TAGLIATELLE AL MASCARPONE LATTEBUSCHE

TAGLIATELLE 

AL MASCARPONE

LATTEBUSCHE

Dosi per 6 persone: 

500 gr. di tagliatelle all'uovo

100 gr. di burro Lattbusche

100 gr. di mascarpone Lattebusche

200.gr. di spinaci precotti

Grana padano Lattebusche

Cipolla, pepe.

Preparazione

Lessate per non più di 5 minuti, in acqua 

poco salata, le tagliatelle. 

Levatele al dente, mettetele a scolare 

e versatele in un tegame assieme agli spinaci precotti. 

Nel frattempo preparate una salsa a base di burro Lattebusche (50 gr.), pepe, qualche fettina di cipolla che toglierete quand'è indorata e la polpa di un paio di pomodoro. Grattugiatevi sopra il grana padano Lattebusche.

Riponete sul fuoco (o in forno) il tegame contenente le tagliatelle, versatevi la salsa e mescolate bene. Dopo qualche minuto aggiungete gli altri 50 gr. di burro crudo, il mascarpone e qualche cucchiaiata di parmigiano. Rimescolate ancora un po' e servite.