abbiamo intervistato il presidente del Consorzio di tutela, Enrico Corsini
I grandi chef portano l'alta cucina in dispensa
Conserve: da Cannavacciuolo
ai Cerea, i grandi chef portano l'alta cucina
in dispensa
Archiviata l'estate, torna la voglia di conserve, simboli di cucina casalinga e sostenibilità. E sempre più chef - come Alajmo, Brusadin, Cannavacciuolo, Canzian, Cedroni, i Cerea e Marchini - propongono linee di conserve che uniscono tradizione e innovazione, valorizzando gli ingredienti di stagione e riducendo gli sprechi alimentari
“FIORI D’INVERNO”: FILO ROSSO TRA TREVISO E VENEZIA
“FIORI D’INVERNO”:
IL FILO ROSSO CHE LEGA
TREVISO E VENEZIA
Tutto pronto per la rassegna enogastronomica che fa conoscere e degustare il Radicchio Rosso di Treviso IGP e il Variegato di Castelfranco Veneto IGP.
Dall’8 novembre 2024 al 23 marzo 2025
DIMMI QUANDO SEI NATO: OGGI 4 OTTOBRE
DIMMI QUANDO SEI NATO: OGGI 4 OTTOBRE
Dimmi quando sei nato e... ti dirò chi sei! Un buon astrologo...Affitti brevi a Venezia, la proposta per bloccarli
Affitti brevi a Venezia,
la proposta per bloccarli:
moratoria di due anni
L'opposizione propone una moratoria di due anni sugli affitti brevi per fermare gli affitti brevi e l'impennata dei costi degli immobili. Ma l'esperienza di New York solleva dubbi sull'efficacia di queste misure
A Dolomiti Horeca 2024 i trend per il turismo di montagna
A Dolomiti Horeca 2024
i trend e i lavori
per il turismo di montagna
Dolomiti Horeca 2024 trasforma Longarone Fiere nella capitale del turismo montano dal 6 all'8 ottobre. Esposizioni, masterclass e lavoro al centro di un evento strategico in vista delle Olimpiadi Milano-Cortina 2026
ShowRUM 2024: il festival dei distillati da canna (6/10)
ShowRUM 2024:
il festival dei distillati
da canna da zucchero
approda a Bologna
ShowRUM 2024 si terrà a Bologna il 6 e 7 ottobre. Il festival offre un'ampia selezione di rum e cachaça, masterclass, competizioni e nuovi spazi tematici, confermandosi evento di riferimento per il settore
mercoledì 2 ottobre 2024
Investimenti record nei bar italiani
Investimenti record nei bar italiani: il 2024 è l'anno della rinascita?
Nel 2024 i bar italiani hanno investito oltre 1,2 miliardi di euro, concentrandosi su attrezzature moderne e tecnologie digitali come pos e palmari per la gestione delle comande. Molti hanno rinnovato i locali per migliorare l'accoglienza e l'efficienza energetica, con focus sulla sostenibilità: il 33% - riporta la Fipe - ha investito per il benessere dei clienti, il 30% per ampliare l'offerta
Quanto cuocere le conserve di pomodoro?
Quanto cuocere le conserve
di pomodoro? Arriva
l’etichetta che lo spiega
Dal mondo delle conserve arriva una novità: le etichette che indicano i tempi di cottura per i pomodori, proprio come la pasta [...]
DIMMI QUANDO SEI NATO: OGGI 3 OTTOBRE
DIMMI QUANDO SEI NATO: OGGI 3 OTTOBRE
Dimmi quando sei nato e... ti dirò chi sei! Un buon astrologo...Piace sempre più l’oro nero di Modena
Da Acetaie aperte
una 22ª conferma:
piace sempre più
l’oro nero di Modena
I consorzi di tutela dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Dop e dell’Aceto Balsamico di Modena Igp uniti nel progetto Terre del Balsamico, nato per valorizzare due tra i prodotti simbolo del territorio modenese, lo scorso 29 settembre hanno dato il via alla 22ª edizione di Acetaie Aperte, forse il modo migliore per scoprire come nascono queste due eccellenze. Novità di quest'anno il concorso Batterie d'Eccellenza
Le elezioni Usa si giocano anche a colpi di... pollo fritto
Le elezioni presidenziali Usa
si giocano anche
a colpi di... pollo fritto
Durante una partita di football in Alabama, Donald Trump, candidato alle presidenziali degli Stati Uniti, ha sorpreso la folla lanciando scatole di pollo fritto, suscitando reazioni contrastanti sui social
Al via il servizio civile agricolo per i giovani
Al via il servizio civile
agricolo per i giovani
Mille giovani dai 18 ai 28 anni potranno partecipare a progetti agricoli, valorizzando competenze e territorio: investimento iniziale del governo di 7 milioni di euro. Domande dal 2 ottobre al 28 novembre [...]
Unigrà: okara, da scarto a risorsa preziosa
Unigrà: okara, da scarto
a risorsa preziosa
per l'industria alimentare
Unigrà e l'Università di Milano collaborano per trasformare l'okara, sottoprodotto della produzione di bevande vegetali, in un ingrediente ricco di nutrienti per nuovi prodotti alimentari sostenibili [...]
martedì 1 ottobre 2024
Clienti da incubo? Le esperienze peggiori
Clienti da incubo?
Le esperienze peggiori svelate dai maître italiani
Quali sono gli atteggiamenti e i comportamenti che gli operatori della ristorazione proprio non sopportano dei clienti? Quali le richieste più antipatiche rivolte al personale di sala o allo chef? L'abbiamo chiesto direttamente ad alcuni maître e referenti di sala: ecco cosa ne è emerso
Udine, blitz dei Carabinieri in bar e ristoranti
Udine, blitz dei Carabinieri
in bar e ristoranti:
90mila euro di multe
e 3 chiusure
Controlli nei ristoranti e bar dell'Udinese: tre attività sospese e sanzioni per oltre 90mila euro per gravi violazioni delle norme di sicurezza sul lavoro, tra cui piani di emergenza mancanti e personale non formato
Lombardia, Veneto e Trento per la promozione del Garda
Lombardia, Veneto e Trento
insieme per la promozione
del turismo del Garda
Nascerà “Garda-Garda”, una nuova entità turistica che unirà Lombardia, Veneto e Trento. L'obiettivo è promuovere l'offerta culturale del territorio, superando campanilismi storici
A Venezia barche fuori controllo
A Venezia barche
fuori controllo:
Cipriani fa causa
per salvare l'Harry's Dolci
Arrigo Cipriani querela Comune di Venezia e Capitaneria per il moto ondoso che danneggia il suo locale alla Giudecca. Dopo il rifiuto al paraspruzzi, denuncia l'assenza di controlli sulle imbarcazioni
EnogAstrologia:IL BILANCIA A TAVOLA APOTEOSI DEL GALATEO
EnogAstrologia:
IL BILANCIA A TAVOLA
APOTEOSI DEL GALATEO
Dal 21 settembre, giorno dell'equinozio d'autunno ed è iniziato il periodo astrologico (23) legato al segno della Bilancia.
Inflazione in calO?
Inflazione in calo?:
l'autunno porta segnali
di ripresa per l'economia
Il rallentamento dell’inflazione a settembre offre segnali di ripresa per l’economia. Confcommercio invoca una politica monetaria Bce più incisiva per stimolare consumi e investimenti in autunno [...]
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