Il Baccalà Islandese
a Gustus Napoli
Al 19° Congresso della Federazione italiana cuochi Lorenzo Alessio, testimonial del Baccalà Islandese, ha cucinato durante uno show cooking il piatto Baccalà in purezza e croccante con cipolla, capperi e curcuma.
Il tutto si è svolto durante l’inaugurazione di Gustus, Expo dei Sapori Mediterranei alla Mostra d’Oltremare di Napoli ed il Baccalà Islandese è ospite con uno stand fino al 21 novembre nell’area della Federazione italiana cuochi. Presenti con lui sul palco, per dare un contributo più tecnico ai tanti professionisti presenti in platea, anche Kristinn Björnsson, manager, food, fisheries and agriculture per Promote Iceland, l‘ente che si occupa della promozione del Baccalà Islandese nel mondo e Andrea Eminente di Unifrigo Gadus, azienda tra le maggiori importatrici italiane di Baccalà Islandese.
Lorenzo Alessio
Il consorzio, cogliendo l'occasione di trovarsi a Napoli, città dove il baccalà è considerato un ingrediente fondamentale della cucina locale, ha deciso di premiare alcuni fortunati tra tutti coloro che visiteranno lo stand a Gustus e che, partecipando ad uno speciale contest legato alla pagina Facebook Baccalà Islandese, potranno ricevere uno dei premi messi in palio, ovvero 3 buoni da spendere presso il ristorante Baccalaria di Napoli, casa del cuoco Vincenzo Russo, anch’egli testimonial dal consorzio.
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