Festival del Tortellino a Bologna In arrivo 20 ricette firmate Tour-tlen

Festival del Tortellino 

a Bologna (4/10)
In arrivo 20 

ricette firmate

 Tour-tlen

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I cuochi della cantina Bentivoglio (Festival del Tortellino a Bologna In arrivo 20 ricette firmate TOur-tlen)

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Il 4 ottobre torna per la sua 7ª edizione il Festival del Tortellino, evento dove i migliori professionisti della RistoAssociazione Tour-tlen si riuniranno nella suggestiva cornice di Palazzo Re Enzo a Bologna. 

Saranno proposte al pubblico oltre 20 gustose ricette dove protagonista sarà il re indiscusso della cucina emiliana, il tortellino. Tour-tlen vuole offrire a cittadini, turisti e buongustai momenti di incontro puntando sull'alta qualità e le eccellenze del territorio, facendo diventare Bologna la capitale della pasta ripiena.



Quindi massima libertà alla fantasia dei cuochi, ma con una regola: la sfoglia tirata al mattarello e la forma del tortellino classico. Il tortellino sarà presentato non solo in veste tradizionale, in brodo di gallina o cappone, ma anche in modo creativo: con verdure, al sapore di mare o di montagna e di vari colori.

Gli assaggi saranno accompagnati dai vini del Consorzio Vini Colli Bolognesi, sarà possibile gustare la Mortadella Felsineo Selezione tOur-tlen accompagnata dal pane di Forno Calzolari e per chiudere in bellezza si potranno gustare i dolci del Campione del mondo e Maestro pasticcere Gino Fabbri, del pasticcere Gabriele Spinelli e il gelato del gelatiere Andrea Bandiera.



Non mancheranno nel pomeriggio appuntamenti, incontri, dimostrazioni e presentazioni.

Per informazioni: www.tour-tlen.it