Orecchiette alla crudaiola con Piave Dop

Orecchiette 

alla crudaiola

con Piave Dop

Lattebusche

Ricetta per 4 persone

Ingredienti e dosi

• 250 g di orecchiette
• 70 g di rucola fresca
• 300 g di pomodorini ciliegino
• 1/2 cipolla
• 4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
• 70 g di formaggio Piave DOP Latte Busche
• un pizzico di sale

• Portata: Primi Piatti

  Difficoltà: Ricette Facili e Veloci

  Spiegazione

  Prima di tutto, lavate i pomodorini e la rucola e asciugateli. Sbucciate e tagliate finemente la cipolla e mettetela a soffriggere in padella con due cucchiai di olio. Tagliate i pomodorini in quattro parti, aggiungeteli in padella e continuate la cottura per 3 minuti. Cuocete le orecchiette in una pentola con abbondante acqua salata e scolatele qualche minuto prima del tempo indicato sulla confezione. Versate le orecchiette nella padella con il sugo e saltellare per un paio di minuti. Trasferite le orecchiette nei piatti e guarnite ciascuno con una manciata di rucola e l’olio rimasto.
  Completate con il formaggio Piave DOP grattugiato a scaglie e servite.
  Ricetta realizzata dalla Signora Mariagrazia del blog “sweet moment”
  http://blog.giallozafferano.it/meme94/orecchiette-alla-crudaiola/