Il brunch
della domenica
di Fabio Ciervo
Buona cucina e relax con la splendida vista panoramica sulle cupole e sui giardini di Roma, dall'hotel Eden
Già da un paio di giorni e fino al 27
maggio, ogni domenica, l'Hotel Eden proporrà un brunch ideato e curato
dall’executive chef Fabio Ciervo, un appuntamento perfetto per stare in
famiglia, divertirsi con gli amici o per un indimenticabile tête-à-tête.
Dalle 12.30 alle 15.00 sarà possibile trascorrere le tranquille
domeniche romane, invernali e primaverili, avvolti dagli amibienti de Il
Giardino Ristorante & Bar , gustando uno speciale brunch con una
ricca selezione di piatti, sempre diversi in base agli ingredienti
stagionali. Un sottofondo di musica jazz dal vivo renderà ancor più
piacevole questo momento di relax insieme alla splendida vista
panoramica sui tetti, sulle cupole e sui giardini di Roma.
Lo chef stellato ha ideato un buffet
variegato che spazia dai piatti freddi, tra cui carpacci, selezione di
salumi, insalate e torte rustiche, ai piatti caldi come la parmigiana di
melanzane, i mini burgers, il gâteaux di patate e prosciutto, la zuppa,
il risotto e la pasta del giorno a seconda degli ingredienti, sempre
freschi, il filetto di cernia su crema di bieta e patate e la pizza.
Fabio Ciervo, originario della Campania, ha prestato una particolare
attenzione alle ricette della sua Regione: sfogliatelle salate, panini
napoletani, torta con friarelli e salsiccia. Protagoniste del vero
brunch tradizionale sono le uova, ingrediente simbolo della prima
colazione all’inglese. Lo chef ha realizzato per questa occasione
diverse ricette a base di uova come il suo piatto signature l’uovo
benedettino “a modo mio”, un flan di spinaci con l’uovo poche e la salsa
olandese. Inoltre si potrà assaggiare il rotolo di omelette con cotto,
funghi e formaggio, il wrap con uova strapazzate prosciutto e formaggio o
le piccanti uova rancheros. Un goloso assortimento di dolci, la
passione dello Chef, chiuderà il buffet: dalle tipiche ricette
anglosassoni come i pancakes, waffles, muffins, cupcakes, alla
pasticceria mignon, alle torte fatte in casa, fino alle tradizionali
sfogliatelle napoletane.
Info : Il Giardino Ristorante & Bar
- aperto tutti i giorni 07.00-1.00 via Ludovisi 41 - Roma t el.
06478127 giardinoHER@dorchestercollection.com
Va ricordato che l’Hotel Eden, situato
nel cuore di Roma, vanta una posizione privilegiata, a due passi da
Piazza di Spagna, una delle piazze più famose di Roma, e dalla
suggestiva Villa Borghese. Un’oasi nel cuore della città con una ricca
tradizione in cui, sin dall’apertura nel 1889, hanno soggiornato
regnanti, dignitari e celebrità. L’hotel è rinomato anche per il
raffinato ristorante all’ultimo piano dal quale si può ammirare una
vista spettacolare sulla Città Eterna e sulla cupola di San Pietro.
Fa parte della Dorchester Collection che
include alcune tra le più esclusive ed eleganti proprietà di lusso al
mondo, in Europa e negli Stati Uniti. Ciascun hotel è unico e riflette
la personalità autentica della destinazione, insieme alla sua storia e
cultura. Grazie alla forte esperienza e alla capacità di acquisire e
gestire alcuni tra i più importanti hotel del mondo, l’obiettivo della
Dorchester Collection è creare una collezione straordinaria di hotel
iconici, totalmente di proprietà o di proprietà parziale, e di stipulare
accordi di gestione. Il portafoglio attuale della Dorchester Collection
comprende i seguenti alberghi (in ordine di ingresso nel gruppo): The
Dorchester , Londra; The Beverly Hills Hotel , Beverly Hills; Le Meurice
, Parigi; Hôtel Plaza Athénée , Parigi; Hotel Principe di Savoia ,
Milano; Hotel Bel - Air , Los Angeles; Coworth Park , Ascot, UK; 45 Park
Lane , Londra; Hotel Eden , Roma.
vinoecibo
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